Камбала — среда обитания и рыбалка
Под камбалой следует понимать несколько видов рыб, отличающихся необычным строением тела и самой формой тела. Под камбалой следует понимать «плоские» виды рыб, что в переводе так и означает.
Как правило, эти виды рыб живут в непосредственной близости от дна и представляют промышленный интерес в связи с тем, что мясо этих рыб отличается прекрасными вкусовыми качествами. В основном, камбала живет в морях и океанах, но иногда заходит в реки. Камбала считается хищной рыбой, поскольку питается исключительно живыми организмами. О том, насколько полезная рыба, о ее ловле и ее поведении и будет рассказано в этой статье.
Рыба камбала: описание
Внешний вид
Что самое интересное, так это то, что, то что видится не является истиной. Спина и брюхо камбалы на самом деле являются боками рыбы, одни из которых имеют окраску, а другие – нет. При этом, оба глаза рыбы расположены с одной стороны, хотя могут смотреть в разные стороны, независимо один от другого. Это позволяет рыбе вовремя реагировать на внешние раздражители, вроде врагов камбалы. Они так же помогают ей охотиться.
Взрослые особи укладываются на бок, глаза перемещают к вершине головы, что и является их характерной особенностью. Определить, насколько взрослая особь, достаточно просто по асимметрии ее тела. У взрослых особей отмечается сильная асимметрия тела, а та часть тела, на которой она проводит практически всю свою жизнь, отличается сильно выраженной шершавостью. Цвет ее несколько бледноватый, да и глаза располагаются с другой стороны. Что касается другой стороны, то она гладкая и располагает песочной окраской, что помогает рыбе маскироваться на дне. Цвет верхней части может зависеть от среды обитания рыбы. Молодые особи практически ничем не отличаются от обычных видов рыб и плавают так же вертикально. В процессе взросления происходят определенные метаморфозы. К моменту размножения камбала становится камбалой: левый глаз перемещается на правую сторону, и рыба начинает плавать горизонтально.
Камбала прячется от своих врагов на дне, зарываясь в песок или в другой грунт. При этом, глаза она свои оставляет снаружи, чтобы следить за тем, что происходит вокруг нее. В таком положении она следит также за потенциальной добычей. Если она ей подходит она мгновенно ее хватает.
Нижняя часть камбалы отличается достаточно прочной и шероховатой кожей. Это связано с тем, что рыба в основном перемещается по дну, среди россыпей камней и ракушек, которые могут быть достаточно острыми. На ощупь, эту часть тела камбалы можно сравнить с наждачной бумагой. Встречаются виды камбалы, которые могут изменять окраску, в зависимости от мест обитания, что помогает рыбе прятаться от своих врагов.
Где обитает камбала
Камбалу можно встретить практически во всех океанах и морях. Большинство представителей этого вида предпочитают воды Тихого и Атлантического океанов, а также воды Японского моря и т.д. Как ни странно, но камбалу обнаружили в Марианской впадине, на глубине 11 км. Этот вид камбалы вырастает в длину до 30 см. В Черном море живет три вида камбалы. Самый крупный вид – это камбала калкан. Отдельные особи способны набирать вес до 15 кг. Кроме этого, камбала калкан способна изменять свою окраску, подстраиваясь под внешние условия обитания. У камбалы этого вида отсутствует чешуя.
В Черном море встречается речная камбала (глосс) и морской язык, который так же относится к этому виду рыб. Многие рыболовы отмечают, что самим уловистым местом является Керченский пролив. Кроме этого, не менее уловистой рыбалка может оказаться у мыса Тарханкут, а также в устьях Днестра и Днепра. Такие же виды камбалы водятся и в Азовском море.
Как размножается
Камбала, по сравнению с другими видами рыб, достаточно плодовитая. Взрослые особи способны отложить до десяти миллионов икринок. Откладывает икру эта рыба на глубине не меньше 50-ти метров.
Вылов камбалы
Мясо камбалы ценится за свои вкусовые характеристики, поэтому, ее вылавливают в промышленных масштабах. Особенно, большим спросом пользуется оливковая японская камбала и европейская камбала. Камбалообразные пользуются большой популярностью и среди любителей-рыболовов, особенно те из них, что населяют северные и западные части Атлантического океана. Как правило рыболовы-любители выезжают в открытый океан или открытое море чтобы поймать эту вкусную рыбу и попробовать свои силы.
Рыбы наших вод
Ловлей камбалы увлекаются многие удильщики, в том числе и живущие на Черноморском побережье. Главный объект — калкан. Его называют еще черноморской камбалой. В других морях он не водится. Это крупная рыба: в длину достигает 85 см, а веса — 15 кг. Верхняя сторона калкана песчано-желтая с белыми, коричневыми или черными пятнами неправильной формы.
Калкан кормится хамсой, барабулькой, зеленушкой и другой мелкой рыбой, не брезгует крабом, моллюском и даже снулой рыбкой. Он не рыщет в поисках добычи, а, замаскировавшись под цвет грунта, выжидает, когда приблизится жертва, затем следует бросок. К берегу калкан подходит два раза в году — сначала перед нерестом — в конце марта-апреле, а второй раз — в октябре. Большинство удильщиков выходят на охоту за калканом осенью — во время второго подхода к берегу. Ловят с лодок, плывущих по ветру или течению. Применяют донку, а насадкой служит барабулька, волочащаяся по дну.
В Балтийском море нередко встречается такая же крупная камбала, но она имеет некоторые особенности и названа большим ромбом. Водится камбала также в Азовском море, и удильщики, живущие на его побережье, накопили свой опыт ловли этой рыбы.
Хотя Азовское море и южное, но в позднюю осеннюю пору оно сурово. Тяжелые серые волны будто нехотя накатываются на берег. Холодно! Морской романтики в такие дни здесь мало. И лишь удильщики — от школьников, которых здесь зовут пескарятниками, до убеленных сединой мастеров морской ловли — остаются верными Азову. Они не ждут у моря погоды, а, вооружившись длинными удочками, оснащенными кольцами и катушками, ловят камбалу.
В Обиточный залив, к Приморску, эта рыба подходит поздней осенью. Она жирует здесь всю зиму и становится основной добычей удильщиков. Главной насадкой служат свежие хамса и тюлька, но годятся и соленые. Клюет камбала и на кусочки других рыб. Поплавок в этом случае не нужен, так как насадка обязательно лежит на дне. Камбала обычно заглатывает ее, поэтому необходимы крючки № 6-7, и обязательно с длинным цевьем. На основную леску диаметром 0,5 мм привязывают поводки из лески диаметром 0,3-0,4 мм. На катушке должно быть не меньше 100 м лески. Грузило привязывают к ее концу. Весит же оно 50-120 г, в зависимости от направления ветра и силы течения. Камбала здесь лучше клюет при слабом ветре с моря. Насадку забрасывают на 35-40 м. Если же ветер дует с берега, ее можно послать и на большее расстояние. Особенно удачной ловля бывает ночью. Конечно, в это время необходим фонарик, чтобы удобнее наживлять крючки, снимать добычу и т. д. Одежда нужна теплая, но легкая, не стесняющая движения при забросе.
Поклевка этой рыбы ощущается слабо, но сопротивляется она довольно сильно. Если не сразу идет к берегу, спешить не следует, лучше отдать немного лески, а потом попробовать вывести под углом к берегу. На рыбалку обычно приезжают вдвоем или втроем — одному тоскливо сидеть в холодную ночь.
Камбала — донная рыба, и насадка должна лежать на грунте. Однако нельзя забывать, что после поклевки она продолжает лежа заглатывать ее. Об этом можно узнать, лишь когда наконец, проглотив насадку, камбала начинает отходить. Извлечь крючок удается только путем хирургического вмешательства.
Антон Антонович несколько лет прожил в Южно-Сахалинске. Однажды он рассказал мне о ловле камбалы в Охотском море.
— Как-то, провожая меня на рыбалку, жена попросила привезти камбалу,- говорил он.- Я пообещал, зная, что в заливе Анива эта рыба водится. А на какую насадку стану ловить, предстояло решить на месте.
И вот сижу у лунки. Небо хмурое, дует северяк, клев никудышный. В полдень выглянуло солнце, ветер стих, и на душе повеселело. Стал насаживать на крючок поплавочной удочки кусочки бычка. Камбала начала лучше клевать, но все еще не так, как бы хотелось. Тогда я решил ловить на блесну — выбрал небольшую желтую. Едва она коснулась дна, как рука ощутила стук. Вот, значит, в чем дело! На блесну камбала клевала хорошо, будто выстроившись в очередь там, на дне.
Сахалинские удильщики ловят камбалу главным образом двух видов. Во-первых, это звездчатая, распространенная в Охотском и Японском морях. Верхняя сторона ее тела имеет темно-оливковую окраску. Она живет в прибрежной зоне, на глубине от десяти до двадцати метров. В ее рацион входят черви, мелкая рыба и ракообразные. Нерестится звездчатая камбала в феврале — марте. Предельный вес ее — до 4 кг, а длина — более 0,5 м.
Во-вторых, это желтобрюхая камбала. Она водится тоже в Охотском и Японском морях. Верхняя часть ее тела буровато-коричневая с темными пятнами или так называемым мраморным рисунком. Желтобрюхая камбала сугубо морская рыба: она избегает опресненных участков. Питается моллюсками, червями и ракообразными. Длина — до 60 см, а вес — до 3 кг. Интересно, что в Шотландии камбалу выращивают в подогретых водах электростанций, благодаря чему она достигает зрелости за восемь месяцев, а в обычных условиях для этого ей требуется четыре года.
Камбала водится во всех открытых морях нашей страны. В них насчитывают почти три десятка видов этих чудных рыб.
Камбала-калкан, глоссик, рыба-звездочет, морской язык
Камбала это морская рыба с глазами (и защитными шипами) только на одной стороне тела. Она создана для того, чтобы всю свою жизнь проводить на дне, лежа на одном боку и выжидая добычу. Хищная рыба отнюдь не безобидна и достаточно ловка, некое коварство камбалы усматривают в том, что расцветка ее верхней половины всегда четко подстраивается под краски и контуры морского дна. Камбалы сливаются с камнями или с песком и нападают на добычу внезапно. Даже самой юркой рыбешке не удается найти спасение от ее зубастой огромной пасти.
В Мировом океане насчитывают более 60 видов камбалы. А в Черном и Азовском море, а также в Керченском проливе водятся только 3 из них. Это калкан (самая многочисленная и крупная), глосса (ее называют из-за малых размеров глоссик, или речная камбала, потому что она обитает в распресненных водах в устьях рек) и морской язык. Близким по образу жизни к камбале является рыба-звездочет. Надо сразу сказать, что самая вкусная это все-таки камбала-калкан. 
Камбалы — не род и даже не семейство, а целый отряд костистых рыб, насчитывающий около 500 видов, объединённых в 2 семейства (Bothidae и Pleuronectidae). В русский язык название камбала заимствовано из финского, где имеет то же значение. Все виды камбал отличаются приплюснутым телом. Опустившись на грунт, камбала быстро зарывается в песок, и тогда разглядеть её весьма трудно, тем более что камбалы могут легко менять окраску под цвет грунта. Самые крупные экземпляры камбалы достигают длины 4,7 м и веса 330 кг.
Калкан, самая крупная черноморская камбала, достигает длины больше 70 см и веса больше 12-16 кг. Тёмная спина калкана (бывший левый бок) покрыта многочисленными костными бугорками. Жёсткой коже рыба обязана своим названием: турецкое слово «калкан» означает щит с дополнительной защитой, умбоном. Калкан обитает на песчаном и ракушечном грунтах морского дна. Зимой и летом держится на глубине, весной и осенью совершает небольшие миграции и переходит на мелководье. Нерестится с апреля по июль. Питается донной рыбой и крабами.
Камбала на рынке курорта Новоотрадное, Казантипский залив, Азовское море
Камбалу лучше всего ловить поздней осенью и зимой. Как раз в ноябре-декабре в Керчи проходит путина хамсы, поэтому цены на всю рыбу снижаются раза в два-три (за исключением керченской селедки, ее мало). А это означает, что всем, кому интересно проехаться по новому Крымскому мосту, можно рассчитывать не только на собственные рыбачьи трофеи, но и на запасы на много лет вперед. Достаточно сказать, что правильно засоленная азовская хамса сохраняет наилучшие вкусовые качества в течение 15 лет!
Снасти для ловли камбалы на Азове и Черном море одинаковые – для них не нужен поплавок. В качестве наживки можно использовать целые рыбки тюльки и хамсы, а так же кусочки более крупных морских рыб. В процессе поклевки камбала глубоко захватывает крючок, заглатывая его достаточно глубоко, поэтому его придется вырезать ножиком.
Рыбалка на камбалу на Азовском море – это очень увлекательное занятие, которое требует также от рыболова выдержки и терпения. И не следует думать, что осенью Азов это рай. На море и на берегу пронизывающий сырой ветер: обязательно оденьте теплую и водонепроницаемую одежду.
Важно: камбала обитает в одиночестве, т.е. не стайками, поэтому даже не стоит рассчитывать на то, что клюнув в одном месте, рыба здесь стоит косяком.
Закидывать снасть следует на разные расстояния от берега, спешка в этом деле не нужна. Следует выбирать места без камней и волноломов с песчаным дном.
Тело камбалы глоссы покрыто чешуей. Глаза, в отличие от калкана, сместились на правую сторону. Длина глоссы — не более 30 см. Глоссиков тягают в большем числе, они считаются относительно легкой добычей, их проще готовить, цена на них на рынках значительно ниже, чем камбалы. Однако и престиж ловить и кушать глоссиков очень далек от камбалы-калкана.
Часто калкан заходит в лиманы, где может достигать очень больших размеров. Не смотря на то, что калкан – самая плодовитая рыба Чёрного моря, за несколько десятков лет активного промысла численность этой рыбы сильно сократилась. Так что, если вам попался маленький калкан, выпустите его, и, может быть, он положит начало десятку этих рыб.
Рыбка-Звездочёт это целое семейство рыб отряда окунеобразных, насчитывающее около 15 видов, обитающих в тёплых и умеренных водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. В Чёрном море обитает один вид. Своим названием рыбы обязаны особенностям поведения: они часто зарываются в песок, оставив на поверхности только плоскую голову с близко посаженными, как бы глядящими вверх глазами. Достигает длины 15 см. Несмотря на высокие кулинарные свойства, промыслового значения не имеет. На жаберных крышках имеются острые шипы с ядовитыми железами, способными вызвать достаточно сильные болевые ощущения, поэтому на рыбалке с ней следует вести себя крайне осторожно.
Рыба-звездочёт славится не только своим умением пристально наблюдать за происходящим вокруг, но и приманивать к себе добычу. Как только небольшая рыбёшка или какое-нибудь беспозвоночное окажется в поле зрения, звездочёт вместе с потоком воды выбрасывает изо рта аппетитного красного «червячка» – именно так выглядит его нижнечелюстная дыхательная перепонка. Соблазнившись, рыбка устремляется к наживке – и звездочёт хватает её, не оставляя жертве никаких шансов. Хищник даже не покидает своего укрытия. Хотя, если потребуется, – мгновенно выскочит, взметнув облако песка. Это необходимо, если добыча попалась крупная и её надо оглушить.
Где и когда охотиться на камбалу 
Ловля камбалы в Черном море возможна круглый год. Но лучшим периодом является все-таки осень, когда рыба подходит ближе к берегу. Что касается времени суток, то самая удачная рыбалка – ночная. Или на рассвете, В эти моменты попадаются самые крупные экземпляры. А если удастся организовать охоту сразу после шторма, то улов может оказаться сказочно богатым.
В качестве места для рыбалки советуют выбирать загородные пляжи, где нет волнорезов. Последние не подпускают камбалу близко к берегу. Одним из самых многообещающих участков в Крыму считается мыс Тарханкут.
Как ловить камбалу? 
Ловля камбалы в Черном море практически одинаково эффективна как с берега, так и с лодки. Для береговой рыбалки потребуется спиннинговое удилище удлиненного типа, оснащенное мощной катушкой. Чем дальше получится сделать заброс, тем больше шансов поймать рыбу. Расстояние должно быть примерно – 50-70 м. Но важно помнить, что камбала к стайным рыбам не относится. Поэтому не стоит ждать повторного поклева на одном и том же месте. Нужно «прощупывать» территорию.
Леска потребуется не слишком тоненькая – с сечением не менее 0,5 миллиметра. Она должна выдержать довольно тяжелое грузило (до 200 г) и сам улов.
Ловля с лодки предполагает использование короткого спиннинга. Если глубина серьезная, то снасти опускают прямо под судно и аккуратно простукивают дно. Такие действия всколыхнут донную муть и привлекут внимание камбалы. А на небольшой глубине эффективны короткие забросы и проводки по дну.
Кушаем вяленую камбалу в Новоотрадном на берегу Казантипского залива. Керченский полуостров, Азовское море
На какую наживку ловят камбалу?
В качестве наживки при охоте на камбалу хорошо использовать любую мелкую рыбешку или моллюсков. Хищница будет рада анчоусам, крошечным бычкам, кильке, хамсе, мидиям, крабикам, кальмарам и т.д. Не откажется и от мяса – в частности, от бычьего сердца.
Захватывает наживку ленивая камбала в лежачем положении. Полакомившись, пытается уйти. Удилище при этом начинает вибрировать. Поскольку рыбка эта – довольно крупная и сильная, необходимо постараться, чтобы не отпустить ее восвояси. Иногда приходится потерпеть и дать жертве вымотаться, а потом уже тянуть.
Но результат стоит приложенных усилий! Экзотическая камбала с необычным вкусом — запеченная на гриле, вяленая, копченая, да и просто жаренная – станет достойной наградой за труды и настоящим украшением отдыха в Крыму!