Содержание

Плетёнка из дрожжевого теста
Плетёнка из дрожжевого теста
Ингредиенты
Этапы приготовления
Плетенка с корицей
Плетeнки «Проще простого»
Ингредиенты для «Плетeнки «Проще простого»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Плетeнки «Проще простого»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Плетёнка из дрожжевого теста

Домашние булочки и хлеб не сравнить с магазинным. Свежий, мягкий, ароматный хлебушек к завтраку не оставит никого равнодушным. Хочу поделиться простым рецептом приготовления плетенки из дрожжевого теста. Такие плетёнки можно приготовить с любыми добавками, например с маком или кунжутом.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Развести дрожжи в 100 мл тёплой воды. Добавить 1 столовую ложку сахара. Оставить опару в тёплом месте до образования «пышной шапки «, примерно на 15 минут. Подготовить продукты для приготовления дрожжевого теста, простоквашу слегка подогреть.

Соединить опару, простоквашу, яйца, сахар, соль, 3 столовых ложки растительного масла. Всё хорошо перемешать.

Добавить порциями просеянную муку.

Замесить мягкое тесто. В конце замеса добавить 1 столовую ложку растительного масла. Поставить в тёплое место для подъёма.

Тесто увеличится в два раза. Хорошо обмять и снова дать подняться.

Как только наше тесто поднимется второй раз, выложить его на припорошенную мукой поверхность. Немного обмять.

Разделить дрожжевое тесто на две части (у нас получится две плетёнки). Раскатать тесто в пласт, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать кунжутом.

Свернуть пласт теста в рулет.

Сделать надрезы острым ножом.

Выложить заготовку на противень, смазанный растительным маслом. Сформировать плетёнку: развернуть кусочки теста в разные стороны. Оставить плетёнку из дрожжевого теста на 15 минут для расстойки, затем смазать яичным желтком и посыпать кунжутом. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Приготовив единожды такую плетёнку, Вам захочется ещё ни раз её приготовить.

Плетенка с корицей

Из дрожжевого теста можно приготовить вот такую красивую плетенку с корицей к чаю.

Продукты
Для дрожжевого теста:
Дрожжи свежие — 30 г
Мука — 500 г
Молоко теплое — 150 г
Кефир теплый — 100 г
Масло сливочное растопленное — 50-70 г
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное
Для начинки:
Корица молотая — 4 ст.л.
Сахар — 8 ст.л.
Для смазывания плетенки:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ст.л.

Как приготовить плетенку с корицей:

Молоко смешайте с кефиром, добавьте дрожжи, хорошо размешайте их. Добавьте яйцо, сахар, соль и влейте растопленное сливочное масло, перемешайте. Постепенно всыпьте муку, замесите однородное тесто. Переложите в смазанную растительным маслом глубокую миску, накройте и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.

Корицу смешайте с сахаром.

Подошедшее тесто обомните, переложите на присыпанную мукой поверхность.

Разделите тесто на две равные части, каждую раскатайте в прямоугольник толщиной 0,7 см. Смажьте растительным маслом и посыпьте половиной коричного сахара.

Ножницами порежьте рулет лепестками, отворачивая каждый лепесток вперед, направо и налево.

Получается две таких вот плетенки. Перенесите плетенки с корицей на смазанный маслом противень.

Молоко немного взбейте с яйцом, смажьте этой смесью плетенки с корицей и поместите в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте примерно 25 минут.
Плетенки с корицей готовы. Приятного чаепития!

26 спасибо

K-pop on my soul Суббота, 12 Сентября 2020 г. 22:31 #

Потрясающая штука! Невероятно вкусно! Только что прикончили первую такую на пару с сестрой, мамой и бабушкой :3

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Плетeнки «Проще простого»

С дрожжевым тестом на Вы? А хотите сами приготовить такое тесто и испечь из него ароматные плетeнки с разной начинкой? Тогда этот рецепт для вас. Надеюсь, понравится и опытным кулинарам.

Ингредиенты для «Плетeнки «Проще простого»»:

Молоко (теплое, или сыворотка) — 0,5 л
Дрожжи — 2 ч. л.
Маргарин (комнатной температуры) — 125 г
Яйцо куриное (для теста, начинки и смазки) — 3 шт
Сахар (для теста) — 1 стак.
Ванилин
Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 2 кг
Творог (для начинки) — 250 г
Корица (для начинки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9023.4 ккал	белки 255.9 г	жиры 126 г	углеводы 1740.9 г
100 г блюда
ккал 324.6 ккал	белки 9.2 г	жиры 4.5 г	углеводы 62.6 г

Рецепт «Плетeнки «Проще простого»»:

Молоко (или сыворотку) налить в глубокую миску, на поверхность посыпать сухие дрожжи. Не перемешивать! Дать постоять минут 10.

Добавить сахар, маргарин, целое яйцо + один белок, немного соли, ванилин

Желток отделить и использовать для творожной начинки

Муку просеять, добавить для начала 4 стакана, перемешать и дать постоять в тепле минут 15

Добавлять понемногу муку, вымешивая тесто сначала в миске.

. а потом на столе до образования мягкого эластичного теста, которое не липнет к рукам.

Так как плетёнок у нас будет 4, то сразу разделим тесто на 4 равные части. Каждую часть посыпаем мукой и кладем всё в миску, в которой вымешивали тесто. Накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на минут 20. А пока.

. а пока готовим начинку. В творог добавляем сахар, соль, ванилин, немного манки (чтобы начинка не растекалась)

Вот она — наша творожная начинка. Её хватит на две плетёнки. Остальне две у меня сегодня с корицей и сахаром. А вообще плетёнки можно готовить с ЛЮБОЙ начинкой, лишь бы не слишком жидкой.

Берём одну часть теста и раскатываем её на подобии прямоугольника. Дрожжевое тесто не любит, чтобы его раскатывали тонко, толщина раскатанного теста где-то 5-7 мм.

Чтобы в дальнейшем облегчить свою задачу, с помощью длинного ножа делаем своего рода сетку, слегка прикасаясь ножом к поверхности теста. Условно делим наш прямоугольник на три части по длине и на 10-15 по ширине. Зачем? Сейчас поймёте.