Содержание

ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ
Как испечь пирог-плетенку?
ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ
Красивая выпечка — плетенка из рулетов
Вкуснейший яблочный пирог «Плетёнка» — просто тает во рту
Нам понадобится:
Ход действий:
Плетeнки «Проще простого»
Ингредиенты для «Плетeнки «Проще простого»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Плетeнки «Проще простого»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

ВЫПЕЧКА (534)
- НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (87)
- ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА (458)
  - Бездрожжевое тесто для пирогов (8)
  - Белковое тесто (5)
  - Бисквитное тесто (49)
  - Блинное тесто (25)
  - для наливных пирогов (2)
  - Дрожжевое тесто (202)
  - Заварное тесто (6)
  - Пельменное тесто (17)
  - Песочное тесто (29)
  - Пряничное тесто (6)
  - Слоеное тесто (64)
  - Творожное тесто (22)
  - Тесто для пиццы (9)
  - тесто для тонких вафель (2)
  - Тесто для чебуреков (6)
  - Тесто на кефире (16)
  - Универсальное тесто (5)
  - Фило — тесто (3)
- СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (252)
  - ОСНОВНЫЕ ВИДЫ КРЕМОВ (70)
    - Айсинг (12)
    - Банановый крем (1)
    - Белковый крем (9)
    - Глазурь (19)
    - Заварной крем (6)
    - карамель (3)
    - Крем Патисьер (1)
    - Крем-суфле (4)
    - лимонный крем (1)
    - Масляно — заварной крем (8)
    - Масляный крем (6)
    - Мастика из маршмеллоу (1)
    - меренгово-масляный крем (1)
    - сливочный крем (1)
    - Сметанный крем (17)
    - Творожный крем (5)
    - Шоколадный крем (1)
  - Пасхальные угощения (14)
  - Торты (40)
ДОМАШНЯЯ КУХНЯ (647)
- ВТОРЫЕ БЛЮДА (233)
- ГАРНИРЫ (51)
- ДЕСЕРТЫ (47)
- ЗАКУСКИ (68)
- КАШИ (8)
- КОНСЕРВИРОВАНИЕ (56)
- КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ (15)
- НАПИТКИ (6)
- САЛАТЫ (86)
- СЛАДОСТИ (15)
- СОУСЫ (25)
- СУПЫ (41)
- ХЛЕБ (26)
Кухни народов МИРА (78)
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИДЕИ (148)
Рецепты посетителей (115)

Смирнова Ольга к записи Обо мне
ольга к записи Обо мне
Смирнова Ольга к записи Бисквитные кексы с творогом
Лилия к записи Бисквитные кексы с творогом
Dream к записи Бисквитные кексы с творогом
Смирнова Ольга к записи «Эчпочмак» — треугольник по-татарски
Лилия к записи «Эчпочмак» — треугольник по-татарски
Смирнова Ольга к записи КОНТАКТЫ

Как испечь пирог-плетенку?

Пол-литра теплого молока,
3 ст.ложки сахара,
1 ст.ложка дрожжей сухих,
1 ч.л соли (делаем опару),
затем добавляем полстакана растительного масла,
мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем большой пласт теста, предварительно подложив пекарскую бумагу под будущий пирог,чтобы потом перенести на противень. Начинка — мясной фарш, поджареный на растительном масле с луком и специями.Фарш может быть любым,лишь бы не растекался.

После расстойки — смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

ВЫПЕЧКА (534)
- НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (87)
- ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА (458)
  - Бездрожжевое тесто для пирогов (8)
  - Белковое тесто (5)
  - Бисквитное тесто (49)
  - Блинное тесто (25)
  - для наливных пирогов (2)
  - Дрожжевое тесто (202)
  - Заварное тесто (6)
  - Пельменное тесто (17)
  - Песочное тесто (29)
  - Пряничное тесто (6)
  - Слоеное тесто (64)
  - Творожное тесто (22)
  - Тесто для пиццы (9)
  - тесто для тонких вафель (2)
  - Тесто для чебуреков (6)
  - Тесто на кефире (16)
  - Универсальное тесто (5)
  - Фило — тесто (3)
- СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (252)
  - ОСНОВНЫЕ ВИДЫ КРЕМОВ (70)
    - Айсинг (12)
    - Банановый крем (1)
    - Белковый крем (9)
    - Глазурь (19)
    - Заварной крем (6)
    - карамель (3)
    - Крем Патисьер (1)
    - Крем-суфле (4)
    - лимонный крем (1)
    - Масляно — заварной крем (8)
    - Масляный крем (6)
    - Мастика из маршмеллоу (1)
    - меренгово-масляный крем (1)
    - сливочный крем (1)
    - Сметанный крем (17)
    - Творожный крем (5)
    - Шоколадный крем (1)
  - Пасхальные угощения (14)
  - Торты (40)
ДОМАШНЯЯ КУХНЯ (647)
- ВТОРЫЕ БЛЮДА (233)
- ГАРНИРЫ (51)
- ДЕСЕРТЫ (47)
- ЗАКУСКИ (68)
- КАШИ (8)
- КОНСЕРВИРОВАНИЕ (56)
- КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ (15)
- НАПИТКИ (6)
- САЛАТЫ (86)
- СЛАДОСТИ (15)
- СОУСЫ (25)
- СУПЫ (41)
- ХЛЕБ (26)
Кухни народов МИРА (78)
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИДЕИ (148)
Рецепты посетителей (115)

Смирнова Ольга к записи Обо мне
ольга к записи Обо мне
Смирнова Ольга к записи Бисквитные кексы с творогом
Лилия к записи Бисквитные кексы с творогом
Dream к записи Бисквитные кексы с творогом
Смирнова Ольга к записи «Эчпочмак» — треугольник по-татарски
Лилия к записи «Эчпочмак» — треугольник по-татарски
Смирнова Ольга к записи КОНТАКТЫ

Красивая выпечка — плетенка из рулетов

Красивая выпечка — то к чему стремится каждая хозяйка. Безусловно стряпня должна быть вкусной, но не менее важно сделать ее красивой. На днях Гульнара Закирова прислала мне свои фантазии ,и я на базе одной из них придумала свою. На базе своего дрожжевого теста я придумала плетенку из четырех рулетов с разными начинками:

корица с сахаром
мак с сахаром
сухофрукты и орехи
кокосовая стружка с сахаром

Тесто делим на четыре равных части, поочередно раскатываем, смазываем растительным маслом и кладем начинки. Формируем рулеты. Края рулетов защипываем. Далее плетем косу из четырех жгутов -рулетов.

Сформированную плетенку выкладываем на смазанный противень, и острым ножом или лезвием делаем надрезы , стараясь прорезать слои до середины рулетов. Разрезы раскрываем и даем плетенке хорошо подняться. Я это делаю в духовке при t 40-50 градусов. Смазываем яйцом.И выпекаем при 180 градусах минут 15-20.

Ну, а теперь рецепт моего дрожжевого теста: Пол-литра теплого молока, 3 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка дрожжей сухих, 1 ч.л соли (делаем опару), затем добавляем полстакана растительного масла, мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Красивая выпечка — хороший аппетит -удовлетворение от своей работы)

Вкуснейший яблочный пирог «Плетёнка» — просто тает во рту

Очень вкусный, рассыпчатый пирог с хрустящей корочкой сверху и сочной кисло-сладкой начинкой внутри! Готовить легко и просто, набор продуктов для воплощения идеи в жизнь самый простой и доступный!

Яблоки для начинки натирать лучше всего уже перед самым формированием пирога, а то иначе потемнеют и будут выглядеть не очень аппетитно. Ну а больше никаких таких нюансов и нет, все проще простого, а результат — пальчики оближешь! На мой неискушенный взгляд, очень вкусно, рекомендую! Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!

Нам понадобится:

2,5-3 стакана пшеничной муки (зависит от сорта)

200 грамм сливочного масла или маргарина

пара столовых ложек сахара

чайная ложечка разрыхлителя

80-100 грамм сахара

по пол чайной ложечки корицы и мускатного ореха

ванилин — на кончике ножа

измельченные грецкие орехи и изюм — по желанию.

Для оформления пирога:

сырое яйцо (только желток)

1-2 столовых ложки молока

столовая ложка сахара.

Ход действий:

1. Просеиваем муку через сито и разделяем на две части. В одну часть добавляем разрыхлитель, сахар, соль, размягченное при комнатной температуре масло (маргарин) и хорошенько растираем ложкой или лопаткой. Затем вбиваем яйцо, размешиваем и начинаем постепенно подсыпать оставшуюся часть муки. В итоге тесто должно легко отходить от рук. Делим его на две части, заматываем пищевой пленкой и на час в холодильник.

2. Яблоки моем, освобождаем от сердцевины, натираем на крупной терке и сразу поливаем свежевыжатым лимонным соком. Добавляем орехи, изюм (не обязательно), корицу, сахар, ванилин и мускатный орех. Хорошенько перемешиваем.

3. Берем одну часть теста и раскатываем ее по размеру формы для запекания так, чтобы хватило на бортики. Форму слегка присыпаем мукой, помещаем туда пласт теста, лишние края обрезаем. Вторую часть теста раскатываем и нарезаем на полоски шириной около сантиметра.

4. Яблочную начинку перекладываем в форму на пласт теста, разравниваем, сверху делаем плетенку из полосок теста, смазываем взбитым с молоком желтком, посыпаем сахаром и в духовку на 20-25 минут (температура 200 градусов).

Плетeнки «Проще простого»

С дрожжевым тестом на Вы? А хотите сами приготовить такое тесто и испечь из него ароматные плетeнки с разной начинкой? Тогда этот рецепт для вас. Надеюсь, понравится и опытным кулинарам.

Ингредиенты для «Плетeнки «Проще простого»»:

Молоко (теплое, или сыворотка) — 0,5 л
Дрожжи — 2 ч. л.
Маргарин (комнатной температуры) — 125 г
Яйцо куриное (для теста, начинки и смазки) — 3 шт
Сахар (для теста) — 1 стак.
Ванилин
Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 2 кг
Творог (для начинки) — 250 г
Корица (для начинки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9023.4 ккал	белки 255.9 г	жиры 126 г	углеводы 1740.9 г
100 г блюда
ккал 324.6 ккал	белки 9.2 г	жиры 4.5 г	углеводы 62.6 г

Рецепт «Плетeнки «Проще простого»»:

Молоко (или сыворотку) налить в глубокую миску, на поверхность посыпать сухие дрожжи. Не перемешивать! Дать постоять минут 10.

Добавить сахар, маргарин, целое яйцо + один белок, немного соли, ванилин

Желток отделить и использовать для творожной начинки

Муку просеять, добавить для начала 4 стакана, перемешать и дать постоять в тепле минут 15

Добавлять понемногу муку, вымешивая тесто сначала в миске.

. а потом на столе до образования мягкого эластичного теста, которое не липнет к рукам.

Так как плетёнок у нас будет 4, то сразу разделим тесто на 4 равные части. Каждую часть посыпаем мукой и кладем всё в миску, в которой вымешивали тесто. Накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на минут 20. А пока.

. а пока готовим начинку. В творог добавляем сахар, соль, ванилин, немного манки (чтобы начинка не растекалась)

Вот она — наша творожная начинка. Её хватит на две плетёнки. Остальне две у меня сегодня с корицей и сахаром. А вообще плетёнки можно готовить с ЛЮБОЙ начинкой, лишь бы не слишком жидкой.

Берём одну часть теста и раскатываем её на подобии прямоугольника. Дрожжевое тесто не любит, чтобы его раскатывали тонко, толщина раскатанного теста где-то 5-7 мм.

Чтобы в дальнейшем облегчить свою задачу, с помощью длинного ножа делаем своего рода сетку, слегка прикасаясь ножом к поверхности теста. Условно делим наш прямоугольник на три части по длине и на 10-15 по ширине. Зачем? Сейчас поймёте.