Капкейки «День Рождения охотника»

Цена: от 150 руб./шт.
? При суммарном заказе
ЛЮБЫХ капкейков Стоимость за
штуку до 5 штук 190 руб от 6 до 9 штук 170 руб от 10 до 29 штук 160 руб от 30 до 39 штук 155 руб от 40 штук 150 руб
Без скрытых наценок. Цена уже включает весь декор на картинке

Минимальный заказ: 3 шт.

Капкейки «День Рождения охотника» вот что действительно удивит настоящих охотников. Ружье или добытые трофеи, снаряжение и экипировка — все это сможет стать украшеним капкейков для любителей охоты. Эти капкейки станут несомненным украшением праздничного стола, особенно если праздик устроен в данной тематике.

Доставка осуществляется в удобное для вас время с интервалом в 2-4 часа. В период высокой загруженности интервал может быть увеличен.

Стоимость доставки по Москве в пределах МКАД — 500 руб.

При заказе на сумму свыше 7 500 руб — доставка бесплатно.

Стоимость доставки за пределами МКАД — + 50 руб/км.

Минимальная стоимость заказа — 1000 руб.

При доставке — оплата производится курьеру наличными при получении.

При самовывозе — оплата производится картой минимум за день до даты получения (после оформления заказа с вами свяжется наш менеджер и подскажет доступные способы оплаты).

Также вы можете оплатить заказ заранее и мы доставим ваш подарок-сюрприз получателю. Укажите об этом в комментариях при оформлении заказа.

Капкейки для рыбака

1920,00 р уб. – 6720,00 р уб.

Друзья, указанная цена включает в себя оформление и упаковку!

Минимальное количество одного вкуса – 6 штук

Ознакомиться со вкусами можно здесь…

Точная стоимость появится после выбора параметров, предложенных ниже:

Возможно Вас также заинтересует…

• 

Кейк-попсы

Пряник на палочке

Подарочный набор макарони

Безе на палочке

Мы в социальных сетях

Краткое описание

На фото капкейки для рыбака. Их высота около 7 – 8 см, а ширина 5 – 6 см. Вес капкейка примерно 100 гр. Оформление изготовлено из сахарной мастики

Ваши пожелания

Вы можете изменить цвет крема или элементы декора. Например, добавить свою надпись. Так ваш десерт станет более индивидуальным. Для этого опишите пожелания в комментариях при оформлении заказа. Или, свяжитесь с нами любым, удобным для вас способом. Вот контакты!

Если у Вас есть свои варианты оформления капкейков для рыбака, вы можете прислать примеры на WhatsApp или на Email

Срок изготовления и доставки

Обычно, срок изготовления от двух дней. Но, если капкейки для рыбака нужны уже завтра — звоните! По возможности, мы принимаем срочные заказы. Стоимость доставки от 350 рублей

Хранение

Срок хранения капкейков 72 часа при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности воздуха 70-75%. Размер коробки позволяет хранить их в домашнем холодильнике. Не рекомендуем оставлять их на балконе, в машине или других, не предназначенных для хранения десертов, местах

Отказ от ответственности

Внешний вид, цвет или размер деталей могут отличаться от представленных на сайте, так как каждый капкейк делается вручную. И это, кстати, отлично! Ваш десерт точно будет эксклюзивным

Предупреждения

Пожалуйста, будьте внимательны, потому что в некоторых деталях при оформлении используются несъедобные элементы. Это могут быть декоративная проволока, шпажки, зубочистки или ленты. При выборе вкуса, обязательно учтите все возможные аллергические реакции и сообщите о них при заказе

№514 Капкейки морские

Как яркие пуговки, капкейки в морском стиле, расположились в своей упаковке. Это прекрасный сладкий подарок для будущего моряка или уже состоявшегося морского волка, ведь сладости любят все, и взрослые мужчины, и весёлая малышня. Побалуйте нежнейшим десертом из самых свежих и натуральных продуктов кого-то из близких Вам людей. По Вашему желанию можно менять количество пирожных и самим выбирать их оформление. Отличное угощение для пиратской вечеринки.

Цена за кг: 1950 ₽

• 

• 

крем на основе сливочного масла с добавлением шоколада.

крем на основе сливочного сыра.

крем из взбитых сливок.

крем на основе сливочного масла и вареной сгущенки.

Очень понравилось поздравление начальнику. Капкейки были очень нежные и вкусные, особенно порадовали чиз-крем и украшения. Весь отдел был в восторге! Спасибо!

Заказала папе на день ВМФ! Вкус превосходный, нежнейший крем! Я осталась очень довольна! Большое Вам спасибо!

Капкейки супер вкусные и красивые! И доставка была минута в минуту!

Спасибо большое за Вашу работу! Учли все мои пожелания! Быстрое оформление заказа, вкусно, быстро и самое главное красиво! Заказ упаковали в подарочную коробочку, перевязали лентой. Выглядело очень презентабельно.обязательно буду заказывать еще .

Необычное форма поздравления для сильной половины на 23 февраля капкейками с морской тематикой:удивили неординарностью и нежным вкусом!спасибо за сервис,внимательность к деталям и особенностям пожеланий и подарком 4-х доп капкейков!

Вкуснейшие рецепты капкейков.

Капкейки — это американское название маленького бисквитного пирожного в форме мини-торта, нарядно украшенного с использованием крема, мастики и фруктов, предназначенного для одного человека.

Нет одного универсального рецепта для капкейков. Это могут быть и простые кексы с кремом, и бисквиты разных видов (ванильные, ореховые, карамельные, шоколадные, фруктовые), и даже выпечка из песочного теста – если вы сделаете индивидуальные тортики, в сегодняшних кулинарных терминах они автоматически станут капкейками. Выпекают их в формочках для кексов или вырезают из больших коржей. Формы при этом не наполняют более, чем на две трети – в отличие от кексов и маффинов, капкейкам не нужна «горка».

Классический рецепт приготовления капкейков

Если вы подадите на стол этот вариант, можете быть уверены, что ни у одного зануды, считающего себя специалистом по части десертов, не будет шансов выиграть терминологический спор, потому что такие капкейки – чистая классика жанра.

Для того чтобы приготовить капкейки по классическому рецепту нам понадобится:

• 100 г. сливочного масла
• 200 г. муки
• 150 г. сахара
• 2 яйца
• 120 мл. молока
• 1, 5 ч. л. разрыхлителя или соды
• немного соли и ванили по вкусу.

Для того, чтобы пирожные получились воздушными, все ингредиенты для теста обязательно должны быть комнатной температуры!

Украшать десерт будем белково-заварным кремом, для этого подготовьте:

• Яичные белки — 2 шт.
• Сахар — 130 г.
• Экстракт ванили — 1/4 ч. л.
• Лимонный сок — 1/2 ч. л.

Если хотите сделать шапочки разноцветными, понадобятся пищевые красители.

Рецепт

• Включите духовку на 180 С.
• Начните готовить тесто с того, что хорошенько взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Масса должна получиться воздушной и пышной.
• Добавьте в чашку яйца, соль и ваниль. Тщательно взбейте.
• Влейте молоко,добавьте разрыхлитель и муку. Все перемешайте до однородности. Следуйте рецепту и не переборщите с мукой, иначе выпечка не поднимется должным образом.
• Теперь можно разлить тесто по формочкам и поставить в горячую духовку.
• Капкейки выпекаются около 30 минут, готовность можно проверить деревянной палочкой.

• Для того чтобы приготовить крем, нужно отделить белки от желтков.
• В небольшой металлической чашке перемешать белки с сахаром, экстрактом ванили и держать массу на водяной бане до полного растворения сахара (буквально пару минут). При этому смесь нужно постоянно помешивать.
• Добавить в белки сок лимона и взбивать смесь до белоснежных пиков.
• Крем разделить по количеству цветов, добавить пищевые красители и убрать все в холодильник на час.
• Вытащить готовые капкейки из духовки, укрыть полотенцем и дать немного остыть.
• Украшают десерт с помощью кондитерского мешка и фигурных насадок.

Также есть и другие различные вариации приготовления вкусных капкейков!

Творожные капкейки

Выпечка с творогом не только полезна, но и более нежна. Для творожных капкейков в классическое тесто добавьте 130 г. творога. Выбирайте не очень жирный, или вовсе обезжиренный продукт, так как в рецепте достаточно масла.

Крем будет изысканным, понадобится:

• 300 г. сыра Маскарпоне
• 100 г. сливочного масла
• 100 г. сахарной пудры

Маскарпоне взбить с пудрой и маслом, и ненадолго убрать в холодильник. Десерт с таким кремом мгновенно тает во рту.

Капкейки с вареной сгущёнкой

В тесто для капкейка нужно добавить примерно 20 г. какао, для красивого цвета. А рецепт крема давно известен каждой российской хозяйке: банку сгущенки взбиваем с пачкой масла.

Апельсиновые капкейки

Тесто готовим по стандартному рецепту, но добавляем цедру и сок двух крупных апельсинов.
В качестве крема можно использовать крем-чиз на основе творожного сыра Маскарпоне, который дан выше, в рецепте творожных капкейков,но добавить 1-2 капли гелевого красителя в крем для цвета, украсить разноцветной кондитерской посыпкой или мелкими конфетками, вроде «M&M’s».

Шоколадные капкейки

Рецепт шоколадных капкейков отличается от классического лишь тем, что в тесте следует заменить 30 г. муки на порошок какао. А вот крем будет другой. Для него вам потребуется:

• 150 г. сахара (можно использовать сахарную пудру)
• 100 г. сливочного масла
• 35 г. какао

Сахар нужно хорошенько взбить со сливочным маслом, порошок какао. Тщательно все перемешать, чтобы крем стал гладким и блестящим.

Теперь вы сами убедились в том, что капкейки можно приготовить на любой вкус! Желаю вам приятного аппетита!

ТОП-7 самых лучших рецептов капкейков

Капкейки — это вкусное миниатюрное пирожное американского происхождения, которое готовится в тонкой пекарской бумаге или специальной форме. Мини-кексики бывают с начинкой и без нее, часто покрываются разнообразными кремами и глазурью. Это идеальный десерт для фуршетного стола, праздника в офисе, детского дня рождения и любого другого торжества. Теперь рассмотрим, как приготовить капкейки в домашних условиях, и приведем лучшие рецепты вкусных и красивых пирожных.

Особенности приготовления капкейков

Первый рецепт капкейков появился в поваренной книге о выпечке и конфетах Элизы Лесли, которая была издана в далеком 1828 году в США. В ней описывалось приготовление мини-тортиков такого размера, чтобы одной порции хватило как раз для одного человека.

Собственный рецепт домашних капкейков есть у каждой американской хозяйки. В США этот десерт настолько популярен и любим, что у него есть даже собственный праздник. В разных штатах День капкейка отмечают 15 декабря или 14 июня.

Название лакомства так и переводится с английского — «чашечный торт» (от слов «cup» — «чашка», «cake» — «торт», «пирожное»). Весит оно в среднем 60-65 г, а диаметр не превышает 5-6 см. Сверху его обязательно должна украшать кремовая шапка.

Чтобы капкейки в домашних условиях получились нежными и тающими во рту, при их приготовлении следует учесть некоторые особенности:

1. Тесто. В классических капкейках оно называется «квартал», поскольку состоит из 4 обязательных ингредиентов — 1 ст. сливочного масла, 2 ст. сахара, 3 ст. муки и 4 куриных яиц. Масло нельзя заменять маргарином, яйца должны быть обязательно свежими, сахар берется только мелкого помола, а мука обязательно просеивается на мелком сите. Дополнительно в тесто могут добавляться ароматизатор (ваниль, корица), изюм, ягоды, орехи, шоколадная стружка, цедра, какао.
2. Наполнитель. Внутрь мини-торта можно положить свежие ягоды, фрукты, шоколад, различные кремы на основе молочных продуктов, джемы, варенье и прочую начинку с нежной, кремовой текстурой. Вводится она кондитерским мешком через отверстие, проделанное его наконечником в боковой части пирожного. Если нет кондитерского мешка или шприца, можно использовать ложку или нож.
3. Украшение. Сверху американский кексик украшается кремовой шапкой, глазурью, марципановыми фигурками, на дни рождения и по случаю каких-либо других праздников популярно делать капкейки с надписями или с абстрактными рисунками, узорами. Сверху кремовую шапку можно посыпать шоколадом или декорировать фигурками из печенья. Сам же крем может быть заварным, сливочным, зефирным, шоколадным, белковым, а его цвет можно менять с помощью пищевого красителя.

Особое внимание нужно уделить выбору форм для капкейков. Изначально пирожные готовились в чашках, классический набор ингредиентов как раз и был взят из расчета на 1 емкость. Тесто вливалось в чашку и выпекалось на максимальной мощности 3-5 минут. Но сейчас в магазинах продаются специальные формочки для мини-кексов, они могут быть металлическими или силиконовыми. Выбирая металлические формы, лучше отдать предпочтение тем, у которых есть антипригарное покрытие. Формочка сначала смазывается маслом, после этого заполняется тестом. Важно заполнять ее не более чем на 2/3 от общего объема.

Если вы хотите, чтобы ваши мини-торты дольше хранились, а их употребление было более гигиеничным, выпекайте их в бумажных гофрированных формочках. Они вставляются в более плотные формы из силикона или металла, а после выпекания вынимаются вместе с капкейком. Бумажное изделие позволит не запачкать руки во время употребления этого невероятно вкусного и изысканного пирожного, к тому же в такой обертке мини-кекс намного дольше остается свежим.

Отдельным видом искусства можно по праву назвать украшение капкейков. Ярко и красиво смотрится декор из мастики. Из нее можно сделать различные фигурки. В отличие от кремовых украшений, мастичные не повредятся во время транспортировки сладостей.

Капкейки — это не только повседневный десерт. В последнее время их стало популярно заказывать вместо стандартных угощений на свадьбу. Особенно оригинально выглядит праздничный многоярусный торт, состоящий из множества кексиков. Также можно сделать капкейки на день рождения ребенка или корпоративную вечеринку. Удобство такого мини-формата состоит в том, что одно пирожное легко помещается в руку, а чтобы его съесть, нет необходимости использовать столовые приборы или тарелки.

ТОП-7 лучших рецептов капкейков

Если вы не знаете, что подать на стол к приходу гостей, обратите внимание на рецепты миниатюрных пирожных, которые зовутся на американский манер капкейками. При приготовлении таких кексиков действительно есть, где проявить свой творческий потенциал. Даже не меняя состав теста, можно экспериментировать с наполнителями и украшениями для капкейков, каждый раз создавая абсолютно новый десерт.

Классические капкейки

Эти пирожные очень легко и быстро готовить, благодаря небольшому размеру они выпекаются всего пару минут, а чтобы их приготовить, не нужно обладать специальными навыками. Однако зная, как сделать капкейки по классическому рецепту, вы сможете экспериментировать с начинками и украшениями, создавая собственный кондитерский шедевр.

• Калорийность на 100 г — 414 ккал.
• Количество порций — 15
• Время приготовления — 35 минут

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 200 г
• Молоко — 240 мл
• Мука — 400 г
• Разрыхлитель — 1 пачка
• Сахар — 300 г
• Ванильный сахар — по вкусу

Пошаговое приготовление классических капкейков:

1. Разбейте яйца в чистую емкость, всыпьте соль, все взбейте.
2. В отдельной мисочке смешайте сливочное масло с сахаром.
3. Соедините взбитые яйца с масляной массой, все взбейте.
4. В смесь влейте молоко, всыпьте разрыхлитель, ванильный сахар, муку. Тщательно размешайте массу, чтобы добиться однородности и устранить комочки.
5. На противне расставьте смазанные маслом формы, заполните их тестом на 2/3 от общего объема.
6. Поставьте формочки в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
7. Спустя указанное время достаньте и подождите, пока кексы охладятся.
8. Когда капкейки немного остынут, извлеките их из формочек, а перед подачей на стол украсьте сверху масляным кремом.

Шоколадные капкейки

Шоколад — это лекарство от стресса, ведь он способствует выработке в организме натуральных эндорфинов, так называемых гормонов счастья. Именно поэтому следующий пошаговый рецепт капкейков гарантированно сделает вас счастливыми, ведь основным ингредиентом в нем выступает шоколад.

Ингредиенты:

• Шоколад — 150 г
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхлитель — 1 пачка
• Какао — 40 г
• Сахар — 200 г
• Сливочное масло — 180 г
• Мука — 150 г

Пошаговое приготовление шоколадных капкейков:

1. Сливочное масло и шоколад нарежьте мелкими кубиками и растопите на водяной бане.
2. Снимите масляно-шоколадную массу с плиты, слегка остудите, постоянно при этом мешая ее венчиком или миксером на малых оборотах.
3. В слегка остывшую массу поочередно вбивайте по 1 яйцу, после каждого все перемешивайте миксером.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и какао.
5. Сыпучую массу соедините с шоколадно-яичной. Все тщательно перемешайте.
6. Формочки, смазанные маслом, выставьте на противень, каждую наполните тестом на 1/3, положите кусочек шоколада и долейте теста еще на 1/3 от объема. Формочка в общем должна быть заполнена массой на 2/3 от ее объема.
7. Выпекайте кексики 20-30 минут при 180°C.

Шоколадные капкейки сделают вас самым счастливым человеком в мире, если вы их дополнительно украсите сверху кремом на основе шоколада.

Творожные капкейки

Несмотря на то, что это очень простой рецепт, в котором используются ингредиенты, имеющиеся на любой кухне, в результате получаются очень вкусные капкейки. Из указанного количества продуктов выпекается 12 кексиков с нежной текстурой. Их с огромным удовольствием едят и дети, и взрослые. Важным моментом в подготовке ингредиентов является выбор творожного сыра для капкейков, он должен быть не кислым, иначе вкус пирожных ухудшится. Сливочное масло и яйца предварительно нужно достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Творог — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 3/4 ч.л.
• Ванилин — 1/3 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление творожных капкейков:

1. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышного кремообразного состояния.
2. Добавьте к нему половину сахара, взбейте, всыпьте соль и остаток сахара, снова взбейте. Взбивание продолжайте 3-4 минуты.
3. Вбейте в массу 1 яйцо, взбейте миксером до однородной консистенции, добавьте второе яйцо и ванилин. Все тщательно взбейте.
4. Творожный сыр протрите через мелкое сито и добавьте в масляную смесь, взбивайте несколько минут.
5. В отдельную емкость насыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
6. Сухую смесь всыпьте в маслянистую и тщательно вымесите тесто кондитерской лопаткой.
7. Заполните им на 3/4 предварительно смазанные маслом формочки, разровняйте, выпекайте 25 минут при 180°С.

Творожные капкейки отлично подойдут для воскресного чаепития, если же вы хотите приготовить кексики на праздничный стол, можно сверху декорировать их кремом и кондитерской присыпкой.

Ванильные капкейки с кремом

Ванильные капкейки с нежным кремом просто растают у вас во рту. Потратив полтора часа своего времени, вы получите 8 мини-тортиков с непревзойденным вкусом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 80 г (для теста)
• Сахар — 100 г (для теста)
• Ванильный сахар — 2 ст.л. (для теста)
• Яйца — 2 шт. (для теста)
• Пшеничная мука — 150 г (для теста)
• Разрыхлитель — 1 ч.л. (для теста)
• Соль — 1 г (для теста)
• Молоко — 50 мл (для теста)
• Яичный белок — 3 шт. (для крема)
• Сахар — 120 г (для крема)
• Сливочное масло — 170 г (для крема)
• Ваниль — по вкусу (для крема)
• Пищевой краситель — 2 г (для крема)

Пошаговое приготовление ванильных капкейков с кремом:

1. Сливочное масло за несколько часов до начала готовки достаньте из холодильника и, когда оно размягчится, порубите на мелкие кубики, в глубокой емкости смешайте с сахаром и все взбейте миксером или венчиком.
2. Всыпьте в смесь ванильный сахар, взбейте до образования светлой пенистой массы.
3. Вбейте в нее яйцо, взбейте миксером, добавьте второе яйцо и снова все взбейте.
4. Муку просейте, добавьте в нее соль и разрыхлитель. Все перемешайте.
5. В основную массу всыпьте половину сыпучей смеси, все перемешайте и влейте молоко. Снова все перемешайте.
6. Добавьте в смесь оставшуюся муку и перемешайте.
7. Тестом заполните подготовленные заранее формочки на 2/3 от их объема, не забывая предварительно их смазать маслом.
8. Отправьте в духовку и выпекайте 20 минут при 170°C. Готовые мини-кексы должны получиться пористыми и мягкими.
9. Пока капкейки пекутся, сделайте крем. Сначала белок смешайте с сахаром, поставьте емкость на паровую баню и взбейте блендером до состояния пышной устойчивой пены.
10. Теплый взбитый белок снимите с паровой бани, продолжайте взбивать, пока он не остынет.
11. Маленькими порциями добавляйте в белок размягченное масло и сразу же взбивайте до однородности.
12. В крем всыпьте ваниль и другие ароматизаторы, красители и усилители вкуса по желанию. Массу взбейте.
13. Крем для капкейков поместите в кондитерский мешок с насадкой «Открытая звезда» и украсьте им остывшие ванильные мини-кексы.

Подождите, пока крем немного застынет, украсьте десерт ягодами, листочками мяты, коктейльными вишнями или веточкой лаванды. Также украсить капкейки можно и по своему усмотрению, давая волю фантазии.

Морковные капкейки с кремом

Даже если ваш ребенок не любит морковь, то один раз попробовав такие кексики, он никогда не откажется от невероятно вкусных, сладких и очень полезных морковных капкейков со сливочно-масляным кремом.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 200 г (для теста)
• Подсолнечное масло — 100 г (для теста)
• Изюм — 40 г (для теста)
• Молоко — 50 мл (для теста)
• Имбирь — 1 ч.л. (для теста)
• Разрыхлитель — 2 ч.л. (для теста)
• Морковь — 200 г (для теста)
• Сахар — 100 г (для теста)
• Яйца — 1 шт. (для теста)
• Ванилин — 1 г (для теста)
• Молотая корица — 1 ч.л. (для теста)
• Сливочный сыр — 170 г (для крема)
• Сливочное масло — 55 г (для крема)
• Сахарная пудра — 50 г (для крема)

Пошаговое приготовление морковных капкейков с кремом:

1. Изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
2. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар, молотую корицу и сухой молотый имбирь. Всю массу размешайте до однородной консистенции.
3. В отдельной емкости взбейте яйцо с сахаром до формирования пены.
4. В яичную смесь влейте рафинированное масло, все тщательно взбейте.
5. Яичную эмульсию влейте в сыпучую смесь, все размешайте.
6. Морковь очистите, измельчите на мелкую терку, добавьте в тесто, все размешайте.
7. В массу влейте слегка подогретое молоко, перемешайте.
8. В тесто добавьте предварительно замоченный, а затем обсушенный изюм, все размешайте в последний раз.
9. Тесто разлейте по подготовленным формочкам и запекайте 20-30 минут при 160°C.
10. Пока мини-кексы остывают, приготовьте крем. Для этого соедините холодный сыр, размягченное масло и сахарную пудру, все тщательно взбейте. Крем поместите в кондитерский мешок и украсьте им остывшие капкейки. Если мешка нет, можно выкладывать его ложкой или ножом для масла.
11. Перед подачей на стол морковные капкейки с кремом можно украсить кондитерской посыпкой, цукатами или маленькими фигурками, вырезанными из моркови.

Капкейки «Красный бархат»

«Красный бархат» — это очень изысканный и нежный торт с пористыми коржами красного цвета и нежнейшим кремом. Если есть торт, значит, по такому рецепту можно приготовить и пошагово капкейки. Красные мини-кексы однозначно понравятся всем членам вашей семьи, ведь они не только оригинальные, но и невероятно вкусные.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 150 г
• Кефир — 200 мл
• Мука — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 100 г
• Разрыхлитель — 1 п.
• Какао — 20 г
• Пищевой красный краситель — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление капкейков «Красный бархат»:

1. В просеянную муку всыпьте какао и разрыхлитель.
2. В другой миске взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром.
3. В кремообразную смесь вбейте яйца, после добавления каждого вымешивайте ее минимум минуту.
4. Кефир смешайте с подсолнечным маслом и краской.
5. Соедините кефирную и масляно-яичную смесь, все тщательно взбейте.
6. В жидкую массу всыпьте сыпучую, все перемешайте.
7. Готовое тесто разлейте по формочкам, заполнив их на 2/3 от объема.
8. Выпекайте капкейки 30 минут при 180°C.

Чтобы сделать капкейки «Красный бархат» еще больше похожими на одноименный торт, сверху их можно покрыть шапкой из сливочно-масляного крема. Украсить такой десерт также можно маленькой коктейльной вишенкой.

Сливочные капкейки с сырным кремом

Почетное место среди рецептов капкейков занимают кексы с шоколадной начинкой и сырным кремом. Всего за час стараний вы получите непревзойденный десерт, в котором сочетается рыхлое масляно-сливочное тесто, тающий во рту шоколадный ганаш и нежнейший крем из домашнего сливочного сыра.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 80 г (для теста)
• Сахар — 100 г (для теста)
• Яйца — 1 шт. (для теста)
• Сливки (10-20%) — 100 г (для теста)
• Разрыхлитель — 1 ч.л. (для теста)
• Ванилин — 1/2 г (для теста)
• Мука — 120 г (для теста)
• Сыр сливочный — 150 г (для крема)
• Сливочное масло — 50 г (для крема)
• Сахарная пудра — 50 г (для крема)
• Шоколад — 50 г (для начинки)
• Сливки (10-20%) — 50 г (для начинки)

Пошаговое приготовление сливочных капкейков с сырным кремом:

1. За несколько часов до готовки сливочное масло достаньте из холодильника.
2. Все компоненты для теста забросьте в глубокую емкость и тщательно взбейте миксером.
3. Заранее подготовленные формочки заполните тестом на 2/3, отправьте в нагретую до 180°C духовку и выпекайте 20 минут.
4. Пока сливочные капкейки готовятся, сделайте начинку. Для этого шоколад разломайте на мелкие части, залейте сливками и поставьте на плиту. Грейте массу, постоянно ее помешивая, пока она не станет однородной.
5. Пока приготовленная начинка и испекшиеся мини-тортики охлаждаются, сделайте крем. Для этого размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой. Добавьте сливочный сыр порциями, тщательно взбивая крем каждый раз после добавления очередной. По желанию вы можете добавить в крем ароматизатор или подкрасить его ягодным соком.
6. У остывших капкейков вырежьте сердцевину и заполните ее ганашом. Для этого можно использовать кондитерский мешок, шприц или ложку.
7. Сверху на капкейки с начинкой выдавите крем.
8. Готовый десерт можно декорировать кондитерской присыпкой и коктейльными вишнями. Потрясающе нежные и вкусные капкейки станут настоящим украшением любого стола.

Видео-рецепты капкейков