Игры про рыбалку — форум: Таймень — Игры про рыбалку — форум

• Игры про рыбалку — форум
• >Русская рыбалка 3.1 — 3.7 прохождение, помощь, советы и секреты. Обновления — 3.7.1-3.7.2-3.7.3-3.7.4
• >Рыбы
• >Т

• Правила форума
• Просмотр новых публикаций
• 

Таймень

#1 Sedoi

• Группа: Главные администраторы
• Сообщений: 6550
• Регистрация: 17 October 08

Таймень таймень.jpg (15.46К) Количество загрузок:: 1

Таймень обыкновенный (Hucho taimen) — хищная рыба семейства лососёвых. Обитает в реках Сибири, Сахалина, в реке Амуре, озере Байкал. Встречается в верховьях Волги, Печоры, Камы, Вятки, Урала. Предпочитает быстрые горные реки, озера с чистой холодной водой и каменистым дном. Питается рыбой, мышевидными грызунами, схватывает водоплавающую птицу. Достигает более чем метровой длины и массы 80 кг.

Максимальная длина — 1 м.
Максимальный вес — 80 кг.
Минимальный вес — 1 кг
На какую наживку или блесну, можно поймать — vob №3, spin №1 — 3, vib №2,3 на медленной или быстрой проводке , малёк, живец
Как ловить — спиннинг, донка или поплавочная удочка со дна, нахлыст
Прикормка — нет
В какое время суток клюет — и днём, и ночью

Делимся советами, секретами и своими наблюдениями — как ловить тайменя:
— по смешиванию прикормки
— на какой глубине лучше клюет
— на какие блесну или наживку (приманку) ловили рекордный экземпляр
— какая наживка или блесна, самая уловистая (чаще всего клюет)
— на каких водоемах и локациях можно поймать
— в какое время суток, самый лучший клев
— за сколько денег можно продать
— сколько очков опыта можно получить

Таймень обыкновенный, рыба семейства лососевых, Hucho taimen

Немногие виды рыб могут претендовать на звание хозяина реки. В силу своих физических качеств, размеров и красоты, таймень (в латинской транскрипции Hucho taimen) по праву носит этот титул. Ареал обитания тайменя составляют, в основном, труднодоступные места, что делает его желанным рыболовным трофеем.

Рыба таймень является ярким представителем лососевых пород, достигающих веса от 60 до 80 кг. Лишь родственная чавыча может достигать веса 60 кг при длине тела в 1,5 м. Её речной (приоритетно) собрат вырастает до 2 метров в длину и массой в 80 кг. Чтобы побороться с таким бойцом, мало добраться до самих сибирских и дальневосточных рек. Обитает таймень, в основном, в их притоках, которые удалены от цивилизации ещё больше. Реки Алдан, Тугур, Уда на Урале, крупные притоки Амура (Анюй, Хор, Гур, Сукпай и т.д.) реки Монголии (Онон, Орхон и т.д.). Водится таймень и в Охотском море, куда свободно выходит из реки Поронай и Амур. Но самые большие шансы встретить тайменя есть в водоемах, которые находятся далеко от городов и крупных населенных пунктов.

В силу своей яркости среди множества представителей ихтиофауны таймень получил и другие названия — в Сибири его называют «красной щукой», на Дальнем Востоке «речным тигром», речным лосем.

Чем питается таймень

В рацион тайменя входит всё, что способно передвигаться по водоёму: все виды рыб, мелкие грызуны, переплывающие реку или неосторожно приблизившиеся к берегу водоёма, а также водоплавающие птицы. В желудках этих речных монстров находили и различные несъедобные предметы, оказавшиеся там в результате неудачных атак (камни, мелкие ветки деревьев и т.д.). Аппетит этой рыбы предопределен её размерами и отсутствием врагов в естественных условиях.

Пищевые предпочтения рыбы таймень нашли своё отражение в извечном вопросе рыболовов — как ловить тайменя. Индустрия рыболовных товаров выпускает большое количество воблеров, блесен для зимней рыбалки, искусственных приманок в виде мышей — яркое тому подтверждение. Часть рыболов изготавливают приманки на тайменя самостоятельно, в частности распространены самодельные имитации «мышей».

Лучшее время клева тайменя и период нереста

Начиная с лета, активность тайменя возрастает, достигая своего пика к периоду ледостава. По окончании весны, когда нерест тайменя заканчивается, он уже не ограничен в своём питании. В ход идут все известные приманки, но стоит учитывать и состояние местной кормовой базы. Если ловля тайменя происходит в дальневосточных реках, по которым осенью проходит путь нерестовой миграции лососевых пород рыб, то пищи в это время для него много. По окончании хода осенней кеты, кижуча и т.д. перед наступлением первых заморозков начинается самое лучшее время для рыбалки. Размеры тайменя заставляет его часто атаковать потенциальную добычу, что является желанным временем для рыболовов. Лучшим временем суток для ловли тайменя являются ранние утренние часы и вечернее время.

Таймень в кулинарии

Несмотря на получивший распространение принцип ловли «поймал – отпусти», освобождённый от крючка крупный таймень долго восстанавливает свои силы, теряя способность питаться в течении долгого времени. Более мелкие особи часто погибают в дальнейшем от ран, нанесённых крючком, или становятся добычей более крупных собратьев. Это предопределяет то, что тайменя часто забирают в качестве добычи домой. Филе, рёберная часть рыбы хорошо жарятся на гриле или сковороде, либо могут запекаться в духовке. Мясо тайменя нежное за счёт прослоек жира, поэтому время жарки составляет от 10 до 15 минут при температуре 180 – 200 градусов.

Знаменит бульон из головы и плавников тайменя, который варят около 20 минут на слабом огне. Добавляют в него специи по вкусу, а также, при желании, филе другой рыбы. Хорош таймень и в копченом виде, являясь деликатесом среди рыболовов.

Крупные и трофейные размеры тайменя

Задокументированным фактом поимки самого крупного тайменя принято считать случай, произошедший в Красноярском крае, на реке Котуй. В далеком 1943 году в руки рыбаков попался экземпляр длиной 2,10 метра и весом 105 кг. Максимально известный зарегистрированный возраст тайменя — 55 лет. Особи этого хищника, которые вылавливаются во время спортивной рыбалки на монгольских реках, также достигают больших размеров, к последним достижениям можно отнести факт поимки тайменя длиной 152 см и весом 45 кг. В наши дни в дальневосточных реках экземпляры тайменя весом в 25 кг уже редкость, считается хорошим уловом, если рыба достигает 15 кг.

Рыбы России — таймень обыкновенный

Таймень рыбы русской рыбалки

Час, наверно, я не мог успокоится, когда выво­лок первого в своей жизни тайменя. Отбитые ка­тушкой до ссадин пальцы дрожали, а голова была пустой и звонкой, как после бани.
Это произошло на реке Онон, берег который стал, по монгольским преданиям, безымянной могилой Чингисхана. Мы с приятелем сплавля­лись по ней на резиновых лодках. Через пять су­ток в условленном месте нас должна была ждать машина.
Река была пустынна. Редкие кусты на берегу и степной простор. Часа два-три в день мы лови­ли на удочки и закидушки среднюю рыбешку: красноперок, конь-губарей, изредка хариусов. Варили уху, обедали и до ранних сумерек сплав­лялись по течению. Останавливались на ночь и начинали мышковать.
Мыши у нас сделаны были из шкурки пищу­хи. Впрочем, годится любой мех. Даже от офицер­ской шапки. Обтягивается кусок пенопласта с просверленным отверстием для второго поводка с тройником. Пенопласт утяжеляется свинцом и обшивается. Возле носа приспосабливают усы. Чем больше усы дают две косых волны, тем мышь считается уловистее. Изо рта мыши торчит верт­люжок с тройником №№ 16-20, второй трой­ник — поменьше, привязанный к поводку, вы­ходит у мыши сзади или сбоку. За вертлюжок двойной петлей захлестывается основная леска сечением 0,8-1,0 мм, намотанная на открытую инерционную катушку с вращающимся бараба­ном. Безынерционные для вываживания тайменя менее пригодны из-за сильного сопротивления рыбы. Спиннинговое удилище должно быть дос­таточно прочным.
Два вечера и два ранних утра мы мышкова­ли впустую, хотя по европейским стандартам уловы на удочки и закидушки были весьма при­личными. В сумерках третьего дня я начал мыш­ковать на излете длинного каменистого перека­та. Тогда-то он и соблазнился мышью. Я почув­ствовал сильный тупой удар, будто плывущее под водой бревно зацепилось за крючок якоря. После короткой подмотки понял, что провер­нуть рукоять катушки не могу. Таймень бросил­ся вниз, вырвал из пальцев ручку катушки, она заверещала, стравливая леску, колотила по пальцам: я пытался тормозить, чтобы не было «бороды». Не знаю, чем бы кончилось дело, если б не догадался броситься к береговой чозении (деревце типа ветлы) и обмотать ее вок­руг леской. Только после этого сумел остано­вить катушку. Гибкое дерево гасило рывки ры­бины, и я минут 15 ждал, когда таймень выбь­ется из сил. Но не тут-то было. Взяв в руки спин­нинг, я почувствовал, что он хочет стащить меня в воду. Но ситуацию уже контролировал и сно­ва намотал леску на чозению. А уж потом стал подтаскивать его. То стравливал леску, то под­матывал, однако к берегу таймень идти отказы­вался. Мой приятель уже надел химкостюм, го­товый шагнуть с подсачком в воду, чтобы по­мочь выкинуть рыбу на берег. А я, обойдя по воде деревце, продолжал свой танец дикаря, манипулируя спиннингом, ровно копьем. Так постепенно продвигался вниз по течению, пока не оказался на участке, где река была более спокойной.
Тут-то и удалось сдвинуть тайменя. Но про­шло еще с полчаса, пока я смог подтянуть его. Причем дважды отпускал назад, потому что при­ятель никак не мог подвести подсачек под голову рыбины, хотя диаметр кольца был больше полу­метра, а глубина толстой капроновой сетки мет­ра полтора. Наконец, рыбина сама залетела в подсачек, и он, взявшись руками за обод, вынес ее на берег.
Мы даже не стали сразу высвобождать мышь, оттащили тайменя подальше к кустам полыни и сели курить, чтоб унять дрожь в пальцах.
Куда девать такую рыбину? Взять с собой? Дни стояли жаркие, несмотря на приближение осени, рыба могла испортиться — жалко. При­ятель предложил пустить ее на длинном кукане в воду, все равно будем проезжать на машине мимо, тогда и захватим.
Кукан сделали из трехмиллиметрового кап­ронового шнура. Отмотали метров пятнадцать, привязали за деревце и пустили тайменя гулять.
Когда мы через трое суток вернулись, тай­мень, несмотря на кукановую удавку, охотился за рыбьей мелочью. По возвращению не удержа­лись, взвесили трофей — он немного не дотянул до двадцати двух килограммов.
Тайменя можно назвать ночной рыбой. Луч­шее время его ловли перед рассветом, в утрен­ние и вечерние сумерки. Днем он, как прави­ло, уходит в глубокие тенистые места и отста­ивается, пока не настанет пора отправляться на жировку. Жор тайменя приходится на посленерестовый период и с сентября до ледоста­ва. Ловится он также из-подо льда в первой четверти зимы. Для такой ловли не лунки свер­лят, а делают прорубь у верхней границы ому­та, пуская под лед живца либо снасточку. По­жалуй, это единственный случай, когда исполь­зуется подкормка загустевшей кровью, опущен­ной в прорубь в кошеле с грузилом. Впрочем, ее и подкормкой нельзя назвать, правильнее приманкой.
Пожилой таймень может достигнуть веса 40 — 50 килограммов. Представляю, как трудно вытас­кивать такого хищника, если рыбина в два раза меньше измочалила меня до предела.
Не могу точно сказать, когда таймень нере­стится. Сабанеев пишет, что икромет начина­ется, в ноябре-декабре. Я знаю, что на эту пору падает нерестовый ход кеты в реках Амурского бассейна. Другие авторы утверждают, что не­рестовый ход тайменя начинается с ледохо­дом, а икру мечет позже при температуре воды 9-12 градусов. Всего скорее, это так. Потому что не знаю случаев, чтобы кто-то в этот пери­од выловил тайменя. Наверное, ему не до кор­межки, не может оторваться от брачных цере­моний. Икра у тайменя крупная, в пол-горо­шины. Свежеприготовленная, хороша на закуску. Вывалил в котелок, посолил, добавил лучку, перемешал — через часа полтора можно при­ступать к пиршеству.
Некоторые ихтиологи утверждают, что брач­ные игры начинает самец. Роет продолговатую ямку, ложится в нее и ждет, когда появится таймениха: все готово, милая, вот тебе колы­белька, мечи икру… Родители не ждут, когда появится потомство. Сделали свое дело и начи­нают скатываться вниз к местам своего посто­янного обитания. Осенью таймени останавли­ваются в предвидении зимовки в руслах круп­ных рек и в озерах.
В реках облюбовывают глубокие плесы, осо­бенно поблизости от порогов и устьев речушек, держатся в омутах и ведут одинокий образ жиз­ни, стараясь не общаться с сородичами и не де­литься с ними кормом.
Юного таймешонка можно поймать на пучек червей либо короедов. С возрастом он питается, в основном, рыбой, мышами, лягушками. И тогда его ловят лишь спиннингом, а на озерах (в Бай­кале, например) на дорожку.
Блесны для его ловли надежнее колеблю­щиеся. На течении — более тяжелые, на пле­сах и в омутах — полегче. Подмотку надо вес­ти, не меняя скорости, не быстро и не мед­ленно, так, чтобы блесна шла вблизи дна. На блесну, идущую в верхних слоях воды, тай­мень не польстится. На блесну его лучше ло­вить в утренние и вечерние зори. На мыша — в течение всей ночи.
После подсечки таймень отчаянно бросает­ся в сторону со скоростью, не уступающей бы­строходному катеру. Может смотать с катушки 30-50 метров лески. Тут главное — приторма­живать ее, иначе не избежать «бороды», да и лески на барабане не хватит.
Бывает, что, рванувшись в сторону, таймень вдруг останавливается. Значит, забился под кам­ни, и вытащить его оттуда нет никакой возмож­ности. Есть два способа. Можно натянуть леску и резко ударить по спиннинговому удилищу, как при зацепе. В половине случаев это помогает: ошалевший от удара хищник выметывается на простор.
Но если он продолжает упорствовать в сво­ем укрытии, надо закрепить леску за гибкий куст либо за предмет средней тяжести на бере­гу, уложив выше метров десять лески кольца­ми. И так оставить снасть до тех пор, пока тай­меню не надоест сидеть в своей норе. Куст, к которому привязана леска, начнет кланяться. Предмет, застопоривший леску, начнет дви­гаться к воде, сматывая уложенную кольцами леску.
Того тайменя, пойманного в Ононе, мы вы­таскивали на берег абсолютно не по-рыбацки: подсачком. Хоть он был и прочным, и с широкой горловиной, все равно подсачек при вываживании тайменя ненадежен. Надежнее — острый ба­гор, который держат крючком вниз. Подбагренную рыбу нетрудно втащить в лодку и вытянуть на берег.

Таймень

Сибиряки иногда называют эту рыбу красной щукой, поскольку перед процессом нереста взрослые особи меняют свой привычный серый оттенок на медно-красный.

Рыба таймень: описание

Рыба таймень является представителем одноименного рода тайменей и семейства лососевых, при этом его считают самым крупным представителем данного семейства. Местные жители с уважением относятся к тайменю, называя его другими, характерными прозвищами.

Внешний вид

Тело рыбы таймень довольно стройное, но слегка брусковатое, покрытое мелкой чешуей серебристого цвета, как и у большинства классических хищников.

В области головы, если смотреть сверху, можно увидеть многочисленные черные пятна, как и по бокам, которые могут иметь форму в виде буквы «Х», или чисто круглые. Голова имеет некоторое сходство с головой щуки, так как сплюснута сверху/снизу. У тайменя достаточно широкая пасть, расположенная по всей ширине головы и распахивается практически до жаберных щелей. На нижней и верхней челюсти расположены довольно острые и загнутые внутрь зубы, которые растут в несколько рядов.

Интересно знать! У тайменя достаточно сильные и широкие плавники, которые обеспечивают хищнику большую маневренность и скорость перемещения в толще воды.

При этом спинной и грудные плавники отличаются серым оттенком, а анальный и хвостовой плавники имеют красные оттенки. Окрас рыбы зависит от условий обитания, хотя молодь тайменя окрашена в поперечные полосы. Брюхо у рыбы светлое, почти белое, а на теле (на спине и по бокам) наблюдается характерная пятнистость. Общий тон тела хотя и зависит от характера водоема, но имеет зеленовато-серые или коричнево-красные оттенки. Цвет изменяется, причем кардинально в период икрометания, но после нереста привычные тона возвращаются.

Размеры тайменя

Через 6-7 лет особи становятся половозрелыми, когда их вес составляет до 4-х килограммов, при длине до 70 см. По мере роста и развития размеры тайменя стают более внушительными. Нередко рыбакам попадаются особи, вырастающие почти до 2-х метров, которые набирают вес до 80 килограммов.

По некоторым данным – это совсем не предел, поскольку известны случаи, когда рыбаки ловили почти 3-х метровых особей. К сожалению, это было давно и сейчас таких экземпляров не встретить.

Образ жизни, поведение

Таймень обыкновенный представляет жилой вид, который предпочитает постоянно обитать в одном водоеме. Как правило, это речная рыба, которая предпочитает водоемы с чистой водой и достаточным количеством кислорода. Эта рыба холодолюбивая, которая в летний период обитает в малых протоках, а на зиму уходит в русла крупных рек и озер. Обыкновенный таймень держится участков, где имеются глубокие ямы, расположенные недалеко от береговой линии, в отличие от проходных форм.

В дневное время таймень выбирает затененные участки, а в ночное время появляется на открытых участках, отличающихся стремительным течением. Рано утром, когда всходит солнце, таймень охотится на перекатах за мелкой рыбой, причем делает это весьма шумно. Эта рыба пережидает зиму на глубоких участках, при этом таймень часто поднимается ближе к поверхности, чтобы глотнуть свежего воздуха.

Интересный факт! По некоторым утверждениям, таймень обыкновенный способен издавать громкие звуки, похожие на урчание, которые слышны за несколько десятков метров.

В начале лета, после нереста наблюдается пик активности тайменя. Когда вода начинает активно прогреваться, таймени становятся менее активными. Этот факт можно объяснить периодом смены зубов, который является достаточно болезненным. В конце августа таймень опять начинает активизироваться, а уже в сентябре месяце отмечается высокая активность, которая продолжается до появления первого льда.

По утверждениям ихтиологов, расселение тайменей в реках изучено еще не надлежащим образом. Ученым известно, что взрослые особи покидают классические места обитания, чтобы не конкурировать с молодыми особями, которые начинают защищать свою территорию.

Сколько живет таймень

По некоторым данным, тайменя можно смело считать долгожителем в семействе лососевых, поскольку он способен прожить не меньше 50 лет. К сожалению, такое возможно только при благоприятных условиях обитания, а главное, при наличии соответствующей кормовой базы.

Интересный факт! Недалеко от Красноярска в реке Енисей был в свое время пойман экземпляр, возраст которого составлял не меньше 55 лет.

Было отмечено немало случаев, когда рыбакам попадались особи, возрастом до 30 лет. Специалисты считают, что средний возраст особей составляет порядка 20 лет.

Природные места обитания

Таймень обыкновенный населяет практически все реки Сибири, а также водится в бассейне Охотского моря и в бассейне реки Амур, в бассейнах Уссури и Сунгари, а также в реках, связанных с Амурским лиманом. Кроме этого таймень встречается:

• В озере Зайсан.
• В озере Байкал.
• В озере Телецкое.

Таймень встречается на полуострове Ямал. В свое время, когда еще не строились плотины, таймень заходил в Волгу, встречаясь в пределах Ставрополя, а также населял притоки Средней Волги, в том числе бассейн Верхнего Урала.

Западные границы ограничены бассейнами реки Кама, Печора и Вятки. В наши дни в бассейне реки Печоры практически не встречается, но водится в таких реках, как Щугор, Илыч и Уса, которые являются притоками Печоры.

Обыкновенный таймень так же обитает в Монголии, в бассейне реки Селенга, а также в водоемах Прихубсугулья и Дархатской впадины, в том числе в реках Керулен, Онон и т.д. Таймень населяет так же притоки Амура, что распространяются на территорию Китая.

Рацион питания тайменя

Таймень обыкновенный питается практически круглый год, делая перерыв только на период нереста. После нереста наступает период жора, когда таймень питается особенно активно, но этот период длится совсем недолго и наступает период пассивности, связанный с наступлением летнего тепла. После этого опять наступает период жора, когда рыба осенью начинает запасаться питательными веществами на зиму. Благодаря наличию жировой прослойки, рыбе удается пережить холода, когда кормовая база совсем скудная.

В зависимости от характера водоема, основу рациона составляют не большие рыбки, представляющие семейство сиговых, карповых, хариусовых и т.д. Молодой таймень питается беспозвоночными, а также личинками ручейника. Постепенно молодь начинает охотиться на мальков других видов рыб, а уже с 3-го года полностью переходят на питание рыбой.

При этом рацион питания тайменя состоит из других видов рыб, таких как:

• Пескарь и чебак.
• Горчак и гольян.
• Плотва и елец.
• Сиг и окунь.
• Хариус и налим.
• Ленок и подкаменщик.

Кроме этого, таймени запросто поедают молодь своих сородичей. Зачастую голодные рыбы атакуют птенцов, лягушек, мышей, белок, а также различных водоплавающих. Были случаи, когда в желудках тайменей находили даже летучих мышей.

Размножение и потомство

С приходом весны таймень начинает подниматься вверх по течению, достигая верховий, а также заходя в не большие притоки со стремительным течением, и там откладывает икру. В основном самки отправляются на нерест с одним самцом, но бывают случаи, когда самок сопровождают 2 или 3 самца. Самка в донном грунте готовит место, длиной от 1,5 до 10 метров и откладывает в это длинное углубление икру, после чего самец или самцы тут же ее оплодотворяют. Процесс икрометания длится не больше 20 секунд.

Важно знать! После оплодотворения самка аккуратно зарывает икру. Если процесс икрометания не закончился, то она продолжает процесс икрометания, а самцы занимаются ее оплодотворением.

После икрометания, особи еще остаются на нерестилищах около 3-х недель, при этом они защищают и оберегают свое будущее потомство. Как правило, таймень обыкновенный нерестится каждый год, за исключением тайменей, которые населяют более холодные акватории. Они нерестятся через год. Икринки у тайменей сравнительно крупные и достигают величины 0,6 см. Мальки появляются в среднем через месяц, хотя многое зависит от температуры воды. На протяжении 2-х недель мальки еще находятся в своих укрытиях, после чего они отправляются в свободное плавание.

После появления на свет, мальки еще долго остаются в пределах нерестилища и не собираются с этих мест уходить. Половозрелость особей наступает тогда, когда особи набирают определенный вес. Самки готовы к метанию икры, набрав вес до 2-х килограммов, а самцы – 1 килограмма. При этом их длина составляет порядка 60 см. В зависимости от условий обитания и наличия кормовой базы, это наступает и позже, почти в 5 или 7 лет.

Естественные враги

На молодых особей тайменя охотятся другие виды хищных рыб, а также свои сородичи. Когда особи отправляются на нерест и преодолевают значительные расстояния, то в процесс такого передвижения рыба попадает в лапы медведей, которые являются чуть ли не основными природными врагами тайменей. И все же, основной враг – это человек в лице браконьеров, которые наносят огромный ущерб популяции этой рыбы.

Промысловая ценность

Тайменя обыкновенного еще называют царь — рыбой, что указывает не только на его величественный внешний вид, но и на его гастрономические качества. Мясо тайменя достаточно нежное на вкус, как и его икра. Из-за этого, не смотря на существенные запреты на промышленный вылов, все же практикуется не контролируемая коммерческая и рекреационная добыча тайменя, как в России, так и в других странах.

Важно знать! Если получить разрешение (приобрести лицензию), то тайменя допустимо ловить, когда он достиг размера порядка 75 см. Это же правило касается и специально отведенных мест для рыбалки.

Правила указывают, что рыболов, поймавший тайменя, обязан его отпустить, хотя можно сфотографироваться с трофеем. Его можно забрать с собой, если рыба травмирована так, что в природной среде просто не выживет.

Популяция и статус вида

На международном уровне принято считать, что таймень относится к уязвимым видам, численность которых уменьшается практически повсеместно. Сибирский таймень занесен в Красную Книгу России и находится под особой защитой во многих регионах. По данным МСОП, численность рыбы значительно сокращена в 39 из 57 существующих речных бассейнов. Нетронутыми считаются популяции, обитающие в труднодоступных местах нашей планеты.

Важный факт! Половина речных бассейнов РФ характеризуются умеренным уровнем риска, а вот бассейны рек, расположенные западнее Уральских гор, характеризуются достаточно высоким уровнем риска.

К сожалению, никто не знает точных цифр, указывающих на численность тайменей, но точно известно, что рыбы практически нет в бассейнах реки Печора и Кама. Эта рыба редко встречается и в других регионах, таких, как восточные склоны Среднего и Полярного Урала, а также в Северной Сосьве, хотя здесь тайменя значительно больше.

Серьезную угрозу для численности этой рыбы представляют:

• Спортивная рыбалка, как легальная, так и нелегальная.
• Загрязнение водных ресурсов.
• Сооружение искусственных преград в виде плотин или дорог.
• Добыча природных ископаемых.
• Попадание в водоемы удобрений.
• Изменение формулы воды в результате действия глобального потепления.

Рекомендации МСОП сводятся к тому, чтобы осуществить криоконсервацию геномов, а также практиковать воспроизводство поголовья, создавая при этом природоохранные акватории. Кроме этого, рекомендуется применять безопасные способы ловли, с применением одинарных крючков, искусственных приманок, а также удержание пойманной рыбы в воде.

Полезные свойства

В мясе тайменя содержится несколько прослоек жира, поэтому оно достаточно сочное и нежное, при этом, процент жира составляет от 4 до 8 единиц.

В основном кулинары предпочитают использовать малосоленое мясо тайменя, для приготовления различных холодных закусок и салатов. Поскольку мясо подвергается термической обработке, то в нем сохранены все полезные компоненты. Замороженное филе тайменя лучше поджарить или отварить.

Кроме холодных закусок и салатов из мяса этой рыбы готовят различные блюда, причем достаточно вкусные. Уха или бульон, сваренные из тайменя и приправленные лавровым листом, душистым перцем и свежей зеленью – это неимоверно вкусное блюдо. В ход идут так же потроха, а именно сердце, почки, печень, желудочки, пузыри и т.д., которые обжариваются до золотистой корочки. Отварной таймень прекрасно сочетается с печеным картофелем, а также салатом из черемши.

Жир тайменя намного полезнее подсолнечного масла, так как содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают человеку избавиться от лишнего холестерина в организме, а также является профилактическим средством от различных недугов.

Рыба таймень в наши дни – это рыба редкая, поэтому в промышленных масштабах не добывается. Если эта рыба появляется на прилавках магазинов, то она, скорее всего, выращена в искусственных условиях, а это означает, что ее полезные качества не такие высокие, как у рыбы, пойманной в природной среде.