Лучшие наживки и приманки для ловли осетра

Прежде, чем говорить о ловле какой-либо рыбы, необходимо знать некоторые особенности и секреты поведения той или иной рыбы. Ни для кого не секрет, что успех рыбалки напрямую зависит, прежде всего, от знаний, которые необходимо применять на практике.

Итак, сегодня мы поговорим о такой рыбе, как осетр. Она имеет свои отличительные черты поведения, которые очень сильно влияют на характер рыбалки в целом. Осуществляя рыбную ловлю летом, прежде всего опытный рыбак будет опираться на характеристики поведения той или иной рыбы. Ведь это немаловажный аспект.

Абсолютно неважно как давно вы начали рыбачить и каков ваш опыт. Для того, чтобы получить действительно достойный улов, необходимо знать какую снасть и оснастку применять при ловле осетра. Обо всём этом будет рассказано в нашей статье.

Описание и особенности поведения

Стоит отметить, что рыбы являются достаточно крупными и обладают внушительными размерами. Осетр входит в число семейства осетровых. На сегодняшний день насчитывается более 19 видов осетров.

Безусловно, нельзя не отметить тот факт, что многие виды данной рыбы занесены уже в Красную книгу и об этом должен знать каждый рыбак.

Установлено, что осетр достигает вес в среднем от 20 до 70 кг. Тело выглядит в достаточно продолговатой и вытянутой форме.

За незаконную ловлю без лицензии, грозит прежде всего административная ответственность, которая выражается в виде штрафных санкций. Однако, стоит сразу обозначить, что размер штрафных санкций немаленький и придется по карману далеко не каждому рыбаку.

Соответственно, как вы понимаете, за ловлей данной рыбой, осуществляется повышенный контроль. Ловля этого вида осуществляется под строжайшим контролем.

Туловище покрыто рядами, которые выглядят в виде продольных пластов. По телу располагаются бугорки и различные заметные для человеческого глаза пластинки. Рот необычный, он располагается в самом низу головы. По своей форме рот заострен и отмечается отсутствие зубов.

Как правило, осётр встречается в сером цвете. В действительности, вы можете увидеть эту рыбу и в зелёном и даже в желтоватом цветах. Плавники по окрасу, как правило, серого и черного цвета. Осетровых относят к виду долгоживущих.

Продолжительность жизни составляет от 40 до 60 лет. Конечно, цифра довольно-таки впечатляющая. Также, нельзя не отметить те факты, что иной раз такая рыба доживает и до 120 лет.

Место обитания

Встретить осетра можно достаточно разных районах и регионах. Осетра вы сможете найти даже на территории Евразии, а также и Южной части Америки. Что же касается России, то она встречаются в местах чёрного и азовского моря, а также Каспийского моря и других падающих рек.

Эта рыба также может обитать и в реках Сибири и на озере Байкал. В виду того, что этот вид рыбы пользуются большим спросом, соответственно популяция сокращается.

Календарь клева по сезонам ловли

Да того, чтобы рыбалка вам приносила удовольствие, а также добычу, необходимо учитывать особенности в зависимости от сезона ловли:

1. Летний сезон. В этот период она вполне активно ведётся на наживку. Именно летний период является самым благоприятным сезоном для ловли такой рыбы, как осетр. Очень важно подобрать нужную для этого приманку и привлечь рыбу. Не упустите этот момент.
2. Осенний период характерен опусканием рыбы на дно водоема. Именно в этот период будет наиболее тяжело приманить рыбину и поднять ее на поверхность. Однако, если вы будете использовать донную снасть, то у вас будет довольно-таки хороший клёв и все получится. Выбирайте нужную снасть и наслаждайтесь рыбалкой.
3. В зимний период ловить осетра достаточно тяжело. Разумеется, в этом и нет никаких сомнений. Почему же? В этот период времени рыбы очень слабо реагирует на какие-либо насадки. По своей сути, зима – настоящая спячка для этой рыбы. Если вы и найдете осетра, то только на глубоких местах водоема. Для вываживании рыбы еще придется хорошо постараться. Ведь это дело непростое. Особенно, когда она находится далеко не в активном состоянии. Хороший клёв вам обеспечен только лишь в том случае, если вы будете применять живые наживки. Именно при помощи них вы и сможете привлечь внимание рыбы. Соответственно это и принесет вам хороший клев даже в зимнее время.
4. Весенний период. Как только налаживается погода и появляются первые тёплые дни, клёв рыбы будет резко возрастать. Примерно в конце марта вы сможете смело выходить на рыбалку и осуществлять ловлю с берегов или же с лодки. Каждый рыбак, конечно, выбирает сам для себя объект ловли. Кто-то предпочитает с лодки рыбачить, а кто-то и с берегом. Весна – отличный период, в который можно ловить абсолютно с любого удобного для рыбака места.

Особенности ловли осетра

Прежде, чем собираться на рыбалку, ознакомьтесь с особенностями которые нужно учитывать при ловле рыбы.

Давайте рассмотрим каждую из них наиболее подробно:

• Разрешенные места. Очень важно знать о том, в каких местах разрешено ловить. Так как уже отмечалось ранее, что осётр входит в число рыбы Красной книги, то можно знать, где можно рыбачить, а где категорически запрещено. Ловить осетра разрешается в промышленных объемах, которые находятся в некоторых районах Сибири. То есть это те районы, где население живёт за счёт ведения натурального хозяйства. Однако, установлен лимит, который превышать, разумеется, нельзя. Такому населению разрешено вылавливать только лишь 55 тонн осетровых рыб за год. Безусловно, осуществлять ловлю можно и других регионах, но это осуществляется исключительно на платной основе. Помимо оплаты, за ловлю этой рыбы, должно имеется разрешение. В открытых водоемах ловить осетровых запрещено.
• Запрещенные места. Как уже отмечалось ранее, ловить осетровых рыб запрещено в открытых водоемах. Данный запрет регулируется действующим законодательством, а также преследуются законом.

Незаконная ловля осетра: последствия

Чем же может обернуться ловля осетра на незаконных на то основаниях? Что же может быть за незаконную ловлю осетра?

Разумеется, в первую очередь наступает административная ответственность. Административная ответственность влечёт за собой оплату штрафа.

Если же вы осуществляете рыбную ловлю на территории Сибири, то штраф будет составлять 100 000 руб. Если бы осуществлять рыбалку в период нереста, то штраф составит 300 000 руб. Как видите суммы довольно-таки большие, и прежде чем пойти на такой поступок, задумайтесь о последствиях.

Способы ловли: оснастка

Говоря о способах ловли, нельзя не отметить, что ловля осуществляется исключительно при помощи мощных спиннингов, а также удилища. В качестве наживки предпочитается применять червей, моллюск и саму рыбу. В наши дни, к сожалению, очень распространены браконьерские ловли.

Донная снасть

Итак, при таком виде снасти необходимо выбирать длинные удилища, размеры которого будут достигать не менее чем 4 м. Что же касается выбора удочки, то необходимо отдать предпочтение диапазоном в количестве от 4 до 6 метров.

Очень хорошим выбором будет фидерное удилище.

Это связано с тем, что придётся совершать забросы на дальние расстояния. Катушка имеет немаловажное значение.

Если вы новичок, и вы впервые собираетесь на осетра, то вам лучше всего выбрать безинерционную катушку. Если же вы уже являетесь опытным рыбаком, то лучше отдать предпочтение мультипликаторным катушкам. Очень важно, чтобы выбранные вами катушки имели мстительную шпулю.

Леска играет также немаловажную роль. Все же стоит отметить, что осетр является очень сильной добычей и может даже обеспечить вам немало трудностей при ее вываживании из водоема. Поэтому очень важно чтобы все снасти были надёжными и прочными. Леска также должна быть прочной и толстой.

Цветовая гамма может быть абсолютно любой, она не пугается ярких расцветок. Выбирая леску, учтите, что она должна удержать вес не менее 10 кг.

Поводки следует выбирать потоньше. Слишком тонкий поводок, конечно, выбирать не стоит. Не переусердствуйте. Грузило также необходимо грамотно подобрать. Если у вас планируется дальний заброс, то соответственно выбирается в таком случае тяжелый груз. Что же касается крючков, то можно использовать карповые крючки.

Поплавочная снасть

Поплавочная снасть также является хорошим вариантом для осуществления рыбной ловли. При выборе удилища, лучше выбирать самое простое удилище. Катушку необходимо выбирать также большого диаметра. Грузило необходимо выбирать такое, чтобы оно соответствовало поплавку.

Лучшие наживки и приманки

Как вы уже наверняка знаете, наживки и приманки занимают не последнее место в успешной рыбной ловле. Поэтому очень важно подобрать верную приманку и наживку.

Наживки и приманки растительного происхождения

Вы можете воспользоваться такими продуктами, как:

• пшенка;
• горох;
• тесто, полученное из пшеничной или же кукурузной муки.

Наживка и приманка животного происхождения

Из приманок животного происхождения наиболее эффективными будут:

Чем лучше всего прикармливать?

Как таковых конкретных рамок в плане прикармливания не установлено. Однако, прислушайтесь и воспользуйтесь советом – не нужно в качестве прикармливания использовать большие куски пищи. Так ваша добыча очень быстро насытится и уйдет прочь.

Техника и тактика

Итак, какой же техники и тактики необходимо придерживаться? Ловля с берега является одним из видов ловли. Когда добыча клюет, соответственно вся длина удочки будет одергиваться. В этом случае самое главное – не спешить. Дождитесь, когда ваша удочка резко согнётся и примет форму дуги. Только лишь после этого можно аккуратно доставать удочку.

При вываживания осетра, необходимо делать все очень аккуратно и медленно. Как правило, перед тем как достать её, остер, может резко начать дергаться и ускользнуть от вас. Поэтому нужно действовать быстро, но при этом аккуратно.

Наша рыбалка ловля осетра

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее.

Ловля сома

Зимой сома поймать можно, но для этого надо знать возможное место расположения его ямы и опустить туда правильно подобранную наживку или приманку. Зимняя ловля сома очень трудный и трудоемкий процесс и многие рыболовы предпочитают другую пору для ловли.

Весной начинает проявлять активность, когда температура воды начинает достигать восьми градусов. Сом покидает свои ямы и выходит на мелководье, где вода прогревается быстрее. В этот период лучше использовать неактивные наживки типа мясо, пучки червей, потроха.Когда температура воды прогреется до 18 градусов, начинается жор. В этот период поедается все что попадется, а поиск пищи проходит на всех участках водоема.

Как только температуры воды достигает 20 градусов, начинается нерест. Длится этот период около 20 дней, и в это время сом вообще не ловится. После окончания этого времени начинается очередной жор, который длится около недели.Когда наступает настоящая жара, сом проявляет сильную активность ночью, а днем малоактивен. Хотя днем особенно перед грозой сом может проявлять стать довольно подвижным. С приходом похолодания и затяжных дождей определить, когда сом активен, становится очень сложно. До середины осени сома еще можно встретить на отмели, после он уходит к своей зимовальной яме, очень редко ее покидает. При температуре воды ниже восьми градусов, сом засыпает на всю зиму.Ловить можно осенью на крупные спининговые приманки, которые надо проводить на медленной проводке.

Места обитания

Сом очень много времени проводит в глубоких ямах, которые завалены различным хламом или в коряжниках со слабым течением. Если в яме достаточно пищи, сом может сидеть там сколько угодно времени, и покинуть ее только на нерест.

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

Но если сом покинул яму в поисках пищи, то направляется он к отмелям или русловую часть реки. Сом больше ночной охотник, любит ночью выйти на отмель к камышам, поохотится на лягушек. Также ему не нравятся заиленные участки дна, которые он предпочитает обходить на пути своего маршрута.

Питание

Небольшие сомята питаются головастиками, мальками рыб, моллюсками. Взрослые особи предпочитают охотиться на красноперку, плотву, пескаря. Очень любят полакомиться лягушками, а также случайно попавшими в реку ящерицами и мышами. Крупные особи из-за своей неповоротливости, предпочитают сидеть в засаде в коряжниках, и ждать свою жертву.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

• Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
• Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
• Приманки на основе феромонов.

Способы ловли сома с берега

На поплавочную снасть – данным способом можно ловить, как на одном месте, так и в проводку. Выбирать место лова надо в излюбленных местах обитания сома – в каряжниках и ямах. Наживку лучше использовать такую, как:

На донку – для ловли данным способом надо хорошо выбирать место лова. Желательно возле ям или не далеко от них, у бровок и отмелей. Способ эффективен в то время, когда сом много ест. Чаще всего используют следующую наживку — это живец, лягушки, пучки червей.

Способы ловли сома с лодки

Ловля на квок – это способ требует определенных навыков. Надо научиться издавать квоком правильный звук, а это не так просто. Вообще приманка опускается с лодки в воду, это как правило лягушка или живец. Сом привлекается звуком квока, подымается с ямы и хватает вкусную наживку.

Квочат с небольшим интервалом времени, как правило 3 удара в минуту. Очень эффективный и захватывающий способ ловли.

На спиннинг – лучшей наживкой при данной ловле считаются:

• вращающиеся блесна;
• глубоководные воблеры;
• тяжелые блесна.

Так как сом очень ленивый хищник, надо делать правильную проводку. Если вы очень быстро будете проводить, сом скорее всего просто проигнорирует приманку. Очень эффективен данный способ весной и осенью, когда сомы держатся стаями в ямах. Если наткнуться на яму можно очень хорошо на ловить.

Наживки и прикормка для ловли сома

Чаще всего при ловле сома используют червя, кусочки мяса, лягушек, живец, мясо моллюсков.

Прикормка – сома очень редко прикармливают, но если решили прикормить место лова, тогда берется кормушка и набивается любым кормом животного происхождения, главное, чтоб она издавала сильный привлекающий запах, а этого можно добиться применив фарш из морской рыбы.

• Главная
• О сайте
• Рекламодателю
• Контакты
• Рыболовные новости журнала

Осетр

Деликатесная рыба, входящая в семейство осетровых. По образу жизни бывает пресноводной, полупроходной, проходной.

Описание осетра

Внешний вид

Характерные признаки осетров, выделяющие их среди остальных рыб, в наличии рядов костяных продольных щитков-жучек, которые не сливаются к хвосту. Также присутствие брызгальцев, огибание конца хвоста лучами хвостового плавника.

Относятся к осетрам 19 видов, большинство которых обитают в северном умеренном поясе (Евразия, Северная Америка). Большая часть – проходные, которые живут в морях, а на нерест поднимаются в реки. 11 видов встречаются в России.

Тело веретенообразное, укрыто 5-ю продольными рядами костяных жестких жучек. Один из них проходит по спине, по два по бокам и брюху. Между рядами есть мелкие пластинки, костяные зернышки.

Рыло лопатовидное или коническое удлиненное. Снизу расположены поперек 4 усика. Рот устроен с нижней стороны головы, он беззубый, выдвижной.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее.

Ареал обитания осетра

Обитает в Азии, Европе, Северной Америке. Но наиболее распространен в России. В пределах страны он встречается в бассейнах Каспийского, Азовского, Черного морей. Его можно встретить, но довольно редко, в Балтийском море.

Помимо морских типов, в реках Сибири (Россия) широко распространен речной, в озерах (Зайсан, Байкал) – озерный.

В связи с резким падением поголовья, вызванного, в основном, потерей нерестилищ из-за необдуманных действий людей, сегодня производится выращивание рыбы в искусственных условиях. В результате появился прудовой вид, который хотя и похож на своих собратьев из естественных водоемов, но имеет ряд отличий.

Виды осетровых рыб

Отличается многовидностью. Объясняется это широким распространением. У каждого вида имеются свои особенности, на формирование которых сказалась среда обитания, набор кормовых единиц, которые составляют питание и много других факторов.

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

Адриатический

Редкий, малоизученный. Близок к русскому. Отличается большим количеством тычинок на жабрах. Окрас тела серовато-коричневый, почти черный, брюхо беловатое. Некрупный, достигает максимально веса 250 кг, 2 м длины.

Проходной, нерестится в реках северной Италии, стран Балканского полуострова. Обитает в морях, у берегов, вблизи устья рек. Нерест в феврале-марте.

Амурский

Живет только в Амуре на участке от устья до Аргуни. Пресноводный и полупроходной. По строению похож на сибирский вид. Взрослеет для нереста к 9…14 годам. Достигает 56 кг веса.

Атлантический

Ранее был широко распространен в морях Атлантического океана, примыкающих к Европе. Сегодня встречается редко. Внесен в Красную книгу многих стран. Вырастает до 6 м, набирает до 400 кг веса. Живет до 100 лет.

Тело веретенообразное, хвост имеет выступающую удлиненную верхнюю лопасть. Спинной плавник сдвинут назад. Передний луч на грудном плавнике утолщен, являясь сильной колючкой. Голова понижается и сужается вперед, рыло заостренное, удлиненное.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

• Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
• Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
• Приманки на основе феромонов.

Окрас тела традиционный для породы, выглядит скромно. Бока, спина серовато-оливковые, белое брюхо. Украшением выступают испещренные радиально массивные жучки, между которыми размещены плавильными косыми рядами костные пластины.

Белый

Встречается в морях Северной Америки, вдоль ее западной части – от центральной Калифорнии до Алеутских островов. Является крупнейшей рыбой Северной Америки, живущей в пресной воде.

Зеленый

Зеленый или тихоокеанский в ряду самых крупных представителей этого семейства в Северной Америке. Растет до 2,30 м и почти все время проводит в открытых водах океана, эстуариях. Нерестится в реках.

Внешне выглядит как дальневосточный (или сахалинский). Долго оба вида считались одним. Разделение произошло после изучения их трех митохондриальных генов и морфометрических данных.

Рыло у зеленого заостренное, вытянутое и меньше чем у сахалинского. Спина темно-зеленого или оливкового цвета. Брюхо желтоватое или светло-зеленое. Между брюшными и боковыми жучками расположены оливково-зеленые продольные полосы. Обычно есть такая же полоса на брюхе.

Китайский

Данный вид, по мнению ученых, самый «старый» и существовал на Земле 140 млн. лет тому назад. Живет в восточных прибрежных китайских морях и, из-за угрозы исчезновения, охраняется государством. Для нереста мигрирует в реки, проходя порой 3,5 тыс. км. Чаще всего встречается в р. Янцзы, где происходит и зимовка.

В длину вырастает до 2,0…5,0 м, набирает вес 200…500 кг. Самый большая особь весит 550 кг.

Корейский

Непроходной, пресноводный. Отличается небольшим весом и встречается в р. Янцзы (Китай).

Озерный или пресноводный

Житель Америки. Обитает в бассейнах рек Миссисипи, Саскачеван, Святого Лаврентия. Есть он в Великих озера, в озере Виннипег и ряде более мелких водоемах (Большой Кедр, Вингра, Монона, Мендота). Живет больше 150 лет, вырастает до 2,74 м и массы 125 кг.

Окрас боков, спины черно-серый или оливково-коричневый, брюха – желтоватый или беловатый. Созревает для нереста долго, 15…25 лет.

Персидский

Ареал обитания — Черное (восточная часть), Каспийское море. Самую большую популяцию имеет в Каспийском море, в южной части. Для нереста поднимается в реки Волга, Урал, Риони, Ингури, Кура, Сефидруд.

По строению похож на русский вид. Отличается удлиненным, изогнутым книзу, массивным рылом. Спина пепельно-серая или голубовато-серая, по бокам оттенки стального или синеватого цвета. По размерам превосходит русского осетра.

Размножение происходит в тех же реках, что и русского вида. Только далеко в них он не заходит. Мечет икру в июле-августе, когда температура воды не ниже 20° С…22° С.

Русский

Данный вид является проходным и жилой формой. Населяет бассейны Азовского, Черного, Каспийского морей. Встречается в Волге, Урале, Каме. Нерестится в Урале, Волге, Кубани, Дону, Псоу, Мзымту, Риони, Днепре, Дунае, Баболе, Горгане, Сефидруде, Самуре, Сулаке, Тереке. Живет до 50 лет, вырастает до 2,30 м и 80 кг веса.

Способность к воспроизводству потомства наступает через 8…30 лет. Плодовитость 800…60 тыс. икринок. В природе смешивается с севрюгой, стерлядью, белугой, шипом.

Сахалинский

Практически не изучен, малочисленный и находится в Красной книге России. Обитает в Татарском проливе, Охотском, Японском морях. Сегодня, из-за катастрофической малочисленности, для нереста заходит только в реку Тумнин (Хабаровский край).

Растет до 2,00 м и 60 кг массы. Период миграции и нереста май-июнь. Способным к воспроизводству наследства становятся через 13…12 лет.

Севрюга

Наиболее распространена в Азовском, Каспийском, Черном морях. Попадается, но редко, в водах Эгейского, Адриатического морей. У нее есть озимые и яровые подвиды. Основные места нереста Волга, Урал. Некоторые экземпляры заходят в Сулак, Терек, Самур. Азовская популяция нерестится в Кубани, Дону. Черноморская – в Днепре, Днестре, Южном Буге, Риони, Дунае. Живет севрюга до 30 лет. Вес достигает 80 кг.

Самцы готовы к оплодотворению икры в 9…12 летнем возрасте, самки метать икру в 11…15. Самым ценный вид. Популяция резко сокращается из-за изменений на реках, вызванных человеком.

Сибирский

Обитает в сибирских реках, расположенных между Окой и Колымой. Встречает он и дальше, до р. Индигирки. В места обитания входят озера Зайсан и Байкал, где он образует озерную жилую форму.

Отличается наличием двух типов форм: тупорылой и острорылой. В озере Байкал обитает байкальский осетр, представляющий особую форму озерного вида. По своей биологии он такой же, как американский, живущий в Великих американских озерах.

Питается рыбой, личинками насекомых, моллюсками, ракообразными. Среди рыб различают подвиды: западносибирский, длиннорылый или восточносибирский, якутский, байкальский.

Растет медленно, продолжительность жизни не превышает 60 лет. Половозрелость рыб, живущих в Оби, наступает через 9…14 лет у самцов и через 11…20 лет у самок. Енисейский осетр, обитающих в низовьях реки, половой зрелости достигает в 18…23 года. Байкальский в 15…18, а обский – в 1…4 года.

Нерестится в Оби (в верхней и средней части), в Ануе, Катуне. В Енисее на участке Воргово-Ярцево, отстоящем от устья на 1,50 тыс. км. Икру откладывает в галечное дно на глубинах 8…9 м.

Тупорылый

Тупорылый (или малый) – житель Северной Америки. Он предпочитает реки и в море встречается редко. К нересту готов через 2…14 лет (позже к северу). Икрометание в январе-мае. В длину не превышает 55 см, живут примерно 30 (самцы) и 67 (самки) лет.

Среди рыб этого вида не наблюдаются болезни. Инфекциям подвержен только малек. И только если ведется выращивание в домашних условиях. В естественных условиях такого не случается.

Черноморский

В бассейнах Азовского, Черного морей живет 2 вида – русский, представленный азовско-черноморским и балтийский или иначе атлантический осетр. Последний находится на грани исчезновения. Отличия в строении рта и расположении усиков. У русского — последние короткие, без торочки и не достигают конца рыла. У атлантического усики расположены между началом рыла и ртом.

В Черном море и Азовском обитает табунами в определенных акваториях, откуда для размножения мигрируют в реки. Например, в Азовском море образует прикубанский, придонский табуны. В Черном море – приднепровский, придунайско-днестровский. Названия происходят от рек, куда поднимаются рыбы для икрометания.

Кормятся ракообразными, червяками, моллюсками, рыбой. Среди последних предпочитает тех, кто живет табунами (морской окунь, тюлька, шпрот, хамса) и мигрирует вслед за ними. Самый быстрый рост идет до 5-летнего возраста, к которому они в длину достигают 1 м. 30-летние особи превышают 1,6 м. Самый большой пойманный экземпляр в Днепровской дельте, в 37-летнем возрасте весил 80 кг и имел длину 2,15 м.

Морской осетр всегда выглядит более откормленным, чем речной. Пиковые значения прибавки в весе наблюдаются в периоды март-апрель, июнь-сентябрь.

Миграция на нерест идет в апреле-мае, после поднятия температуры воды выше +15°С. Половая зрелость наступает на 10…14 году жизни. При этом особи достигают длины тела 90…100 см. Икрометание происходит на твердое каменистое дно, на глубине 2,50…16,0 м, в местах со средним течением.

Шип рыба

Живет в Аральском, Каспийском морях и немногочислен в Черном и Азовском. Зимует в реках, поэтому является полупроходной рыбой. Причем может быть только озимой расой, например, в Арале.

Больше предпочитает южные регионы морей, нерестится (живущие в Каспийском море) в Куре, Сефидруде. Из Аральского моря входит в Амударью, Сырдарью.

Растет шин до 30 кг и 2,14 м. Доживает до 30 лет. Созревает для нереста к 12…14 годам.

Японский

Подобен амурскому, но обитает в Тихом океане, в северно-западной его части, вблизи Японии. Живет в море и реках. Некоторые ихтиологи отождествляют рыбу с амурским видом.

Осетр находится в Красной Книге РФ и лов его запрещен.

Использование осетра в кулинарии — полезные свойства, калорийность

В кулинарии используется практически безотходно. Несъедобные части составляют примерно 14% от всей тушки. Человеком в пищу используется мясо и даже хрящи и вязига, представляющая позвонковую струну, которую употребляют в сушеном виде.

Кроме дорогого вкусного мяса ценится икра, которой в рыбе ориентировочно 1/6…1/5 часть от веса. В мире она считается деликатесом, соответственно, стоит дорого.

Продается рыба целиком в свежем, вяленом, копченом, соленом виде. Осетрина одинаково вкусна: отварная, паровая, поджаренная. Из рыбы готовят солянки, уху, супы. Из нее делают шашлык, заливное, фаршируют, запекают. Холодные блюда – отличная закуска, которую подают, добавляя хрен, горчицу, майонез. С добавлением кусочков филе делают салаты.

Полезные свойства и калорийность

Чемпион по полезности среди рыб. Филе содержит много нужных человеку аминокислот, витаминов, микроэлементов. Составляющий его белок на 98% усваивается организмом. Польза осетра в наличии в нем калия, фосфора, магния, железа, кальция, хрома, фтора, хлора, йода, никеля, молибдена. Из витаминов присутствуют В, РР, С. В дополнение имеются жирные кислоты, уменьшающие содержание холестерина.

Черная икра нормализует давление крови, обмен веществ. Регулярное употребление мяса осетра снижает риск развития инфаркта.

Имеются и противопоказания при потреблении. Не рекомендуют людям, у которых сахарный диабет, ожирение.

Калорийность составляет 163,7 кКал. А пищевая ценность: жиров 10,9 г, белков – 16,4 г в 100 г мяса.

Вкусные рецепты блюд из осетра

Донская уха

Для приготовления берут 0,75 кг осетрины, 2 моркови, 0,50 кг белокочанной капусты, 3 луковицы репчатых, сливочное масло (30 г), петрушку (1 корень), лавровый лист, 3 шт. репы, 2 ст.л. томатного пюре.

Рыбу нарезают кусками, отваривают, вынимают. Бульон процеживают.

Лук нарезают кубиками, репу, петрушку, морковь соломкой, пассируют все на сливочном масле (15 г). Добавляют томатное пюре и тушат 15 мин. Все, вместе с нарезанной соломкой капустой, помещают в закипевший бульон, варят 10 мин.

Полученный суп разливают по тарелкам, добавляя куски рыбы. Посыпают порубленной зеленью.

Запеченный в духовке целиком

Тушку потрошат, промывают, натирают солью (внутри тоже), оставляют в покое на 5 мин. Затем обмывают холодной водой, сушат, дают подсохнуть.

Вновь солят, перчат, натирают специями (петрушка, чабрец) внутри. Сбрызгивают лимоном, верхнюю поверхность смазывают растительным маслом.

Рыбу кладут на предварительно смазанную маслом двойную фольгу, добавляют 100…50 г белого вина, запечатывают фольгу. Дальше продолжают приготовление в духовке, которую предварительно разогревают. После 5…7 минут, достают, открывают и вновь смазывают рыбу растительным маслом. Приготовление блюда продолжают опять в духовке до готовности.

Подается к столу на блюде подходящего размера. Украшают зеленью, дольками лимона. Нарезают острым ножом на порции, которые поливают каким-либо рыбным соусом.

Шашлык

Первым делом готовят рыбу. Снимают шкуру, удаляют плавники, голову, хвост, внутренности. Промывают и разрезают на крупные куски. Сбрызгивают лимонным соком, чуть добавляют растительного масла, белого перца и оставляют мариноваться на 2 часа.

Далее рецепт приготовления блюда предполагает подготовку овощей. Болгарский перец, помидоры очищают, моют и нарезают на части, меньше кусков рыбы.

На шампуры, чередуя, нанизывают куски филе, перца, помидоров. Немного подсаливают и обжаривают на сковороде в подсолнечном масле. После появления румяной корочки шашлык доводится в духовке, разогретой до 200°. Готовят 10…20 минут, постоянно проверяя, поворачивая и сбрызгивая маринадом.

Подают с зеленью петрушки, жирной сметаной.

Советы рыболову при ловле осетра

Рыба породы осетровых является желанной добычей для многих рыбаков: как новичков, так и профессионалов. Однако, чтобы вернуться домой с богатым уловом необходимо знать все особенности такого промысла, нюансы и тонкости.

• Особенности ловли ↓
• Снасти для рыбалки ↓
• Наживка ↓
• Прикормка ↓
• Лучшие места для ловли ↓
• Как поймать осетра: техника и советы специалистов ↓

Этот вид рыб относится к разряду деликатесных. Она может быть не только пресноводной, но и полупроходной и проходной.

Внешний вид поражает своими размерами и причудливой, а для кого-то и необычной формой. Осетр отличается от многих других пород отсутствием как такового спинного плавника. Вместо него здесь имеются костяные продольные щитки, которые напоминают гребень.

Все тело больше походит на веретено: длинное и узкое. На открытых водоемах в естественных местах обитания такая рыба может достигать трех метров в длину. Рыло осетра трапециевидное и имеет расположенный снизу выдвижной рот.

Все это феерическое зрелище украшено четырьмя усиками, которые придают осетру неповторимый образ мифического существа.

Особенности ловли

Идеальным временем для ловли считается летний период, когда ловить осетра можно любым удобным для вас способом: с берега или с помощью лодки.

Самое главное — знать некоторые тонкости этого ремесла и прислушиваться к советам специалистов.

Сегодня рыбалка на рыбу осетровых пород в открытых водоемах практически полностью запрещена. Это решение было принято, чтобы сохранить популяцию этой редкой и деликатесной рыбы.

Чтобы не стать нарушителем, придется воспользоваться платными водоемами. Осетр – донная рыба и даже рот у нее находится снизу.

Питается она тем что найдет на дне водоема, и лишь во время нереста хватает все подряд. Такая рыба любит тишину и спокойствие, она редко поднимается со дна. Поэтому для успешной рыбалки на осетра нет смысла бродить по мелководью.

Снасти для рыбалки

Вместо лески специалисты рекомендуют воспользоваться плетеным шнуром, так как неизвестно какая рыба клюнет, а осетровые славятся своими большими размерами.

От правильного и точного выбора снастей зависит успешность всей рыбалки. Тут нет мелочей, важен каждый шаг и каждая деталь.

Особое внимание необходимо уделить леске, крючкам и удилищу. Ведь именно на них придется основная нагрузка при выуживании рыбы.

Удилище для этих целей стоит выбрать более жесткое и прочное, чтобы оно не сломалось при большом давлении. Специалисты советуют выбирать крючок без бородки.

С помощью такой снасти можно будет отпустить рыбу обратно, если она не подошла по размеру.

Оснастка меняется в зависимости от сезона: так осенью популярностью пользуются фидерная и пикерная оснастки. Эти методы имеют свои особенности, к которым стоит привыкнуть.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

1. Активатор клева. Эта добавка их сухой крови сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
2. Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
3. Приманки на основе феромонов.

Наживка

В качестве наживки может подойти креветка.

Осетр предпочитает наживку, которая шевелится, одним словом животного происхождения. Если вы решили использовать растительные варианты и сочетания, то здесь следует использовать добавки с довольно резкими и сильными запахами.

Так как рыба кормится со дна, то наживка должна быть в пределах ее достигаемости – на дне. По своей консистенции насадка не должна быть твердой, так как она может спутать ее с камнем и выплюнуть.

Также из-за своей физиологической особенности (большой рот) наживку следует использовать средних или крупных размеров. Идеальной наживкой считается малек, особенно только что выловленный.

Прикормка

Каждому рыбаку известно, что осетр держится в тех местах, где имеется хорошая кормовая база.

Поэтому, чтобы обеспечить себя отличным уловом, стоит побеспокоиться заранее и прикормить выбранный участок водоема.

Если прикормка будет успешной, то осетр здесь задержится. Однако не стоит перекармливать рыбу иначе она просто не возьмет наживку. Особенностью приготовления правильной прикормки является ее консистенция.

Она не должна размокать очень быстро и разваливаться. Лучше всего если прикормка достигнет дна практически целой или хотя бы крупными кусочками. Если вы добавляете мотыля, то его предварительно следует замочить на некоторое время в воде.

Лучшие места для ловли

Сегодня, ловля осетровых пород находится под особым контролем, и производить ее разрешается только в специально отведенных для этого водоемах.

На результат рыбалки может повлиять не только наживка, снасть, но и неправильно выбранное место или время. Осетр требует внимательного к себе отношения. Идеальным временем считается промежутки до 10 утра и после 4 вечера. В это время солнце не так припекает, и рыба может более спокойно находится на дне.

Особенно рыбными считаются места, где вливаются притоки в водоемы и создаются своеобразные перекаты.

Как правило, отлов ограничивают по месту ловли, размерам и возрасту рыбы. Также на время нереста отлов прекращают, чтобы могла восстановиться популяция. Современные водоемы, где разрешается ловля, оборудованы по последнему слову техники.

Тут можно заниматься спортивной ловлей и выпускать рыбу или забрать весь улов домой. Однако стоит помнить, что маленькие особи необходимо отпускать обратно. Популярность рыбалки на платнике объясняется тем, что вы точно знаете о наличие тут рыбы.

Вам не нужно выбирать место, прикармливать рыбу. На многих таких своеобразных фермах можно ловить сразу на несколько удочек, но стоит придерживаться установленных тут правил.

Как поймать осетра: техника и советы специалистов

Чтобы поймать осетра следует знать ее повадки, как она берет корм. Осетр является довольно осторожной рыбой и поэтому сначала пробует наживку, а только потом ее полностью заглатывает. Поэтому наживка должна быть правильно составленной.

Не стоит ловить осетра в феврале и июне, так как в это время рыбы находятся практически в неподвижном состоянии.

Очень хорошие результаты показала техника придонной пунктирной проводки. При таком виде ловли плоская мормышка с наживкой протягивается по грунту так, чтобы создавалось ощущение пунктира. Небольшие движения с чередующимися остановками.

Также, чтобы не уйти домой с пустыми руками, необходимо знать особенности поведения осетра во время клева.

Многие рыбаки по привычке ждут, когда поплавок скроется под водой, и не обращают внимания на небольшие покачивания и ныряния. Однако осетр не привык за один раз заглатывать всю наживку.

Он сначала пробует, а только потом начинает заглатывать пищу. Но не стоит ждать, что он проглотит ее целиком. Поэтому, как только началась небольшая поклевка, рекомендуется сразу начинать подсечку и выуживать рыбу. Стараясь вытянуть крупный экземпляр, следует учитывать меры безопасности и чтобы не поранить руки нужно одеть перчатки.