Содержание

Плетенка с яблоками
Ингредиенты для «Плетенка с яблоками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Плетенка с яблоками»:
Похожие рецепты
Пирожное с творожной начинкой «Праздничное»
Пирог шоколадно-ореховый с ежевикой
Пирог с грушами «Фантазия»
Пирог с пангасиусом и картофелем
Пирог с ревенем
Самый вкусный яблочный пирог
Пирог с мясом, тыквой и маринованными огурцами
Пироги с мясным фаршем
Форель, запеченная в тесте
Фотографии «Плетенка с яблоками» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Плетенка с яблоками

Плетенка ( или как на украинском- плетеник) с яблоками. Вкуснейшее тесто и нежнейшая яблочная начинка. Как у бабушки в детстве.

Ингредиенты для «Плетенка с яблоками»:

Молоко (теплое) — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 550 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное (2 шт в тесто, 1 шт для обмазки) — 3 шт
Сахар (5 ст.л. в тесто, 1 ч.л. в опару, 1 стакан в начинку.)
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Масло сливочное (или маргарин мягкое) — 70 г
Яблоко (начинка) — 4 шт
Семена льна (для посыпки) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3208.3 ккал	белки 90.8 г	жиры 95.8 г	углеводы 498.6 г
100 г блюда
ккал 187.6 ккал	белки 5.3 г	жиры 5.6 г	углеводы 29.2 г

Рецепт «Плетенка с яблоками»:

Делаем опару.
Сухие дрожжи соединить с 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки с общей массы.
Влить 100 мл теплого молока и хорошо размешать.
Оставить на 10-15 минут до пены.

А потом уже вместе с опарой замесить тесто.
К опаре добавить молоко, что осталось.
Затем два яйца, взбитых вилкой.
Сахар, соль, мягкий сливочный маргарин или масло и просеянную муку.
Муки нужно так, чтобы не липло к рукам.
У меня уходит 550 г муки. У вас может быть чуть больше, так как мука у всех разная.
Тесто получается мягоньким, как пух.
На подъём, в тёплое место на 1-1,5 часа.
На фото уже готовое тесто.

Пока тесто поднималось, я сделала начинку из яблок.
Яблоки у меня красные, а на кожуру красных яблок у дочки аллергия, только поэтому я её срезала.
Когда яблоки других сортов, шкурку я оставляю.

Натерла яблоки на терке и добавила сахар.
Если вы не сладкоежки, как мы, то сахара кладите наполовину меньше.
Яблоки с сахаром нужно тушить на медленном огне до испарения сока.
Если же, сок всё-таки остался или вам нужно раньше снять начинку с огня, то в таких случаях, я оставшийся сок сцеживаю, откинув всю массу на сито.

Часть теста я раскатала в пласт.
На середину выложила часть начинки.

Сделала вот такие надрезы.

И сплела вот такую плетенку.

Из оставшегося теста я сделала дополнительно булочки с яблочной начинкой.
Плетенку я делала на конкурс и, чтобы она дожила до фотосессии, сделала дополнительно булочки, чтобы мои сладкоежки не тронули плетенку.
Все вместе перенесла на противень с пергаментом.
Смазала взбитыми яйцом и посыпала семенами льна ( и некоторые булочки дочка посыпала кунжутом).
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Пока духовке греется, плетенка с булочками ещё раз подойдут.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
Где-то около 15-25 минут ( в зависимости от размера).

Желательно дать выпечке остыть.
Но, у меня это получается редко.
Вот для этого пеку ещё и булочки, чтобы основная выпечка успевала остывать.

После полного охлаждения, плетенка лучше нарезается на кусочки.

Очень вкусная выпечка, с вкуснейшей яблочной начинкой.
Тесто нежное, как пух.

Приятного чаепития и вам!
Такие булочки, я часто пекла дочке в школу на тормозок.
Буду рада, если вам понравится эта выпечка также, как нравится нам.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Плетенка с яблоками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 февраля 2019 года Просто Мэри #

3 февраля 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

3 февраля 2019 года Просто Мэри #

3 февраля 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

3 февраля 2019 года nnutty #

3 февраля 2019 года Просто Мэри #

3 февраля 2019 года nnutty #

3 февраля 2019 года Лилек3011 #

3 февраля 2019 года Просто Мэри #

3 февраля 2019 года Лилек3011 #

3 февраля 2019 года jannasimf #

3 февраля 2019 года Просто Мэри #

3 февраля 2019 года virgola71 #

3 февраля 2019 года Просто Мэри #

4 февраля 2019 года Покусаева Ольга #

4 февраля 2019 года Просто Мэри #

4 февраля 2019 года Покусаева Ольга #

4 февраля 2019 года Natkati #

4 февраля 2019 года Просто Мэри #

4 февраля 2019 года Natkati #

4 февраля 2019 года Глушец #

4 февраля 2019 года Просто Мэри #

4 февраля 2019 года lina0710 #

4 февраля 2019 года Просто Мэри #

23 сентября 2018 года Мулечка #

24 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

30 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

6 июня 2018 года anna 0212 #

6 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

3 июня 2018 года Alefniunia #

3 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

1 июня 2018 года ане4ка2012 #

1 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

1 июня 2018 года Жанета2016 #

1 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

29 мая 2018 года Демурия #

29 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

28 мая 2018 года Wera13 #

28 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

28 мая 2018 года Сурик #

28 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)