Торт для охотника

Сегодня хочу поделиться рецептом как приготовить невероятно красивый торт для охотника. Для приготовления такого торта понадобится специальное оборудование, мастика и умение лепить фигурки. Но даже и без специального оформления торт получается очень вкусный и безусловно понравится любителям выпечки.

Ингредиенты

Для ванильного бисквита:

• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 130 гр.
• Сахар — 105 гр.
• Ванилин — 10 гр.
• Молоко — 85 мл
• Раст. Масло б/запаха — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки.

Для шоколадного бисквита:

• Мука — 200 г.
• Сахар — 225 гр.
• Яйцо — 5 шт.
• Какао — 60 гр.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Кофе — 1,5 ст. л.
• Вода — 175 мл.
• Масло — 125 мл.

Для крема «Шарлот»:

• Масло — 200 г.
• Молоко — 150 мл.
• Коньяк — 1 ст.л.
• Сахар — 180 гр.
• Яйцо — 1шт.
• Ванилин — 1 ч.

Для ганаша:

• Шоколад(горький) — 100 гр.
• Сливки — 110 мл.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Сахарная пудра — 40 гр.

Способ приготовления по шагам

Сначала приготовим ванильный бисквит. Для этого смешиваем все сухие ингредиенты. Затем, в другой ёмкости смешиваем масло, молоко, желтки далее добавляем сухую смесь. В другой ёмкости взбиваем белки в пену и добавляем к готовому тесту.

Теперь приготовим шоколадный бисквит. Для этого размешиваем кофе и какао в горячей воде до однородности, остужаем.

Взбиваем желтки, соединяем их с маслом и кофейной смесью, перемешиваем. Смешиваем сыпучие ингредиенты в одной ёмкости.Соединяем мучную смесь с шоколадной массой, взбиваем белки с сахаром, добавим четверть белков в шоколадную массу и перемешаем лопаткой. Добавим остальные белки, перемешаем.

Разливаем тесто по формам и выпекаем при температуре 160 градусов 50-60 минут.

Пока бисквит выпекается, приготовим крем «Шарлот». Разбиваем в сотейник яйцо, наливаем молоко и засыпаем сахар, взбиваем до однородной массы. Ставим сотейник на огонь. Постоянно помешивая, варим 2 минуты после закипания.В отдельную ёмкость кладем 200 г масла и ванилин, взбиваем. В масло выливаем молочный сироп, коньяк и взбиваем.

Теперь приготовим ганаш. Шоколад измельчаем ножом в стружку. В небольшой сотейник наливаем сливки, добавляем сахарную пудру и размешиваем до однородности. Отправляем сотейник со сливками на огонь, доводим до кипения и переливаем горячие сливки в емкость с шоколадной стружкой, помешиваем чтобы шоколад расплавился. Добавим в массу сливочное масло, перемешаем венчиком.

Наш торт для охотника почти готов. Теперь нужно изготовить фигурки из мастики. Я люблю лепить и заранее изготовила специальные каркасы из проволоки.

Лепка фигурок — процесс долгий и кропотливый. На такого кабана может уйти около 2 часов времени.

Когда все готово, можно приступать к сборке нашего торта. Разделяем бисквиты вдоль, обильно пропитываем кремом. Выкладываем их друг на друга. Покрываем ганашом и выравниваем лопаткой — первый ярус готов. Второй делаем точно так же, как и нижний. Собираем торт, фиксируя 2-ой ярус.

Для окраски торта я использовала краскопульт. С его помощью можно равномерно окрасить торт в нужный цвет.

Далее устанавливаем на торт наши украшения, смазываем водным раствором с добавлением ванили для блеска и аромата. Наш торт для охотника с фигурками из мастики готов!

№604 Торт «Охотник с собакой»

Цена за кг: 1900 ₽

Вес торта на фото: 4 кг.

Бесплатная доставка по СПБ.

• 

шоколадный бисквит, пропитанный вишневым сиропом с вишней и взбитыми сливками.

бананово-ананасовый бисквит с кремом чиз и фруктовой пропиткой.

воздушный ванильный бисквит с нежным кокосовым кремом, сливочной пропиткой и миндалем.

американский десерт «Red Velvet». Ярко-красный бисквит, приготовленный по особому рецепту в сочетании с сырным кремом маскарпоне.

нежный шоколадный бисквит, крем на основе белого и горького шоколада с кофейной пропиткой.

апельсиновый или лимонный бисквит со сливочно-сырным кремом и лимонным курдом.

шоколадный или ванильный бисквит со взбитыми сливками и добавлением банана и киви (в летний сезон киви можно заменить клубникой).

легкий ванильный бисквит, пропитанный карамельным сиропом с кусочками банана, сливочной карамелью и взбитыми сливками.

воздушный ванильный бисквит с кусочками персика и нежным сливочно-творожным кремом.

ароматные медовые коржи со сметанным кремом.

влажный шоколадный бисквит с нежным кокосовым кремом и сливочной пропиткой.

нежнейшее слоеное тесто в сочетании с белоснежным заварным кремом.

пряный морковный бисквит с ароматом корицы и имбиря в сочетании с кремом на основе сыра маскарпоне.

влажный шоколадный бисквит с прослойкой безе, вареной сгущенкой, крекерами и солеными орешками.

ванильный и шоколадный бисквит, пропитанный сметанным кремом, с кусочками ананаса и грецкими орешками.

воздушный ванильный бисквит с йогуртовым кремом и фруктами или ягодами на выбор (вишня, персик, киви, ананас, клубника, лесные ягоды).

нежные ванильные коржи на сгущенном молоке, сливочный крем и клубника.

шоколадный бисквит и три слоя муссов из темного, молочного и белого шоколада.

разноцветные ванильные коржи, сливочная пропитка и взбитые сливки.

классический торт-суфле по ГОСТу.

воздушный ванильный бисквит, клубничный мусс и мусс на основе белого шоколада.

Торт для охотника

Сегодня хочу поделиться рецептом как приготовить невероятно красивый торт для охотника. Для приготовления такого торта понадобится специальное оборудование, мастика и умение лепить фигурки. Но даже и без специального оформления торт получается очень вкусный и безусловно понравится любителям выпечки.

Ингредиенты

Для ванильного бисквита:

• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 130 гр.
• Сахар — 105 гр.
• Ванилин — 10 гр.
• Молоко — 85 мл
• Раст. Масло б/запаха — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки.

Для шоколадного бисквита:

• Мука — 200 г.
• Сахар — 225 гр.
• Яйцо — 5 шт.
• Какао — 60 гр.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Кофе — 1,5 ст. л.
• Вода — 175 мл.
• Масло — 125 мл.

Для крема «Шарлот»:

• Масло — 200 г.
• Молоко — 150 мл.
• Коньяк — 1 ст.л.
• Сахар — 180 гр.
• Яйцо — 1шт.
• Ванилин — 1 ч.

Для ганаша:

• Шоколад(горький) — 100 гр.
• Сливки — 110 мл.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Сахарная пудра — 40 гр.

Способ приготовления по шагам

Сначала приготовим ванильный бисквит. Для этого смешиваем все сухие ингредиенты. Затем, в другой ёмкости смешиваем масло, молоко, желтки далее добавляем сухую смесь. В другой ёмкости взбиваем белки в пену и добавляем к готовому тесту.

Теперь приготовим шоколадный бисквит. Для этого размешиваем кофе и какао в горячей воде до однородности, остужаем.

Взбиваем желтки, соединяем их с маслом и кофейной смесью, перемешиваем. Смешиваем сыпучие ингредиенты в одной ёмкости.Соединяем мучную смесь с шоколадной массой, взбиваем белки с сахаром, добавим четверть белков в шоколадную массу и перемешаем лопаткой. Добавим остальные белки, перемешаем.

Разливаем тесто по формам и выпекаем при температуре 160 градусов 50-60 минут.

Пока бисквит выпекается, приготовим крем «Шарлот». Разбиваем в сотейник яйцо, наливаем молоко и засыпаем сахар, взбиваем до однородной массы. Ставим сотейник на огонь. Постоянно помешивая, варим 2 минуты после закипания.В отдельную ёмкость кладем 200 г масла и ванилин, взбиваем. В масло выливаем молочный сироп, коньяк и взбиваем.

Теперь приготовим ганаш. Шоколад измельчаем ножом в стружку. В небольшой сотейник наливаем сливки, добавляем сахарную пудру и размешиваем до однородности. Отправляем сотейник со сливками на огонь, доводим до кипения и переливаем горячие сливки в емкость с шоколадной стружкой, помешиваем чтобы шоколад расплавился. Добавим в массу сливочное масло, перемешаем венчиком.

Наш торт для охотника почти готов. Теперь нужно изготовить фигурки из мастики. Я люблю лепить и заранее изготовила специальные каркасы из проволоки.

Лепка фигурок — процесс долгий и кропотливый. На такого кабана может уйти около 2 часов времени.

Когда все готово, можно приступать к сборке нашего торта. Разделяем бисквиты вдоль, обильно пропитываем кремом. Выкладываем их друг на друга. Покрываем ганашом и выравниваем лопаткой — первый ярус готов. Второй делаем точно так же, как и нижний. Собираем торт, фиксируя 2-ой ярус.

Для окраски торта я использовала краскопульт. С его помощью можно равномерно окрасить торт в нужный цвет.

Далее устанавливаем на торт наши украшения, смазываем водным раствором с добавлением ванили для блеска и аромата. Наш торт для охотника с фигурками из мастики готов!

Какой можно сделать торт для охотника

В нашей стране давно стало доброй традицией поздравлять людей с их профессиональными праздниками. И сейчас уже никого не удивляет День учителя, металлурга, экономиста или работника сельского хозяйства. Но для некоторых хобби иногда значит намного больше, чем работа. В последнее время многие мужчины, например, стали увлекаться охотой. Их родные и близкие при этом должны стараться с пониманием относиться к такой ситуации. Например, можно преподнести необычный презент. Отличным вариантом в этом случае будет торт для охотника. Этот десерт можно приготовить самостоятельно или заказать у специалиста. В любом случае человеку будет приятно оказанное ему внимание.

Своими руками

Если женщина обладает достаточным опытом, то торт для охотника она вполне может сделать своими руками. Для этого не надо быть великим кулинаром. Достаточно просто испечь несколько коржей, промазать их кремом, а сверху нанести рисунок, который будет отражать все то, что интересует родного «любителя острых ощущений». Например, с помощью крема разного цвета можно нарисовать оленя в лесу. Ведь всем известно, что такой трофей является мечтой каждого охотника.

Подобным презентом жена сможет поддержать своего супруга в его стремлении достичь высоких результатов. Учитывая вкусы мужа, торт для охотника можно сделать с любой начинкой: йогуртовой, творожной, сливочной, фруктовой или шоколадной. Главное, чтобы она понравилась тому, для кого предназначен сам подарок. Здесь художественные навыки не особенно важны. Торт для охотника будет не менее приятен, если на нем просто с помощью шоколада будут изображены, например, очертания самого героя с добычей в руках и в сопровождении любимого пса. Это позволит ему еще раз ощутить незабываемые минуты волнения и счастливого ожидания.

Поздравление именинника

Проще всего придумать торт охотнику на день рождения. Здесь совсем не важно, сколько лет исполняется будущему юбиляру. Главное, чтобы вид кондитерского изделия напоминал ему о любимом занятии. Такие лакомства легко приобрести в кондитерских на заказ. Там специалисты могут дать волю своей фантазии, используя личные профессиональные навыки. Например, неплохо будет изобразить конкретную ситуацию, когда охотник выслеживает добычу. Причем фигурки героев можно изготовить из сахара. Это сделает саму идею более наглядной и интересной.

Помимо этого, из того же материала можно изготовить сам объект охоты. Прекрасно будет смотреться украшение торта в виде утки, плавающей по озеру, окруженному камышами, или любимой собаки, которая плывет по реке, держа добычу в зубах. Все это даст возможность самому охотнику понять, что близкие люди понимают и разделяют его страсть. Подобное изделие вызовет только положительные эмоции, и тогда действительно можно будет считать, что день рождения удался.

Мастерство кулинара

Но лучше всего делать торт для охотника из мастики. Этот материал дает возможность для более детального воспроизведения задуманной картинки. В зависимости от фантазии автора изображение может быть двух- или трехмерным. Во втором случае придется хорошо постараться, чтобы каждая деталь получилась максимально похожей на оригинал. Кроме того, для работы можно использовать разные виды мастики. В зависимости от основы она может быть молочной или желатиновой. В состав каждой из них входит сахарная пудра, которая, по сути, является основным строительным материалом.

Сделать такой продукт несложно. Например, для оригинальной студенистой мастики потребуется: на 10 грамм желатина 180 миллилитров воды и 900 грамм сахарной пудры. Смешав компоненты в определенной последовательности, можно получить пластичную массу, которая будет настоящим холстом для художника. Иногда ею застилают отдельные коржи, создавая фон для будущей композиции. С помощью различных красителей этому изделию можно также придать определенный цвет, что немаловажно, когда требуется изобразить реальную картину. А именинник будет просто в восторге, увидев подобное произведение.