Оленеводство в Арктике

Без северных оленей людям в тундре не прожить

11 февраля 2020

На долю России приходится две трети мирового поголовья домашних северных оленей, а оленеводство остается главным занятием коренных народов. Северный олень – одно из немногих животных, сумевших идеально приспособиться к жизни за Полярным кругом. Стоит ли удивляться, что люди, решившие покорить арктические просторы, попытались приручить сильных и выносливых обитателей тундры.

Оленеводство считается одной из древнейших отраслей животноводства. И даже в современном мире оно остается основным занятием коренных северных народов России. Они продолжают кочевать по тундре со своими стадами, как будто на дворе не XXI век, а прошлое тысячелетие.

Именно оленеводы стали главными хранителями уникальной северной культуры. В их крепких семьях дети с малолетства учатся шить одежду из шкур оленя, мастерить нарты и переносные жилища, пасти оленей и ухаживать за ними. Ведь каждый житель тундры знает: чем больше у семьи оленей, тем она богаче. А не станет оленей – не будет и людей в тундре.

Северные олени обеспечили человека буквально всем. Оленина стала основой повседневного рациона коренных северных народов. Из шкур оленей они научились строить жилища и шить одежду и обувь, спальные мешки и одеяла. Камус начали использовать для подбивки лыж. Высушенные сухожилия стали нитками для шитья и рыболовных снастей. Рога оказались отличным материалом для изготовления ножей, наконечников копий, украшений, ложек и игл. Панты, неокостеневшие рога, превратились в лекарство от всех болезней. А оленьи упряжки стали незаменимым средством передвижения по просторам Арктики.

Со стороны кажется, что оленьей упряжкой сможет управлять любой, но на деле это невероятно сложное искусство. Для начала первым оленеводам пришлось научиться отбирать самых сильных, выносливых и спокойных животных. Придумать подходящую упряжь и приучить оленей ходить в ней. Затем разработать нарты особой конструкции для зимы и лета, для перевозки грузов и для дальних поездок. Овладеть искусством управления хореем – особым длинным шестом. Лишь после этого олени стали верными помощниками в кочевой жизни.

Даже современные снегоходы не смогли составить им конкуренцию, ведь когда закончится топливо или что-то сломается, люди могут погибнуть от холода. А олени продолжат идти, спасая своих седоков. За день они могут пройти до 150 км. Им под силу преодолеть болота или такой глубокий снег, что любой автомобиль застрянет. И если понадобится, они смогут бежать со скоростью до 50 км/ч, немногим уступая снегоходам.

Со временем жизнь северных народов оказалась настолько тесно связана с северными оленями, что стала невозможна без них.

Пожалуй, самый показательный пример – это история эскимосов Аляски. В Северной Америке также обитают дикие северные олени, которых называют карибу. Однако эскимосы не научились разводить карибу, а продолжали на них охотиться. В итоге поголовье оленей сократилось настолько, что охотники остались без добычи. Эскимосы оказались на грани вымирания от голода. Спас целый народ всего один человек – миссионер Шелдон Джексон.

Из рассказов моряков он знал, что на Чукотском полуострове есть домашние северные олени, которые обеспечивают чукчей всем необходимым. Джексон предложил правительству закупить партию одомашненных оленей для разведения. Властям этот план показался абсурдным, и тогда миссионер собрал нужную сумму по подписке, дав объявление в газету. В 1891 году в Сибири были закуплены 16 оленей, в следующем году уже 171. Специально нанятые сибирские оленеводы обучили эскимосов тонкостям своего ремесла. Оленей продолжали завозить из России до 1902 года. В результате к 1932 году поголовье карибу Аляски превысило 600 тысяч. Проблема голода была решена.

В России оленеводство и сегодня остается основным занятием коренных северных народов. Как и их предки, они кочуют по тундре со стадами оленей. 19 регионов страны относятся к оленеводческим.

Самые большие стада домашних оленей разводят на полуостровах Ямал и Таймыр, в Ненецком автономном округе, где живут ненцы, энцы, долганы и нганасаны. На одном только Ямале местным оленеводам принадлежит более 700 тыс. этих животных, в то время как их общее поголовье в мире оценивается примерно в 2,5 млн.

За счет ассимиляции число представителей коренных народов севера постепенно сокращается. И лишь ненцев и долган, согласно последней переписи, стало больше. Это показатель того, насколько важно оленеводство для сохранения традиционного уклада жизни, семьи, национального жилья и одежды, и даже родного языка. Не станет оленеводства и других традиционных промыслов – постепенно умрет и уникальная культура.

Сохранение оленеводства имеет решающее значение не только для существования северных народов, но и для всего человечества. Ведь оленьи пастбища занимают четвертую часть суши на планете. Ни одно другое животное разводить в тундре нельзя: она слишком уязвима. Из всех домашних животных лишь олени могут находить здесь пропитание, не нанося невосполнимого урона окружающей среде. А значит, оленина может стать ценнейшим продуктом для растущего населения Земли.

Как показали исследования, в оленине содержится в 6 раз меньше жира и в 1,5 раза больше белков и минеральных веществ, чем в баранине или свинине. В отличие от говядины, это мясо отличается высоким содержанием витаминов. Оптимальное сочетание белков, жиров, незаменимых аминокислот, витаминов, микро- и макроэлементов делает оленину лучшим выбором для детского питания. А для людей, страдающих от избытка веса, оленина просто спасение, ведь это самое диетическое мясо из всех доступных.

Оленье молоко обладает бактерицидными и лечебными свойствами. Кровь оленей используется при производстве лекарств. А самый ценный продукт – оленьи панты. Это настоящее сокровище, способное излечить человека он множества заболеваний. Препараты на основе пантов тонизируют, повышают физическую и умственную работоспособность, понижают восприимчивость человека к инфекционным заболеваниям, стимулируют деятельность органов желудочно-кишечного тракта и нормализуют половую функцию. Сравнить действие пантов можно разве что с женьшенем, недаром они так ценятся в традиционной восточной медицине.

Не менее важно и то, что вся продукция оленеводов экологически чистая. Ведь северные олени пасутся вдали от крупных индустриальных городов, где нет ни промышленного производства, ни автомобильных дорог. Все питательные вещества они получают от растений тундры, их не приходится подкармливать комбикормами с генномодифицированными добавками.

Олени настолько хорошо приспособлены к северным условиям, что их не нужно пичкать антибиотиками или вводить им многочисленные вакцины. Поэтому в поисках действительно здорового питания все больше людей вводят в свой рацион оленину. Спрос на нее растет во всем мире.

Оленеводство в России: особенности, районы размещения

Где в нашей стране выращивают оленей? Какие подходят районы для разведения? Оленеводство в России всегда развивалось в условиях сурового климата – так сложилось исторически. Сейчас данное занятие представляет собой сочетание научно обоснованных методик сельского хозяйства и традиций, которые передавались из поколения в поколение. В нашей статье мы расскажем об особенностях разведения оленей, а также о регионах, которые лучше всего подойдут для выращивания этих гордых животных.

Какие народы выращивают оленей?

Исторически так сложилось, что районы оленеводства в России всегда относились к регионам с холодным климатом. В наше время подобным видом животноводства занимаются многие народы Дальнего Востока и Сибири:

И это далеко не полный этнический список. Помимо нашей страны, северных оленей также разводят в Соединенных Штатах Америки, Канаде, а также Швеции, Финляндии, Норвегии. Здесь оленеводством занимаются саамы, а не так давно причастностью к данному виду сельского хозяйства могли похвастаться и квены.

Породы оленей для разведения

Теперь вы знаете, какие народы России занимаются оленеводством. Однако обращаем не все породы оленей одинаково хорошо подходят для домашнего разведения. Особенно это касается северных регионов, которые отличаются суровым климатом. Идеальным вариантом для таких условий станет северный олень. Данная порода подразделяется на четыре группы:

• эвенкийская;
• чукотская;
• эвенская;
• ненская.

Стоит также отметить, что на территории Российской Федерации сосредоточено около 70% всего земного поголовья оленей. Конечно же, в домашних условиях содержится лишь малая часть, однако северные народы тесно переплели свою жизнь с этими гордыми животными. К примеру, практически любой коренной житель севера скажет, что его народ будет заниматься разведением оленей до тех пор, пока на свете существуют эти необыкновенные создания.

Зачем люди занимаются оленеводством?

Данный вопрос хотя бы раз возникал у каждого фермера, который искал пути для развития своего бизнеса. Стоит сразу же отметить, что народы России, занимающиеся оленеводством, делают это не просто ради соблюдения традиций. Просто в условиях сурового климата альтернативных вариантов практически нет.

В списке ниже перечислены основные преимущества этих животных:

1. Прекрасная тягловая сила. И это действительно так. Породистый олень ничуть не уступает даже породистой тяговой лошади. Однако, в отличии этих грациозных животных, олени способны переносить самые сильные морозы и работать в невыносимых для человека условиях.
2. Отличный вариант для получения теплой шкуры. Мех взрослого оленя очень плотный, а шкура довольно толстая. Данный материал идеально подходит для пошива одежды и изготовления различных бытовых предметов, которые позволяют утеплить жилище.
3. Источник мяса и молока. Многие заводчики скажут, что оленина — весьма кислая на вкус, а молоко животных практически невозможно пить. Однако оба этих продукта высоко ценятся на рынке, а в условиях сурового севера они просто незаменимы для обычного человека.

Кроме того, не стоит забывать о том, что олени могут предоставлять человеку очень ценный материал – рога, из которых можно изготовить самые различные декоративные предметы. Также многие целители используют перетертые в порошок рога оленя, чтобы лечить тяжелые заболевания.

Районы размещения оленеводства в России

Еще в 1990 году поголовье оленей в России насчитывало около 2300 тысяч единиц, однако на сегодняшний день это число уменьшилось практически в два раза. Большая часть этих животных выращивается в Ямало-Ненецком автономном округе и Якутии. Первый регион насчитывает около 660 тысяч голов, а второй – 200 тысяч. Данные показатели могут показаться весьма большими, однако еще в 2011 году оленеводство было развито в восемнадцати регионах нашей страны, а уже сегодня процент диких оленей стал увеличиваться с 10% до 67%. Это значит, что данный вид животноводства начинает постепенно умирать, несмотря на заверения местных жителей в обратном.

Особенности оленеводства

Теперь вы знаете об основных районах оленеводства в России. Также рекомендуем ознакомиться с особенностями данного бизнеса, особенно если вы планируете начать заниматься разведением оленей самостоятельно.

Во-первых, для данной отрасли характерна высокая мобильность. Это связано с состоянием пастбищ и общей доступностью кормов. Приходится постоянно перегонять стадо с места на место, чтобы животные могли спокойно пастись. Соответственно, подобным хозяйством можно заниматься только в условиях тундры или лесотундры.

Во-вторых, северные породы оленей отлично переносят суровый климат и хорошо приспосабливаются к зимним холодам, поэтому для них не придется организовывать дополнительные загоны с подогревом. Будьте уверены: если вы разводите оленей в тех местах, где есть достаточно количество кормов, животные не замерзнут от холода зимой.

Ну и в-третьих, выгул животных связан с довольно большим риском потери поголовья из-за хищников, которые так и норовят напасть на стада. Именно поэтому охраной оленей занимаются сразу несколько вооруженных людей со специально обученными собаками-волкодавами. При этом олени не пугаются вооруженного человека и доверяют ему.

Могут ли олени вытеснить коров?

Однозначно нет. Это во многом связано с факторами размещения оленеводства в России. Животные могут выращиваться только в условиях холодного севера. Даже если предпринимателю удастся получить разрешение на бизнес в средней полосе России (что практически нереально), олени попросту не будут чувствовать себя комфортно в таких условиях. Скорее всего, животные просто не будут размножаться.

Да и к чему вытеснять крупный рогатый скот, когда он имеет массу преимуществ перед оленями? Стоимость одного килограмма говядины на сегодняшний день варьируется от 190 до 280 рублей. А вот оленину вряд ли удастся найти дешевле 500-600 рублей за килограмм, если не ехать в тот регион, где ее выращивают в промышленных масштабах.

Чем кормят северного оленя?

Теперь вы знаете о районах оленеводства в России, однако немаловажным фактором в разведении этих животных является кормовая база. Даже если фермер будет выгонять свое стадо на пастбище где-нибудь в тундре, далеко не факт, что там будут все необходимые травы, которые составляют рацион питания оленей. К примеру, одним из излюбленных лакомств северного оленя является весьма специфический лишайник ягель, который также в народе именуют оленьим мхом. Именно это растение должно входить в состав любого рациона для выращивания животного. Конечно же, без сена в зимнее время года также не обойтись, поэтому следует заранее запасать корма, используя для этого различные растения, которые произрастают в северных регионах.

Перспективы развития оленеводческого бизнеса в северных регионах России

Большинство заводчиков Севера разводят оленей с одной целью – получить ценные продукты и ресурсы, необходимые для жизни в суровых условиях. Однако можно встретить в тундре и крупных фермеров, приехавших в данный регион специально для того, чтобы заработать на животноводстве. И таких людей вполне можно понять. На сегодняшний день все больше людей стараются придерживаться принципов здорового питания и отказываются от жирной свинины и говядины в своем рационе. Кроме того, не стоит забывать о постоянном сокращении поголовья, поэтому цены на оленье мясо будут только расти.

Также фермеры содержат оленей и для получения ценной шкуры, которая имеет огромную стоимость на рынке. Большинство покупателей предпочитают приобрести кожаную куртку или обувь, заплатив за нее в три раза больше, но чтобы она прослужила несколько лет, а может, даже и десятилетий. Олени представляют собой очень хороший источник материалов, поэтому продажа шкуры на обувные фабрики может принести достаточно неплохой доход. Особенно если в стаде находится не один десяток животных, а несколько.

Что касается рогов и молока, то данные продукты не так высоко ценятся на рынке, как два вышеперечисленных, однако это не значит, что они обладают плохим качеством. Из нежирного молока оленя получается довольно вкусный творог и сыр. Так что если вы обладаете хорошей маслобойней, то доход от молочной продукции будет весьма ощутимым. Что касается рогов, то их не прочь приобрести охотники и коллекционеры, любящие украшать свое жилище различными трофеями. Если верить местным шаманам и целителям, в рогах содержится мощная целебная сила, которая позволяет избавиться от многих заболеваний.

Насколько полезно мясо оленя?

Неоспоримое преимущество оленины перед свининой и говядиной заключается в том, что в ней гораздо меньше жиров. Соответственно, это мясо можно без сомнения считать диетическим. Особую пользу продукт принесет тем, кто старается вести здоровый образ жизни, профессиональным спортсменам, а также людям с лишним весом. Кроме того, оленина будет незаменима для больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, ведь жирное мясо в рационе им категорически противопоказано, а курица и рыба надоедают достаточно быстро.

Что касается вкусовых качеств оленины, то она мало чем отличается от говядины. Конечно же, из-за того, что животные ведут активный образ жизни, продукт может показаться несколько жестковатым, однако это чаще всего связано с его неправильной готовкой. Оленина должна томиться на медленном огне не менее 2,5 часов. То же самое касается и небольшой кислинки, на которую жалуются многие люди, пробовавшие оленину. Избавиться от этого привкуса можно с помощью различных специй и длительной готовки. Если вам хотя бы раз удастся попробовать восхитительное блюдо из оленины, то вы вряд ли откажетесь от этого деликатеса и будете покупать его в супермаркетах время от времени.

Видеоматериал

Если вы решили всерьез заняться разведением животных в северном регионе, то настоятельно рекомендуем к просмотру небольшой видеоролик, в котором рассказывается об интересных нюансах данного вида животноводства. Также материал рекомендуется к ознакомлению тем людям, которые просто интересуются культурой и бытом северных народов.

Как видите, жить в тундре довольно непросто, однако для человека, который не боится работать и следует традициям своего народа, это обычное дело. Оленеводство помогает справиться со всеми трудностями и обеспечивает население практически всеми необходимыми ресурсами.

В заключение

Надеемся, теперь вы знаете немного больше о районах оленеводства России и народах, которые занимаются этим непростым видом животноводства. Конечно же, можно попробовать выращивать этих гордых животных и в южных регионах, однако подобное занятие будет практически бесперспективным. Для оленей придется заготавливать особые корма, которые состоит из растений, распространенных лишь в тундре. Кроме того, никто не разрешит фермеру держать крупные стада. Максимум, что возможно – разведение нескольких особей в качестве декоративных животных.