Десятка лучших ножей для охоты

Одним из непременных атрибутов каждого охотника является нож. У многих он является предметом внимания и даже гордости, к его выбору подходят со всей тщательностью.

Для правильного подбора охотничьего ножа нужно определиться со способами его применения во время охоты. Если исключить экстремальные ситуации, вроде рукопашной схватки, например с зайцем, то нож на охоте используют для добивания раненного зверя, для свежевания дичи, в походно-туристических и хозяйственно кухонных целях. По-хорошему, для всего этого подошли бы четыре разных, в первом случае лучше использовать что-то вроде кинжала, во втором небольшой удобный нож с длинным изгибом типа дроп-поинт, для кухонных целей любой небольшой, с тонким лезвием, а для похода по лесу наоборот крупный тесак выживальщика или армейский.

Мы представляем рейтинг из десяти ножей, которые очень популярны, пользуются заслуженным уважением и по мнению большинства охотников прекрасно проявляют себя при своем применении. Сюда включены как типы ножей, представляющие собой определенную форму и концепцию, изготавливаемые многими производителями, так и отдельные модели, являющиеся удачной индивидуальной разработкой, на основе тщательного просчета и анализа, от определенного производителя.

Buck 110BRS

Buck 110BRS – нож от фирмы «Buck Knives», единственный складной в нашем рейтинге. Этот хороший охотничий клинок выпускается фирмой с 1962 года, и за это время заслужил репутацию надежного инструмента, по своей крепости равного монолитным.

Изготавливается из стали 420 НС, твердость 56-58, рукоятка из Macassar Ebony wood с медными вставками. Идет с пожизненной гарантией. Длинна лезвия 95 мм, всего девайса 220 мм. Клинок подойдет как для свежевания туши, так и для бытовых походных нужд.

Цена 3000 – 5000 руб. (1480 – 2400 грн.)

Милитари

Милитари – группа многофункциональных ножей армейского происхождения и дизайна. Многие охотники предпочитают их из-за универсальности, удобства, зачастую привычки к ним, или их брутальности.

Сюда относятся как классические армейские модели НР-40, НР-43 «Вишня», «Финка НКВД», «Витязь» американский «Ka-Bar Next Generation Fighter» и т.п. или их походно- туристические реплики. Большинство из них имеют длинну более 150 мм, толстый более 3 мм обух с соррейторной заточкой, форму клинка Боуи или Спир-поинт, рукоять из эргономичных искусственных материалов с крестовиной или хорошо выраженным упором.

Большинство этих ножей в силу своего армейского происхождения и больной многозадачности прекрасно справляются с большинством задач на охоте, особенно если охота походного типа, вне зависимости от своей модели. Но нужно обратить внимание, что многие из них относятся к запрещенным, к свободному обороту и требуют разрешения.

Среди гражданских модификаций подобного оружия можно порекомендовать нож «Милитари», производитель завод «Кизляр». Лезвие с небольшим понижением обуха, заужен по направлению к острию и широкие спуски от середины. Длинна изделия 287 мм, лезвия – 160 мм, толщина обуха 5,2 мм, сталь AUS-8, твердость 55 – 57 HRC, с черным матовым покрытием. Клинок сплошной пропущен через всю рукоять, в заднике образуя «стеклобой», материал рукоятки – эластрон. Это хороший нож для похода, но он отлично справится с разделкой и свежеванием туш, особенно крупных. Он разрешен к свободному обороту, и имеет очень приятную цену.

Цена: Кизляр «Милитари» – 2550 руб. (1250 грн.)

Модель 007

Модель 007 – охотничий нож от оружейника Пампухи И.Ю. Изготавливается больше 20 лет и является наиболее популярной моделью данной мастерской. Нержавеющий булат куется лично мастером, полная длина – 263 мм, клинок – 145 мм, обух – 4 мм, твердость 60-63 HRC, рукоять деревянная.

Очень сбалансированный, качественный, продуманный охотничий нож классической формы. Особые свойства получены благодаря углам заточки и способу ковки. Обладая отличными режущими свойствами, выдерживает высокие нагрузки. Этот универсальный клинок хорош при свежевании и разделывании дичи. Был бы идеальным выбором если бы не цена.

Цена 21000 руб. (10000 грн.)

Нож промысловика

Нож промысловика – это целая группа, сходная по форме, функциям и внешнему виду. Промысловик – достаточно универсальный охотничий клинок, предназначенные в первую очередь для снятия шкуры и разделки трофеев. Нож с прямой деревянной рукоятью (обычно карельская береза), обычно простой и гладкой иногда с выемкой под указательный палец.

Длинна клинка около 120 – 180 мм, изгиб лезвия немного длиннее обычного, заточка от трети до середины лезвия. Основной упор у металла делается на антикоррозионные свойства. Идет, как правило, в ножнах.

Подобные клинки выпускаются разными производителями под названиями «Промысловик», «Браконьер», «Таежный» и т.д.

Цена: 2600 – 18000 руб. (1400 – 10000 грн.)

Spyderco Bill Moran

Spyderco Bill Moran – нож из США, совместное творение известного дизайнера Билла Морана и компании Spyderco. Одна из самых легких (84 г) и прочных моделей на рынке. Длинна данной модели 203 мм, клинка 99 мм, сталь VG-10. Именно благодаря очень прочной японской нержавеющей стали резак получился такой прочный и легкий.

Клинок очень хороший, отлично справляется как со свежеванием трофеев, даже достаточно крупных, так и с многими хозяйственно бытовыми вопросами во время охоты, а благодаря своему весу, точнее его отсутствию, не затруднит во время любого перехода и может без проблем использоваться как вторым специальным. Недостатком является литая рукоять вместо накладного монтажа.

Цена: 8000 – 11000 руб. (3600-4500 грн.)

Якутский охотничий

Якутский охотничий – традиционный нож Якутии, известен не одну сотню лет, относится к универсальным охотничьим. Отличается широкой функциональностью, а так же простотой и удобством использования, оптимален для таежной охоты. Представляет собой заостренный клинок с прямым обухом, нешироким лезвием с ассиметричной заточкой, длиной 110 – 170 мм. Сталь куется местными кузнецами собственным технологиям, достигая прочности 56 -60HRC.

С правой стороны лезвия расположен усиливающий его дол. Рукоять прямая, без упоров и крестовин, в сечении ручка овальная, длинной чуть больше ладони. Изготавливается из цельного куска березового капа, пропитывается маслами для защиты от влаги. Хороший нож можно купить в самой Якутии, где они широко производятся, но можно найти и в целом ряде интернет магазинов.

Цена: 4000 – 20000 руб. (3000 грн.)

Benchmade Hidden Canyon

Benchmade Hidden Canyon – еще один нож из США, от компании Benchmade. Это хороший охотничий клинок, если не один из лучших на данный момент. Он появился недавно, но уже успел прочно завоевать популярность среди охотников. Клинок типа Дроп Поинт, длинной 65 мм, при общей длине изделия 160 мм, толщина обуха 3,5 мм. Сталь S30V твердостью 58-60 HRC.

Рукоять из G-10, который не впитывает жидкости, поэтому не будет скользить. Он великолепно справляется со свежеванием и разделыванием дичи. Достаточно универсален и удобен в ношении. Был бы идеален для охоты, если бы не короткое лезвие.

Цена: 9000 – 11000 руб. (4600 – 6000 грн.)

Беркут

Беркут – от завода «Кизляр», модель выпускаемая более десяти лет, широко продаваемая и ставшая достаточно популярной. Клинки «Кизляр», среди отечественных, отличаются хорошим соотношением цены и качества, и данная модель это особенно подчеркивает.

Это нож с клинком типа “боуи”, на прямом скосе обуха дополнительная заточка для рубки мелких костей, на пяте клинка подпальцевая выемка. Длинна всего 285 мм, клинка – 160 мм, сталь французская Z60CDV14, твердость 56 – 58 HRC. Рукоять из кавказького креха, защищенная от влаги. Беркут – хороший универсальный клинок, благодаря своей форме прекрасно подходящий и для свежевания, и для разделки и для работ в походных условиях. Единственный недостаток заключается в том, что он относится к холодному оружию и требует разрешения.

Цена: 3700 руб. (1800 грн.)

Финский охотничий Пуукко

Финский охотничий Пуукко – один из легендарных охотничьих ножей. Но не нужно его путать с Русской Финкой, та обладает упором-крестовиной и относится скорее к боевым.

Пуукко это традиционный скандинавский нож, за столетия слегка видоизменявшийся, но в конечном итоге обретший нынешние классические очертания. Он во многом похож на другие национальные таежные изделия, но имеет ряд своих отличительных черт.

Клинок традиционной прямой формы, иногда с немного ниспадающим обухом. Длинна клинка 120 – 160 мм, толщина обуха 3 – 5 мм. При ковке используют тройное пакетирование клинка, используя материалы высокой вязкости стойкие к низким температурам, сталь обычно тверже 54, обычно 56-60 HRC. Рукоять округлая, часто сплюснутой бочкообразной формы, к клинку крепится всадным способом. Изготавливается обычно из карельской березы, она не холодит и не выскальзывает. Для охоты он универсален, прекрасно проявляет себя практически при любых задачах. Подобные ножи изготавливают практически большинство производителей.

Цена: 1150 – 22000 руб. (600 – 10 000 грн.)

Eggen

Eggen – норвежский нож фирмы “Helle” изготовляется вручную из собственной стали, как и финка имеет традиционную для «скандинавов» трехслойную структуру рукоять из карельской березы. Хороший клинок, воплотивший в себе лучшие традиции и особенности местных клинков, вдумчиво доработанный дизайнерами с учетом последних разработок и рекомендаций пользователей.

Длина модели 211 мм, лезвия 101 мм, толщина обуха 3,1 мм, клинок классический прямой, рукоять под небольшим углом к лезвию. Рукоять простая, бочкообразная с упором под палец. Он великолепен при разделке трофеев и для походно-бытовых нужд.

Цена: 5500 – 7000 руб. (2700 – 3200 грн.)

6 лучших производителей охотничьих ножей

Выбираем лучший охотничий нож, который всегда пригодится на охоте и в походе

Если и есть вещь, которая обязательно пригодится охотнику, даже если он ничего не добыл, то это… Кто сказал «фляжка»? На самом деле это, конечно же, хороший охотничий нож. Причем, говоря об охотничьих ножах, мы охватываем не только то значение термина, что дано нашим законодательством (в нем «охотничий нож» — это холодное оружие, приобретаемое только при наличии действующего разрешения серии РОХа на огнестрельное оружие). В отечественных стандартах, позволяющих отличить «холодное оружие» от «хозбыта», лазеек столько, что нож любого формата можно подобрать под свои запросы, не выходя за «хозяйственно-бытовые» рамки. Поэтому ножей с сертификатами «хозбыта» у нас на прилавках такое количество, что составить рейтинг лучших охотничьих ножей по моделям мы не смогли бы в любом случае.

Сделаем проще – укажем на те фирмы, которые, по нашему мнению, заслуживают наибольшего внимания при выборе. Благо России в этом плане есть чем гордиться – у нас есть целые города оружейников, и слова «Кизляр», «Златоуст», «Ворсма» и так далее для любителей ножей стали отнюдь не только географическими понятиями. Увы, ограниченный формат статьи не позволит написать об очень многих производителях, поэтому мы в первую очередь вспомним о продукции наиболее распространенной и подходящей на роль рабочего инструмента охотника.

Охотничьи ножи — 6 лучших производитеоей

Категория	Место	Наименование	Рейтинг
Лучшие российские производители охотничьих ножей.	1	АиР, Златоуст	9.8 / 10
	2	ООО «Ворсменский нож», Ворсма	9.5 / 10
	3	ООО ПП Кизляр, Кизляр	9.4 / 10
	4	Кузница Семина Ю.М, Ворсма	8.9 / 10
Лучшие зарубежные изготовители охотничьих ножей	1	Helle	9.7 / 10
	2	Mora of Sweden	9.6 / 10

Лучшие российские производители охотничьих ножей.

АиР, Златоуст

Фирма «АиР» (Архипов и Рогозин) с момента основания в 1999 году фактически стала «лицом» своего города, хотя мастерами он не обделен: холодное оружие массово производится в Златоусте более 200 лет, причем становлению промышленности помогали специалисты, выписанные из Золингена.

В ассортименте ножей «АиР» огромное количество массовых моделей – от безобидных кухонных (хм… хотя по статистике полиции так не скажешь) до серьезных моделей, сертифицированных как холодное оружие. Не говорим уж о «ножах-переростках» (кукри, мачете) и тем более саблях: выбрать есть из чего, даже не говоря о спецзаказах.

Практически каждая модель ножа может выпускаться в нескольких исполнениях – можно выбрать материал рукояти и сталь клинка, причем выбор сталей точно заставит ножеманов поломать голову. От простой 95Х18, очень популярной для изготовления недорогих туристических и охотничьих ножей, можно перейти к AUS-8, Elmax… Если же высокохромистые стали, пускай и практичные, Вас не устраивают эстетически, то что может сравниться с дамаском? Да, он, конечно, сложен в чистке из-за рельефной поверхности, и из-за этого же быстро ржавеет, но хотя бы с последним златоустовские мастера успешно борются: клиентам предлагается специальный атмосферостойкий дамаск Zladinox ZDI-1016, созданный мастерами компании.

О чем еще можно сказать? Просто перечислим всего лишь небольшую часть наград, уже завоеванных фирмой: неоднократно завоеванные первые места в номинациях международной выставки «Клинок — традиции и современность», «Клинок года» на нюрнбергской IWA-2009.

• Богатый ассортимент «базовых» моделей
• Качество сборки, выведения спусков

• Большинство моделей с выбором стали на заказ делаются только по предоплате, и ждать их довольно долго
• Не у всех моделей можно выбрать сталь

ООО «Ворсменский нож», Ворсма

Десятитысячный городок Ворсма по известности может поспорить с многими миллионниками: здесь еще с XVIII века сосредоточены мастерские по производству разнообразных клинков, и традиции кустарей живы до сих пор: говоря о ножах из Ворсмы, мы в первую очередь говорим именно о небольших частных мастерских.

Хотя нельзя сказать, что фирма А. Седова (не путать с С. Седовым, который тоже живет в Ворме… и угадайте, чем он занимается?) так уж мала – пускай в ней и немного сотрудников, но плоды их трудов хорошо известны. В основе производства лежит система базовых дизайнов ножей, а уже из них клиент может выбрать интересующие его материал клинка и оформление рукояти – например, если Вам понравился охотничий нож «Лидер», то необязательно, отбиваясь от душащей жабы, отдавать 14500 рублей за булатное лезвие и фигурное литье из мельхиора: прекрасным рабочим вариантом станет нож из стали D2 (4900 р.), дамаска (4050 р.) – ну а рукоять в любом случае можно выбрать по вкусу. При желании мельхиоровое литье для оформления рукояти можно купить у мастеров и отдельно, чтобы «облагородить» ранее купленный нож или самоделку.

Выбор сталей для у этой мастерской – один из лучших: здесь работают и с «алмазной» сталью ХВ5, и с булатом, и с несколькими видами дамаска. Любители зарубежных сталей встретят в каталоге знакомые Elmax, S390, M390, AISI. Так что возможности выбора ножа «под себя» очень велики, хотя речь и идет о наборе стандартных дизайнов.

• Возможность выбора стали и исполнения рукояти для любой модели
• Богатый выбор сталей, из них несколько вариантов дамаска (торцевой
• Качество ковки и заточки

• Фирма не так хорошо представлена в розничной сети, во многих городах ножи придется заказывать через Интернет

ООО ПП Кизляр, Кизляр

Дагестанские клинки – это «бренд» еще царских времен, а современное производство ножей в Кизляре (не путать с маркой Kizlyar Supreme, это разные предприятия) удачно сочетает традиции с модой современности: Вы сможете выбрать в каталоге фирмы и классические кавказские кинжалы с отделкой серебром, и тактические ножи из импортной стали. При этом цены у кизлярских клинков вполне бюджетны, если не замахиваться на эксклюзивные модели с дорогой отделкой. Именно поэтому среди любителей ножей слово «Кизляр» стало именем нарицательным: кто-то видит в нем добротные «рабочие» клинки без особых изысков, кто-то презрительно кривит губу – мол, массовая штамповка. Однако же, кизлярские ножи – это не только массовые «Стерхи», «КО-1», «Коршуны» или «Байкеры», но и авторские работы за «совсем другие деньги» («Исма», «Каспий», «Леопард»).

Увы, именно массовость в свое время сослужила плохую службу компании – на форумах ножеманов даже утвердился термин «Козляр», появившийся благодаря многочисленным огрехам на валовой бюджетной продукции и индифферентному отношению руководства к отзывам клиентов. Часть проблем, конечно, была больше эстетическими, чем реально влияющими на использование ножа (например, несимметричность спусков, которая присутствует и у автора на павловском «Охотник-2», что не мешает этому ножу работать уже 8 лет), а вот плохая пропитка дерева уже требовала пристального выбора хорошего охотничьего ножа при покупке.

Как бы то ни было, кизлярские ножи остаются одними из самых распространенных, так что проблем с выбором не будет, а отзывы последних лет на профильных форумах куда благосклоннее, чем слова, обращенные в адрес ООО ПП «Кизляр» лет десять назад. Сейчас фирма уже предлагает пожизненную гарантию на заводские дефекты массовых моделей. Если Вам нужен именно хороший рабочий охотничий нож, а не красивый «полочник» для коллекции – то почему бы и нет?

• Большое количество бюджетных моделей неплохого качества
• Выбор сталей – от 65Х18 до японской AUS-8 или французской Z160
• Производство массовое (до 1000 ножей в день), ждать изготовления понравившейся модели не нужно

• Плавающее качество как следствие массовости – нож стоит внимательнее осмотреть при выборе
• На эксклюзивные работы и изделия с драгоценными камнями гарантия не предоставляется

Кузница Семина Ю.М, Ворсма

Продолжим о мастерах Нижегородской области: свою работу Юрий Семин начал в 1995 году, и сейчас этого мастера уже можно признать известным во всей России, да и за ее пределами. В 2016 году с ножами Семина можно было познакомиться на 21 (!) выставке, проводившейся от Москвы до Иркутска. И, чего уж там таить, сам факт приобретения ножа конкретного мастера, а не безликой марки какой-либо фирмы, тоже может стать аргументом при выборе: ручная работа всегда будет цениться.

Что нам предлагает мастер сегодня? В стандартном ряду есть много интересного. Например, практичные «складни» можно заказать и с дамасковыми клинками, что предлагают не так и много фирм. Близки по ценам к дамаску ножи из стали D2 – одной из самых популярных зарубежных «полунержавеек» (содержание хрома – 12%).

Любите большие ножи? Тогда стоит посмотреть в сторону моделей типа «Казак» (224 мм клинка), «Фараон» (247 мм), «Цезарь» (246 мм). Ну, и не забудем о мачете. Изготавливает мастер и топоры, причем для любителей «полного эксклюзива» предлагается даже каменный (!) топор.

Что первое приходит в голову по ассоциации к слову «дамаск»? Конечно же, булат – кузнец работает и с этой сталью, причем предлагает клинки и из тигельного булата, и из легированного. Цена у них, увы, в разы больше, чем у любых других вариантов из «более простых» сталей, да и изготавливаются они мастером только по предоплате.

• Богатый выбор дизайнов и сталей, в том числе булата
• Широкий ценовой диапазон – нож из 65Х13 обойдется дешевле 2000 рублей, в то время как булатный будет стоить до 20 тысяч.

• Многие модели изготавливаются только по предоплате, их придется ждать.
• Дамаск на «массовых» моделях, которые продаются в туристических магазинах, а не делаются на заказ, может иметь небольшие дефекты ковки.

Лучшие зарубежные изготовители охотничьих ножей

Helle

Среди ценителей качественных классических ножей норвежская фирма, основанная в 1932 году, известна хорошо, и не только благодаря труднопроизносимым названиям: качество у них неоспоримо, а строгая внешность скандинавского ножа прекрасно сочетается с современными материалами.

Во времена начала производства ножи ковались вручную в семейной кузнице, в деревне, где не было даже электричества, а «на рынок» фирма вышла… точнее, выехала на велосипеде, на который один из братьев-основателей погрузился с полным рюкзаком ножей и поехал в Осло. С тех пор в мастерской изменилось многое, но и по сей день суть производства не менялась: ножи Helle куются и собираются только вручную, и среди охотников Европы они очень популярны. И в России, даже несмотря на весьма заметно выросшие цены, у фирмы хватает поклонников. И нельзя отрицать, что дизайн, «обкатанный» поколениями рыболовов и охотников, прекрасно работает.

При производстве клинков используется структура «сэндвича», или ламинированная сталь – центральная часть изготовлена из высокоуглеродистой стали, которая придает ножу стойкость заточки. Но, чтобы исключить быстрое ржавление и вероятность излома (каленая «высокоуглеродка» весьма хрупкая), наружные части делаются уже из высокохромистой нержавеющей стали. Поэтому любой человек, которому довелось владеть ножом Helle, прекрасно знает, как хорошо эти ножи держат заточку и при этом не боятся влаги – а для охотника это очень важно, особенно, если речь идет о самой массовой в нашей стране охоте на водоплавающую дичь.

• Классический скандинавский дизайн – практичность и лаконичность форм
• Высокое качество трехслойных клинков

• Значительный рост цен в России

Mora of Sweden

Еще один представитель Скандинавии, причем насчитывающий историю с XIX века: хотя сам марка Mora появилась не так давно, со слияния в 2005 году фирм KJ Eriksson и Frost Knivfabrik, но обе они начали производство очень давно. Ножи Эрика Фроста начали выпускаться с 1891 года, а Кранг-Йохан Эрикссон производил ножи с 1912 года, так что Mora – это объединение двух старейших и крупнейших шведских фабрик по производству ножей.

Как и подобает истинным скандинавам, ножи Mora великолепно сочетают доступность, практичность и качество. Цена в России на продукцию под этой маркой стартуют от трехзначных: такие ножи, как Morakniv Classic 611, стоят менее 1000 рублей, и за эти деньги Вы получаете действительно качественно собранный нож с клинком из прочной углеродистой стали. Ну а в более дорогих сериях используются либо нержавейка Sandvik 12С27, либо «ламинат».

Одним словом, если Вы ищете прекрасное воплощение концепции рабочего ножа, который недорог, практичен и надежен, то круг любителей ножей Mora точно Вас примет.

• Качество при предельно бюджетных ценах

• Sandvik 12C27 – сталь довольно мягкая (близка к нашей 40Х13), поэтому требует частой правки
• Большинство ножей в линейке излишне универсальны, многим охотникам не понравятся чисто по дизайну.

Какая сталь для охотничьего ножа — самая лучшая?

Охота – занятие парадоксальное. Здесь вековая классика прекрасно сочетается с современностью, а практичность – с изысками искусства. На охоте можно увидеть и старую тульскую курковку, и новый полуавтомат, бюджетное ружье в черном пластике и штучное, у которого цена сравнима со стоимостью квартиры. Так что и ножи здесь используются самые разные: кто-то выберет простой внешне нож без резьбы и гравировок, кто-то в ножнах понесет эксклюзив ручной работы.

Поэтому остановимся на том, что внутри – на материалах. Выбор их у ножей велик, у каждого есть свои плюсы и минусы.

Пожалуй, самый демократичный вариант – это углеродистые стали: они недороги, легки в термообработке, прочны, хорошо держат заточку. Добавляя в сплав хром, мы надежно защищаем нож от вредного воздействия влаги. Здесь один из лучших бюджетных сплавов – это 95Х18 и его американские аналоги 440D/440C. Они хорошо держат заточку, прочны, потому очень популярны.

В продаже можно встретить и ножи из инструментальных сталей, разработанных изначально для режущего инструмента (сверл, метчиков, плашек). Их плюс – возможность получить высокую твердость, но именно поэтому они чувствительны к режимам термообработки: при ошибке легко получить перекаленный нож, который быстро выкрошится по кромке, а затачиваться вручную будет очень трудно. При изгибе такой нож и вовсе сломается. И, наконец, коррозионная стойкость разработчиков инструментальных сталей не особо волновала – а вот ржавчина на ноже неуместна. На охоту или рыбалку такой нож брать не стоит.

По этой же причине дамаск и булат, несмотря на романтический флер вокруг этих слов, также имеют определенные минусы. Уход им нужен тщательный, ведь из-за рельефной поверхности воде проще проникнуть в микротрещинки. Дешевый дамаск, плохо прокованный, может быстро начать трескаться и выкрашиваться. С другой стороны, современная металлургия позволила создать дамаски, неподверженные ржавчине, и даже выпускать такую сталь промышленно – таков, например, шведский Damasteel: один из его сортов разработан для изготовления стволов огнестрельного оружия, а там требования к прочности сплава гораздо выше, чем при производстве ножей. А от выкрашивания режущей кромки хорошо застрахован дамаск ламинированный – у таких ножей режет однородная пластина из высокоуглеродистой стали, а дамасковые «накладки» служат только эстетическим целям.