Два дня на лудах

Собираясь по служебным делам в Пе­тербург, прихватил с собой спиннинг и набор приманок – вдруг удастся половить рыбу хотя бы в самом Питере? Но обсто­ятельства сложились так, что образова­лось целых два свободных дня. Сергей, мой петербургский приятель, предложил свозить меня куда-нибудь на рыбалку. Ре­шили сгонять на озеро Вуокса, где я был много лет назад. Мне, понятно, хотелось вновь там порыбачить, освежить все в па­мяти. Находится Вуокса в 5 км от Ладож­ского озера, на перешейке стоит городок Приозерск. От Питера до озера всего ни­чего, чуть меньше 200 км.

Озеро хорошо известно питерским рыболовам, многие там часто ловят. Оно отличается обилием островов – их боль­ше двухсот, самых разных.

Машину оставили в Приозерске у знакомых Сергея, а сами на надувной лодке ушли на небольшой остров в 7 км. Сергей, хорошо знающий эти места, вы­брал его потому, что рядом располагают­ся две луды, где можно было рассчиты­вать на трофейную рыбу.

На подводных каменных лудах я уже много раз ловил во время наших поездок по Карелии. Луды – это, можно сказать, следы прошедшего здесь когда-то ледни­ка. Но это не привычные ровные гряды, или буны, которые встречаются на наших реках. Рельеф луд сложный, местами вы­сота луды может быть 8 м, но может быть и всего 3 м, соответственно варьируют и глубины до вершины. Различна и про­тяженность луд (от 300 м до километра и более); ширина же у вершины обычно 3–10 м. Самые интересные места – это где глубина над вершиной 6–7 м: сюда выхо­дит крупная рыба.

Быстро поставили лагерь и отправи­лись к ближайшей луде. Сергей по эхо­лоту нашел перспективное место с хо­рошей глубиной, и мы бросили якорь метрах в двадцати от вершины луды. За­бросы делали не прямо на вершину, а немного в сторону, под углом 45 граду­сов – я в одну сторону, Серега в другую. Стаскивали приманку с вершины корот­кими рывочками. Чаще всего поклевки происходили, когда приманка оказыва­лась у основания свала. Конечно, напра­шивался вариант встать у основания и забрасывать вдоль него. Пробовали. По­клевок не было вообще. Видимо, такая подача приманки не соответствовала по­ведению малька.

Луды привлекают всю рыбу, но наша цель – судак или щука. Однако на этой лу­де клевал только окунь, хотя мы раз де­сять переставляли лодку вдоль гряды. Впрочем, грех было жаловаться: неред­ко попадались экземпляры по 300–350 г, а мелочи практически не было.

Наиболее результативно по окуню работали твистеры до 5 см с 4–6-граммо­вой чебурашкой. Местный окунь предпо­читает приманки приглушенных расцве­ток, особенно ему нравились красновато- коричневые. Хорошо ловил Bass Assassin с боковым хвостиком. Проводка – корот­кая ступенька.

Поскольку больших камней и валу­нов полно – и чем ниже по склону, тем их больше, – зацепов было, конечно, много. Чаще всего цеплялась не сама приманка, а груз, поэтому ставить офсетник беспо­лезно. Делая короткие рывочки, освобо­дить застрявший в камнях груз удавалось только в половине случаев.

Там, где глубина над вершиной лу­ды относительно небольшая, 4–5 метров, окуня можно ловить на воблеры. Здесь предпочтительны твитчинговые модели с заглублением 1,5–2 метра. Когда Сергей начал на них ловить, я немного удивился, так как привык, что воблер должен идти ближе к дну. Оказалось, что окунь выдав­ливает малька вверх, и приманки с таким заглублением идут как раз в горизонте охоты полосатого. Нередко в пиршестве участвовали и чайки. Воблер Сергей за­брасывал тоже чуть наискосок, посколь­ку, как он объяснил, окунь чаще всего держится не на гребне, а немного сбоку. После приводнения приманки приятель максимально быстро заглублял ее на ра­бочую глубину и вел короткими резкими потяжками. Для такой ловли больше под­ходят суспендеры, но можно ловить и на тонущие модели.

После обеда и мы снова отправились на поиски судака. Как уверяют, судака и щуки здесь много, но ловить их не так-то просто, поскольку берут они выходами, обычно ранним утром и под вечер, и на­до знать места выхода хищника. Конеч­но, щука может клюнуть и днем, но бы­вает это редко.

Рассчитывая на судака, Сергей при­вел лодку к другой луде в двух киломе­трах от первой. Ловили в прежней мане­ре, но глубина была больше, и груза были уже 14–16 грамм. Судак здесь, как и в Ка­релии, берет только на классику. Почему – непонятно, но это факт.

Вечер принес нам всего двух суда­ков и щуку, причем уверенных поклевок было с десяток, но рыба сходила. Суда­ки взяли на зеленые виброхвосты: пер­вый, килограммовый, на шартрез, а бо­лее крупный, под двушку, на полупро­зрачный с блестками. Щуку же Сергей поймал на большой красно-бурый тви­стер длиной 10 см.

Утром мы продолжили поиски суда­ка. Там, где ловили вчера, поклевок не было. Не было их в дюжине других мест, где можно было ожидать выхода клыка­стого. Наконец повезло, и с одной точки мы поймали четырех судаков, после чего опять стал ловиться окунь.

Сходов было много и в этот раз, что, видимо, объясняется особенностями по­ведения судака. Сразу после подсечки он старается уйти в камни. Вытянешь его от­туда, проведешь метров пять – и он снова упрется мордой в какой-нибудь камень. После нескольких выдергиваний рыбы из камней крючок держится в тканях па­сти уже не так прочно, и судак срывается – нередко прямо у лодки. Бороться с этим можно только одним способом: стараться сразу поднять его, увести от дна, то есть форсировать вываживание в начальной фазе, но удавалось это не всегда.

Вечером нам надо было возвра­щаться в Питер, но после обеда мы еще раз решили порыбачить. И убеди­лись, что в озере водится и трофейная рыба.

На очередной проводке я почувство­вал тычок, похожий на окуневый. Под­сечка – и кончик удилища резко «клю­нул», тут же заверещал фрикцион. За снасть я не боялся: шнур 0,15 мм, при­манка с крупным крючком; удилище, правда, было слабовато, с тестом до 25 г. Начал потихоньку выкачивать рыбу. Она минут десять ходила вдоль бровки, потом все же всплыла метрах в двадцати от лод­ки. Это была щука весом никак не мень­ше 5 кг! Я раза три подтягивал ее к лодке, и каждый раз она разворачивалась и ухо­дила. После очередной свечки она вдруг перестала сопротивляться и спокойно пошла к лодке. Уже рядом с опущенным в воду подсачеком она резко поднырнула под него и вылетала на свечку с открытой пастью. Все это было буквально в двух метрах от нас. Мы видели, как она тряс­ла головой и как приманка вылетела из ее пасти. Щука несколько секунд постоя­ла на месте у самой поверхности, медлен­но проплыла вдоль лодки и плавно ушла в глубину. Она, казалось, красовалась пе­ред нами.

Вначале неудача сильно расстроила, а потом я решил, что раз главная рыба не поймана, то я еще обязательно сюда вер­нусь и поймаю пусть не эту, но такую же красавицу.

5.3 Общие черты распределения рыб в озере

Если теперь сопоставить все, что мы знаем о нагульных и нерестовых концентрациях рыб, можно получить и общее представление о том, как распределяется рыба по озеру.

1. Прибрежное мелководье населено теплолюбивыми рыбами. Среди зарослей растений в тихих заливах здесь плавают весь год стайки плотвы, уклеи, прячется среди растений щука, в большом количестве водится и окунь. На более открытых участках с песчаным дном — лещ, елец, ерш.

Весною здесь же протекает и нерест всех этих рыб. Прибрежная область повсеместно в озерах Карелин облавливается неводами, малоячейными сетями, саками и дает большое количество сравнительно малоценной рыбы. Особенно много рыбьей мелочи на сущик залавливается с середины лета на песчаных отмелых участках, где в это время рыба кормится планктоном.

Отдельно следует отметить лежащие в неглубоких заливах нерестовые участки корюшки и ряпушки. С началом подхода этих рыб на икрометание эти участки становятся местом самой большой и оживленной путины. Весною сетями, мережами, неводами идет лов корюшки, осенью на иных участках развивается промысел ряпушки. Вместе с нею залавливаются хищники — налим, окунь, иногда палия и жадные до ряпушковой икры сиги.

2. Область малых глубин озера простирается дальше от берега — до 10—15 м глубины. Она охватывает проливы (салмы) среди островов, большую часть заливов озера и широкую полосу вдоль открытых берегов.

Дно здесь каменистое, песчаное или песчано-илистое с порослями рдестов.

В области малых глубин держится гораздо больше крупной и ценной для промысла рыбы, чем в прибрежном мелководьи.

Мы уже указывали выше, что эта область озера, называемая, нижней литоралью, имеет богатое и разнообразное население донных животных. Здесь представлены почти все их виды, которые служат рыбам пищей.

Озерно-речные сиги, хариус, окунь, ерш, крупная плотва; лещ кормятся здесь личинками ручейников и поденок, моллюсками и бокоплавом Палласа. Из хищников в области малых глубин нередки щука, крупный окунь и местами судак.

Эта часть озера — самая основная в К-Ф ССР промысловая область. Здесь выставляют с весны до осени сотни больших и малых мереж, мутников, сетей.

В летние месяцы на открытых, удобных для неводьбы участках ловят ряпушку при ее нагульных подходах к берегам.

Рыбные запасы зоны малых глубин используются промыслом на большинстве озер достаточно интенсивно.

3. Луды области-малых глубин , разбросанные здесь и там в заливах, в салмах, вблизи островов составляют особую в промысловом отношении область озера.

Здесь встречаются все те же личинки насекомых, моллюски и другие животные, служащие кормом для рыб. Особенно богаты луды бокоплавом Палласа; появляются здесь, особенно под осень, и стаи мизид.

Рыбы на лудах собираются в большом количестве, и выставленные здесь сети летом дают богатые уловы крупного окуня, ерша, хариуса, щуки. Кроме озерно-речных сигов появляется и сиг-лудога. Но в более жаркие дни он спускается с луд в ямы („ручьи»), выжидая похолодания воды.

С осени к лудам начинается нерестовый ход. сигов и палии. Зимою здесь мечет икру налим, а по вскрытии озера— хариус, окунь, иногда ерш.

Таким образом, луды эти привлекают к себе рыбу весь год, Весною и летом здесь преобладают теплолюбивые породы, осенью и в более холодные дни лета — лососевые.

Лов на лудах развит далеко не в полной мере. Осенью ставят сети на сига и палию, зимой ловят продольником налима. Летние же нагульные концентрации рыб на лудах промыслом почти не затронуты.

4. Область глубин открытого озера значительно беднее рыбой, чем заливы и, береговая полоса.

Илистые, без растительности грунты сравнительно бедны кормовыми организмами, а на коричневых железистых илах с рудою донных животных и совсем мало. Вода на глубинах даже к концу лета остается холодной.

Чем дальше от берега, тем реже встречаются теплолюбивые рыбы, исчезает плотва, уклея, елец, меньше становится леща, щуки, ерша. Окунь на глубинах уже не попадается в таком большом количестве.

Зато лососевые рыбы чувствуют себя здесь привольно. В открытом озере — главные места обитания лосося, кумжи, палии, озерных сигов, рипуса и кильца. В верхних слоях озера целыми стаями ходит ряпушка, которая служит добычей хищных рыб.

У дна держится ямный сиг, корюшка, налим, иногда судак.

Рыбы открытого озера — или хищники (палия, лосось, налим), или же питающиеся почти исключительно ракообразными (сиги).

Если бы не большие массы бокоплавов и мизид, населяющие всю область глубокого дна, здесь не могло бы прокормиться такое рыбное население.

Мы видели, как тесно связаны скопления глубинных сигов с распространением бокоплава понтопореи. Зная эти участки озера, можно с успехом организовать летний промысел сига.

Вообще же рыба на илистом грунте глубин держится рассеянно, и лов здесь не везде оправдает себя. Нерестовые концентрации рыб здесь отсутствуют. Надо точно представлять те места открытого озера, где сетной лов на глуби даст более надежные уловы ценных пород рыбы.

5. Луды открытого озера. Такими местами, где рыба глубинной области держится более густыми стаями, являются луды. В Ладожском и Онежском озерах некоторые из них лежат за десятки километров от берега. Расположение их известно более опытным рыбакам; найти их легче всего с картой озера в руках.

Как подводные кряжи, поднимаются луды Пальсельга, Зубсельга и другие в южной части Онежского озера на 20—25 м над его дном. Грунт здесь каменистый и хрящеватый. По склонам луд наблюдаются течения, обновляющие воду. Даже в самые жаркие дни вода здесь не нагревается настолько, чтобы вызвать отход холодолюбивых рыб на глубину.

Склоны луд кишат бокоплавами и мизидами; моллюски и личинки тендипедид здесь более многочисленны, чем на илистом грунте озерного дна. Богатство рыбьего корма вызывает постоянные нагульные концентрации сигов, особенно лудоги, хариуса, кильца, рипуса, корюшки, крупного окуня.

Привлекаемая подводными течениями, здесь охотно держится ряпушка. Таким образом, и хищники — палия, кумжа, судак, налим — находят себе здесь обильную добычу.

На лудах открытого озера все лето, с весны до осени, держатся все виды лососевых рыб (сиги, палия, кумжа), хариус, и корюшка, окунь, судак и налим.

Начиная с октября, к лудам стягиваются стаи нерестовых рыб. Озерные сиги всех пород, — кумжа, палия, позднее (зимою) налим — мечут здесь свою икру, собираясь в нерестовый период большими массами.

Именно на лудах становятся рыбаку доступными те запасы ценнейшей рыбы, какие обычно рассеяны на глубинах больших озер. Лов здесь сетями, кереводами, гарвами и крючковой снастью и не только в осеннюю путину, но и летом, и зимою должен быть стержнем рыболовецкого плана каждой бригады рыбаков.

В настоящее время луды отрытого озера облавливаются очень слабо, и здесь кроются большие возможности повышения вылова рыбы.

К этому вопросу мы подойдем в следующей, последней главе.

На Луды за сигом

В природе глухозимье. Закружила пурга в белом танце, замела тропы-дорожки. Заморозил старик Мороз и сковал ледяными оковами озерные да речные просторы. Припорошила зима белоснежным покрывалом подмерзшие травы и опавшие листья. Завалила Снежная Королева тяжелыми хлопьями деревья, да так, что ветки пригнула. Надежный панцирь сковал воду, не давая ей шелохнуться, вздохнуть. Рыба малоактивна, и лишь налимы большие и черные, как головешки, шарят ночью подо льдом, пожирая снулую плотвичку да задремавшего ершика. Но именно в пору торжества холода я иду на лов грациозной и таинственной рыбы сиг.

Это красивая, крупная и деликатесная рыба достигает (особенно в Сибири) веса 8 кг при длине до 70 см. К Семейству Сиговые также принадлежат: омуль, муксун, ряпушка. В уловах же рыболовов-любителей преобладают средние сижки до 2 кг. Чешуя мелкая, серебристая, голова и рот относительно маленькие, ведь сиг довольствуется мелкими рачками: циклопами, дафнией, а также мотылем и ручейником, хотя когда запасы рачков в водоеме идут на убыль, сиг может включить в рацион мальков.

Распространен сиг на Русском Севере, на приполярном Урале, в Сибири, в крупных реках и озерах с холодной и непременно чистой водой. А на полуострове Ямал обитает крупнейшая в мире популяция сигов. Держится стаями в проливах, под обрывистыми берегами, у фарватера, возле подводных, каменистых возвышенностей, называемых на Севере лудами, граничащих с большими глубинами, здесь же он и нерестится в октябре-ноябре. Луда в малую воду может превратиться в небольшой гранитный островок посреди водоема, а то и в целый архипелаг островков. Издалека она кажется китом, выставившим темную горбатую спину на поверхность. Луда имеет крутой свал в глубину и является местом отдыха и кормежки мелкой рыбы, сбивающейся здесь в косяки. А коль есть мелочь, то за ней из прилегающих глубин непременно пожалуют хищники, так называемые лудные щуки и судаки-одиночки весом до 10 кг, а также килограммовые окуни-горбачи, преследующие добычу небольшими стаями. Вокруг островка всегда кипит жизнь, и рыбаки без улова не остаются.

Сиг держится в средних слоях воды, но при ухудшении погодных факторов уходит на глубину более 30 метров и становится недоступен, в метель и сильный ветер лучше и не пытаться рыбачить, поклевок не будет. Сиг – родич лосося, отсюда его привязанность к чистой холодной воде, подвижность и благородное мясо. Зимой он малоактивен. Излюбленные личинки зарываются в ил, а охотится на мелкую рыбешку он не часто. И все же соблазнить привередливого сижка можно, когда в ясную морозную погоду серебряные косяки выходят из глубоких ям на луды, где и проводят весь световой день. Довольно часто, особенно в конце зимы – весной, сиги скапливаются у полыней. Это связано с хорошим кислородным обменом возле промоин, но лов здесь превращается в опасное занятие. Дважды, ведомый азартом, я проваливался под рыхлый лед, откуда чудом выбирался.

В свежее зимнее утро, став на широкие охотничьи лыжи, подбитые камусом, прихватив рыбацкий скарб для зимнего лова, продираюсь я сквозь заснеженный еловый бор к заветному заливу Ладожского озера. Заиндевелые деревья застыли непролазной стеной, скалы проморозились насквозь, и стылая вода длинными сосульками свисает с гранитных утесов. Кажется, что жизнь в лесу уснула до весны, но нет – снежный лист расписали зайцы-беляки, лисы-огневки, волки.

Сквозь разлапистые ели, похожие на руки сказочных лесных существ, проглянула купающаяся в алых рассветных блестках ледяная гладь залива. Вдали, выпячивая гранитный хребет, виднелся заветный островок-луда, слегка припорошенный снегом.

И взору моему открылась фантастическая картина – с открытого озера, разбитого последним штормом, поднимались густые клубы пара, причудливо извиваясь и создавая колдовские лики. Они свивались в ажурные узоры, будто плели их невидимые мастерицы-русалки. Клубы росли на глазах, словно воздушные великаны, и воспарили над озером огромными кучевыми облаками.

Сейчас, на утренней заре, сиги сбросили оцепенение северной ночи и небольшими стаями подались поближе к лудам в надежде раскопать мотыля и мелких рачков. Самое время подбросить рыбе снасть. Сига ловят на мормышку и на блесну. Главное в приманках, блеск, имеющий какое-то магическое влияние на эту глубинную рыбу.

Сверлю несколько лунок вокруг луды на разных глубинах от 3 до 8 метров, поочередно их обхожу (рис.1). Ловлю на серебристую блесну длиной 40мм, оснащенную подвижным тройником №6, хотя можно применить блесну с одинарным впаянным крючком №8– 10. Удильник средней жесткости оснащен мини-катушкой и леской 0, 3 мм. Кивок можно не ставить – рука четко ощущает рывки подсеченной рыбы. Опускаю блесну до самого дна, поднимаю ее на полметра и делаю несколько резких взмахов с интервалом в 5–7 сек. При очередном взмахе удочки чувствую приятную тяжесть и легкое трепыхание – это сиг, упоенно наблюдавший за игрой блесны, оказался подсечен за верхнюю губу. Вывожу рыбу, взявшую на глубине 5 метров, и серебристый сиг уже кувыркается в ледяной крошке возле лунки. Значит, подошла стая, тут уж, рыбак, не зевай! И я с наслаждением тащу его собрата, засекшегося за жабру. Вскоре с десяток аппетитных красавцев весом до 1 кг лениво ворочаются в шарабане, громко постукивая по нему хвостами.

Бывало, при ловле окуня на серебристые и ярко-желтые мормышки, наживленные кисточкой мотыля, кивок вдруг резко сгибался и тут же выбросила вверх, казалось, что рыба резко ухватила и тут же выплюнула приманку. Это стоявший рядом сиг, внезапно проявив темперамент, схватил мормышку, потянул ее и тут же остановился, создав иллюзию схода. Подсечка немедленная, и благородный сиг занимает достойное место в коллекции трофеев.

Крупный окунь и сиг обживают одни и те же подводные ниши, ямы, свалы в глубину и имеют привычку к спонтанному выходу во время кормежки на подводные гряды и к такому же быстрому отходу. Оба прельщаются ярко сверкающими приманками, потому и пересекается их активный клев.

Лучший вариант лова, когда нижняя блесна длиной не более 40–50 мм играет роль подблестка, подманивающего рыбу. А в 20 см выше, на коротком поводке диаметром 0,22 мм, «трепыхается» серебристая мормышка типа «капелька», «ромбик», «овсинка», «клопик » с крючком № 4–5, наживленная парой мотылей, личинкой или кисточкой из шерстяных красных ниток (рис. 2). Сиг атакует мормышку, но и частенько подсекается блесной.

Рыбацкий день пролетает незаметно. Попрощавшись с уловистой лудой, навострил я лыжи к дому. Закатное солнце все ниже, стволы деревьев слились в черную массу, и только самые высокие ели-старцы выделялись на фоне угасающего неба, край которого еще хранил ярко-красные разливы. Но и этот клочок все тускнел, и вскоре об уснувшем дне напоминала лишь узкая голубая полоска на западе. Возвращаюсь с рыбалки в сумерках, когда на северном небосводе, словно свечи, зажглись первые звезды.

На потаенные луды я вернусь еще не раз, когда загадочный сиг подойдет на румяной утренней зорьке к горбатому островку посреди залива, где и буду с нетерпением его ждать.

Зимний лов сига продолжается с ледостава вплоть до ледохода. Пик клева приходится на ранние весенние оттепели, затем он скатывается в глубину и не клюет. А в мае вновь подходит к берегу полакомиться только что отложенной на гальку икрой других рыб, до которой сиг большой охотник. Смекалистые рыбаки ловят в эту пору телескопической поплавочной удочкой. Насадкой служит икра лососевых рыб, чуть отваренная и подкрашенная красными пищевыми красителями, например, ягодами или сухими порошками для прохладительных напитков «Инвайт», «Зуко».

С июня по октябрь сижок попадается при ловле в проводку на глубинах 2–5 метров на удочку, позволяющую сделать заброс до 30 метров от берега и оснащенную безинерционной катушкой с леской 0,2–0,24 мм. Мормышку с крючком №5, наживленную мотылем, опарышем, ручейником, мелким червем, оводом пускают в метре от дна в зоне перепада глубин. При отсутствии насадок на крючок цепляются разноцветные кембрики: белые, красные, желтые, очень похожие на личинок, или наматывается пучок шерстяных ниток. Поклевка обычно резкая, поплавок неожиданно под углом уходит под воду. Подсеченный сиг делает несколько сильных рывков, с ускорением уходит в глубину и, перевернувшись на бок, создает дополнительную силу сопротивления. А при ловле с лодки он подныривает и, молниеносно развернувшись, рвется прочь от нее, натянув до предела снасть. Порой своими выкрутасами ему удается освободиться от крючка, поэтому вывести крупного серебробокого сига на тонкую снасть удается лишь самым хладнокровным и умелым рыбакам. На проводочную снасть попадается не только сиг, но и окунь, кумжа, язь, палия, хариус, занимающие достойное место в рыбьей иерархии.

Какое же блюдо приготовить из сигов? Лучше всего засолить. Выпотрошенную рыбу, разделав на куски, уложить в неглубокое эмалированное ведерко, натерев предварительно крупной солью и сахарным песком в пропорции: на 1 кг рыбы 2–3 ст. ложки соли и 1–2 ст. ложки сахара, сверху прижать гнетом, чтобы рыба дала сок, и убрать сначала в теплое, а затем в прохладное место. Через 3 дня можно лакомиться нежным, почти бескостным мясом, уложенным на ломтик пушистого хлеба с маслом. Эта рыба хороша и в жареном, и в копченом виде.

Иногда, возвращаясь с дальних луд, я делаю привал в прибрежном лесу. Меж гранитных валунов развожу костер и в пышащие жаром угли закладываю чуть подсоленных, упакованных в фольгу сигов. Вскоре вынутая из красных головешек рыба «шкворчит», плавясь в собственном жире. Такой перекус на морозе в окружении дикой природы дает не только силы, но и будит ощущение первобытного рыболова, поедающего только что пойманную добычу.

Сиг прекрасно коптится на решетке, установленной поверх углей, прикрытых сырыми ольховыми ветками, дымок которых придает особый аромат и изысканный вкус рыбе.

Гурманы готовят тушеного сига – в кастрюлю укладывают очищенные и промытые куски рыбы, заливают малым количеством воды и двумя ложками 3% раствора уксуса, добавляют соль, целиком луковицу, лавровый лист, перец горошком, очищенный, но не разделанный картофель, две ложки сливочного масла, стакан белого вина, 1 чайную ложку сахарного песку. Варят 15 минут, не помешивая. Снимают с огня и через 30 минут, дав настояться отвару, добавляют несколько капель лимонного сока, посыпают зеленым лучком, укропом или петрушкой. И приятного аппетита!

А рыбакам удачного клева этой благородной рыбы на подводных бровках, галечных склонах и северных лудах!