Какая рыба хорошо подходит к пиву

Рыбка к пиву – отличное сочетание, сложившееся уже давно. Почитатели пенного алкоголя во всех уголках мира отдают предпочтение именно такому дуэту. Все виды рыбной закуси перечислить невозможно, так как готовится она разнообразными способами. Понятие соответствия пивных сортов и рыбных блюд весьма субъективное и во многом зависит от личных пристрастий отдельного человека или же традиций страны. Так какая же рыба для пива хороша и как правильно пить с ней пенный напиток?

Рыба к пиву

К пиву хорошо подходят не только кальмары, крылышки, сырные палочки и свиные уши, но и разнообразные рыбные закуски. Вариативность методов приготовления этого продукта достаточно большая. Вкус одной и той же рыбы сделанной разными способами также будет отличаться, как и разные сорта пива. Для начала следует выяснить, какие виды продукта чаще всего употребляются как закуска и какими методами они готовятся.

Виды рыб

• Речной окунь может готовиться самыми разнообразными способами. Его коптят, засаливают, жарят, и у каждого блюда свой вкус. Например, окунь, приготовленный методом вяления, имеет сладковатый привкус. Он полностью отличается по вкусовым характеристикам от морского собрата.
• Камбала также может иметь разные способы приготовления. Мясо морской обитательницы нежное и почти без костей.
• Кета относится к лососёвому семейству. Её красное мясо любят гурманы за неповторимый вкус.
• Вомер – это океанская рыба, пользующаяся большой популярностью. По своей структуре она жирная и мясистая. Продукт часто можно встретить в копчёном виде.

• Тюлька – это маленькая рыбка к пиву. Несмотря на свой размер, она очень вкусная и полезная. Особенностью тюльки является то, что её не чистят.
• Анчоус – высококалорийная рыбная закуска. Она очень любима многими пивоманами за отличные вкусовые характеристики.
• Щука – деликатесная закусь для тех, кто следит за фигурой. Она нежирная и низкокалорийная.
• Тунец так же популярен, как и анчоусы. Очень вкусный и питательный.
• Палтус обладает приятным гармоничным привкусом и средней жирностью.

• Чехонь встречается как солёная, так и копчёная. Она относится к семейству карповых. Имеет отличный вкус.
• Пелядь для тех, кто любит рыбку пожирнее и посочнее. Единственная проблема заключается в том, что её довольно трудно очищать.
• Ряпушка чаще всего встречается в копчёном виде. У неё красивый розоватый цвет мяса и плотная консистенция.
• Сельдь – довольно распространённая закуска. Встречается во многих вариациях.

Сушёная рыбка к пиву

Многие не видят разницы между вяленой и сушёной рыбой, поэтому часто её путают. Сушёная закуска полностью обезвожена. Очень часто её готовят в специальной сушилке или же попросту под солнцем. Храниться она может очень долго, а использоваться не только как закуска под пиво, но ещё и как ингредиент для супов или других блюд.

Сушёная продукция может быть приготовлена дома, но чаще всего покупают ее промышленного производства. Например, кальмары, чехонь, вобла, окунь, синец, щука, анчоусы и многие другие виды можно в большом количестве встретить на полках магазинов.

Вобла – популярная сухая рыба к пиву. Она обитает в бассейне Каспийского моря и обладает неповторимым вкусом благодаря рациону питания и образу жизни. Сушёный минтай, или, как его ещё называют, «янтарная рыбка», не менее распространён и любим, чем вобла. Его приятный вкус и питательность притягивают большое количество любителей пенного алкоголя.

Вяленая рыба к пиву

Вяленая закуска очень распространена среди любителей пенного алкоголя. Приготовленная таким способом, она мало кого оставляет равнодушным. Качественная продукция, приготовленная методом вяления, в отличие от сушёной, имеет некоторую долю жирности и влаги, что значительно сокращает её срок годности. В основном вяленая продукция продаётся тушками, которые обычно нарезаются либо соломкой, либо кусочками. Производители часто вакуумируют её, чтобы избежать быстрой порчи продукта. Качественная вяленая продукция имеет золотистый цвет, хороший запах и неповторимый вкус.

На сегодняшний день самыми распространёнными видами вяленой закуски являются:

Копчёная рыба к пиву: названия

Различают два способа копчения: горячий и холодный. Оба способа отличаются как по времени, так и по вкусовому результату. Горячее копчение – это быстрый способ приготовления рыбы. Он занимает около двух часов. Рыбные тушки подвергаются горячей обработке дымом. Мясо получается рыхлым, очень легко отделяется от костей, чем-то похоже на варёное, и имеет очень короткий срок хранения. Холодное копчение длится дольше и требует больше усилий. Обработка холодным дымом занимает десять и более часов. Мясо получается упругим, сохраняет полезные свойства рыбьего жира и обладает более высокими вкусовыми качествами.

Рыбных видов для копчения также довольно много.

• Чаще всего встречается скумбрия и сельдь.
• Также привычна для ценителей напитка и горбуша.
• Линь, лещ и сиг часто встречаются на полках магазинов.
• Белый амур, сом, угорь холодного копчения любят гурманы.
• Плоская рыба к пиву – камбала – обладает отличным вкусом.

Как правильно подобрать рыбу

Разные виды рыбной продукции хорошо сочетаются с различными пивными сортами.

Портер, стаут, дункель, раухбир

Темные сорта пенного алкоголя, обладающие карамельными, ореховыми, винными оттенками, идеально сочетаются с красной рыбой холодного копчения. Её нежный вкус и малое содержание соли подчёркивают вкусовые качества напитков.

• Копчёный лосось прекрасно подходит к портеру. Жжёный аромат алкоголя гармонично переплетается с дымным вкусом закуски. Они не перебивают вкусоароматические свойства друг друга, что позволяет наслаждаться ими в полной мере.
• Форель и горбуша, приготовленные с помощью холодного копчения, идеально подходят для раухбира и имперского стаута. Если дополнить закуску листьями салата, огурцом, перепелиными яйцами и лимоном, получится непередаваемый фейерверк вкусовых ощущений.

Вайсбир

Пшеничное спиртное хорошо пьётся в паре с малосольным, но жирным лососем или мойвой. Бархатное послевкусие напитка и его пряный аромат находятся в гармонии со вкусом закуски. Благодаря банановым оттенкам, которые часто встречаются в вайсбире, и пряностям лосось приобретает новые оттенки. Брюшки лосося и мойва горячего копчения особенно любимы ценителями пшеничных сортов.

Лагер, пилснер, кёльш

Популярные светлые сорта хорошо подходят для любителей сушёной и солёной закуски. Скумбрия, палтус, морской окунь – это лишь малая часть названий солёных закусок. Легкие и сбалансированные сорта, такие как лагер, кельш, хеллес, являются отличными жаждоутолителями. Они освежают вкусовые рецепторы. Немного просоленный лосось и палтус не перебьют вкус лёгкого лагера или пилснера.

Эль, биттер, бельгийское пиво

Американские, британские и бельгийские эли хорошо закусываются не только мясом, но и рыбой горячего копчения. Насыщенный хмелем и фруктами вкус оттеняют наполненный пряностями аромат копчёной скумбрии и мягкий вкус лосося и окуня. Они оптимально сочетаются, не перебивая характеристик друг друга.

Пиво в прикормке. Как к этому относится рыба? Наглядный эксперимент

Различные мифы, байки и поверья связанные с применением алкоголя для улучшения клева, не имеют ничего общего с идеей добавления пива как аттрактанта в насадку и прикормку.

Пиво как аттрактант

Пиво — натуральный продукт на основе подработанного солода, содержащего множество разных ферментов, от которых, в конечном итоге, зависит вкус пива.

Методом ферментации готовится не только пиво, но и зерновые, которые затем используются в прикормке для карповых рыб.

Простая ферментация кукурузы заключается в том, что после варки она плотно накрывается крышкой и настаивается при комнатной температуре 12 часов.

Теоретически, пиво должно нравится рыбе и работать как аттрактант , осталось только проверить это на практике.

Что касается спирта, то его содержание в пиве не очень значительно и оно должно быстро «выветриваться» в воде.

Возможное применение пива в рыбалке:

• как добавка в прикормку для ее увлажнения;
• как добавка в тесто для насадки.

Пиво и реакция рыбы на него

Мякиш белого хлеба пропитывается пенным напитком и отправляется на дно водоема.

Посмотрите в небольшом видео, как рыба реагирует на него :

Хлеб без добавления пива не вызывал такой выраженной реакции.

Подписывайтесь на рыболовные тонкости , ставьте 👍 До новых встреч!

Пиво, рыбалка, женщины: можно ли совмещать?

На мой взгляд, вещи порой несовместимые. И не потому что мужчины так считают, а потому что это действительно так. Вот и я думаю, что пиво — отдельно, рыбалка отдельно, женщины — совсем отдельно. А вот теперь попробую уточнить написанное, а то не только феминистки, но и нормальные женщины примут мои слова за оскорбления, чего я не хочу и целью своей этим постом не делаю обидеть женщин.

Рыбалка . Это довольно-таки своеобразный процесс, который большинство (подчёркиваю — большинство, а не все) женщин не понимают (потому что не хотят понять). Нормальная рыбалка сопровождается (и это — минимум) такими понятиями как: подготовка к рыбалке (не к походу в театр и выбор вечернего платья, а подготовка рыболовных снастей, прикормки, спецодежды, провизии), тишина во время рыбалки (для большинства женщин само это слово — уже приговор).

Пиво . Напиток, потребляемый исключительно за его вкусовые качества. Добавочный эффект — некоторая степень опьянения, расслабления, увеличения настроения и желания пообщаться на различные темы. Побочный эффект — при большом количестве выпитого пива — сильное опьянение, нечленораздельная речь, неадекватное поведение. Жидкость, которая продаётся в магазинах с надписью «крепкое» в большинстве своём пивом не является (не путать с понятием «тёмное» — абсолютно разные вещи), а является неким суррогатом на основе напитка пиво и крепких спиртовых добавок. Применяется «крепкое» в двух случаях — когда мало денег, а напиться хочется, когда напиться хочется, но относительно медленно.

Женщины . Прекрасная половина человечества, отличающаяся от не прекрасной половины большими запросами в эстетике, тягой к красивой одежде и не менее красивому (эстетичному) окружению. Так же, это — половина человечества, не понимающая смысла (на самом деле просто отказывающаяся понимать) в отдыхе на грязной земле, питания из грязного (как будто бы) котелка и убиения «живых» рыб с последующим их варением в котелке и съедением.

Понятное дело, что эти три понятия в чистом виде не могут быть смешаны в одно событие. Но! Есть варианты и вариации! Например, «рыбалка» и «пиво» совместимы, если:

1. на рыбалку едет 2 или более друзей с ночёвкой, т. е. желанием посидеть ночью у костра, потравить байки. Основное понятие — «рыбалка», понятие «пиво» — прикладное;
2. если вылазка производится именно, для того чтобы собраться 2 или более друзьям, основное понятие — «пиво» и «собраться», а «рыбалка» — понятие в данный момент прикладное (ну не только же пить, надо ещё чем-то заниматься, просто пить можно в городе), понятие «женщины» в данном контексте — практически несовместимое;
3. Планируется «отдых на природе», тогда основные понятия — «отдых», «природа», «женщина» (и оказываемое ей внимание). «Рыбалка» носит оттенок романтизма (мужчина — добытчик, сейчас он выловит половину реки, чтобы насытить любимую). «Пиво» носит прикладной характер.

Как мы видим совместить можно все три понятия, в разной ситуации и в разной степени. Но я, если еду на рыбалку, то я еду именно на рыбалку: посидеть в тишине на природе, посмотреть на воду (на рябь, или на зеркало), развести ночью костёр, сварить из пойманной рыбы уху, посмотреть на звёзды, послушать как ветер шуршит листьями деревьев.

И не плохо, если ночью, в тишине, у костра, я могу выпить бутылочку-другую любимого напитка. И естественно, мне безумно приятно, если со мной любимая женщина! Потому что если мы любим друг друга, то найдём способ, чтобы и порыбачить, как полагается (в тишине и сосредоточенно), и отдохнуть по-человечески (с костром, ухой и звёздами на небе).

Как же рыбалка пиво

Сообщение Nikitos72 » 16 сен 2011, 13:05

Большинство людей,которые вообще рыбалкой не занимаются,считают,что рыбалки без алкоголя не бывает.И что рыбаки тесно связаны с водкой и прочими алкогольными напитками.Люди разные и у всех мнение разное,поэтому хотелось бы,чтобы кто рыбалкой не увлекается понял,как все на самом деле происходит.Желательно после голоса оставить и сообщение по данному поводу.Что и в каких количествах вы употребляете.

Сообщения: 800 Зарегистрирован: 16 июн 2010, 00:00 Стаж: 2000 Авто: Т-50-2 :
Награды: 1

Рейтинг: 1 766

Репутация: +5

Благодарил (а): 13 раз Поблагодарили: 9 раз

Сообщение Дед-мопедЪ » 16 сен 2011, 13:09

Рейтинг: 60 232

Репутация: +83

Благодарил (а): 262 раза Поблагодарили: 710 раз

Сообщение pesec » 16 сен 2011, 13:13

Сообщения: 1054 Зарегистрирован: 10 окт 2009, 00:00 Откуда: от туда! :
Награды: 1

Рейтинг: 2 054

Репутация: +8

Благодарил (а): 8 раз Поблагодарили: 4 раза

Сообщение kyrsiv123 » 16 сен 2011, 13:16

Рейтинг: 8 058

Репутация: +13

Благодарил (а): 50 раз Поблагодарили: 78 раз

Сообщение Serega844 » 16 сен 2011, 13:18

Сообщения: 173 Зарегистрирован: 11 сен 2006, 00:00 Откуда: Тюмень :
Награды: 1

Рейтинг: 273

Репутация: 0

Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Opelevod » 16 сен 2011, 13:29

Сообщения: 2220 Зарегистрирован: 07 окт 2007, 00:00 Откуда: Tyumen Авто: R2D2 :
Награды: 1

Рейтинг: 3 226

Репутация: +3

Благодарил (а): 8 раз Поблагодарили: 13 раз

Сообщение kds72 » 16 сен 2011, 13:35

Я езжу на: Kia K3

Рейтинг: 2 989

Репутация: +1

Благодарил (а): 3 раза Поблагодарили: 5 раз

Сообщение drake5 » 16 сен 2011, 13:36

Сообщения: 4947 Зарегистрирован: 23 ноя 2005, 00:00 Откуда: С югов Стаж: с XX-го века Авто: в поиске авто :
Награды: 1

Рейтинг: 12 000

Репутация: +14

Благодарил (а): 127 раз Поблагодарили: 113 раз

Сообщение Slava » 16 сен 2011, 13:42

Сообщения: 6268 Зарегистрирован: 20 дек 2005, 00:00 Откуда: Тюмень Стаж: 1974 Авто: Туарег 3,6 УАЗ 452 :
Награды: 3

Рейтинг: 33 855

Репутация: +93

Благодарил (а): 94 раза Поблагодарили: 361 раз

Сообщение Михалыч » 16 сен 2011, 13:47

На рыбалке иногда — шампанское. И много, и традиция соблюдена, и не пьян. Для дружеской компанейской ухи по желанию — в машине всегда дежурный пузырь водки. Пьянку на рыбалке не приемлю. Это уже не отдых, а выездной филиал сумасшедшей двуногой свинофермы на берегу водоёма с непредсказуемыми последствиями

Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:

Часто, приехав на озеро/реку, выпиваю 100 гр. для того, чтобы не уехать домой при бесклёвье

Сообщения: 2159 Зарегистрирован: 31 янв 2008, 00:00 Откуда: Восточный 2 Стаж: 2004г Авто: Hyundai Sonata :
Награды: 1

Рейтинг: 7 559

Репутация: +3

Благодарил (а): 52 раза Поблагодарили: 102 раза

Сообщение igor86g » 16 сен 2011, 14:06

Сообщения: 10532 Зарегистрирован: 24 янв 2008, 00:00 Откуда: с матча Стаж: с 90х Авто: где то в Германии)

Рейтинг: 17 912

Репутация: +58

Благодарил (а): 42 раза Поблагодарили: 31 раз

Сообщение Yak77 » 16 сен 2011, 14:07

Сообщения: 378 Зарегистрирован: 01 ноя 2010, 00:00 Откуда: Тюмень Стаж: 1990 Авто: Rapid :
Награды: 1

Рейтинг: 1 278

Репутация: +6

Поблагодарили: 6 раз

Сообщение ARBATSKY » 16 сен 2011, 14:22

Я и без рыбалки то не пью

Че то трезвенников пока двое

Сообщения: 989 Зарегистрирован: 11 окт 2009, 00:00 Откуда: Нижневартовск-Тюмень Стаж: 1998 Авто: NISSAN QASHQAI+2 :
Награды: 1

Рейтинг: 1 257

Репутация: 0

Поблагодарили: 5 раз

Сообщение Martin1 » 16 сен 2011, 14:33

Рейтинг: 2 534

Репутация: 0

Благодарил (а): 5 раз Поблагодарили: 6 раз

Сообщение Феникс » 16 сен 2011, 14:37

не нашёл для себя подходящего пункта. теме предлагаю переименовать в «бухаете ли вы на рыбалке»

Я впринципе люблю пиво, и пью его часто. Если еду не за рулём то беру с собой н-ное количество (зависит от времяпродолжительности рыбалки). И пью ради удовольствия.

Водку я пью редко, а именно либо в хорошей компании под колхозную закуску (огурчики, грибочки) либо именно на рыбалке ночью с ухой. Если едем просто на день, то водку не пью, пивко могу.

Есть конечно же те кто как приехал сразу накатывает, потом ещё, и ещё. и когда все собираються у костра тот уже спит в палатке воронкой кверху. вот таких я не понимаю.

Сообщения: 1686 Зарегистрирован: 29 сен 2008, 00:00 :
Награды: 1

Рейтинг: 2 386

Репутация: +5

Благодарил (а): 1 раз Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Nikitos72 » 16 сен 2011, 14:49

Рейтинг: 2 534

Репутация: 0

Благодарил (а): 5 раз Поблагодарили: 6 раз

Сообщение Феникс » 16 сен 2011, 14:51

Сообщения: 1686 Зарегистрирован: 29 сен 2008, 00:00 :
Награды: 1

Рейтинг: 2 386

Репутация: +5

Благодарил (а): 1 раз Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Nikitos72 » 16 сен 2011, 14:53

Сообщения: 2427 Зарегистрирован: 01 июн 2006, 00:00 Откуда: ЦАО Стаж: 1998 Авто: легаси :
Награды: 1

Рейтинг: 4 686

Репутация: +9

Благодарил (а): 5 раз Поблагодарили: 7 раз

Сообщение Серый » 16 сен 2011, 14:57

сам не пью уже давно.. это в юности рыбалка была поводом собраться с друзьями и бухнуть ))

а недавно ездил пару раз с синебодами на рыбалку: первый раз смешно конечно смотреть со стороны на пьяные исполнения 100 килограммовых мужиков.. и даже порыбачить нормально удалось когда все пьющие уснули.. но во второй раз было уже грустно: ИМХО рыбалка и синька процессы плохо совместимые

Рейтинг: 2 534

Репутация: 0

Благодарил (а): 5 раз Поблагодарили: 6 раз

Сообщение Феникс » 16 сен 2011, 15:05

Рейтинг: 11 748

Репутация: +11

Благодарил (а): 11 раз Поблагодарили: 62 раза

Сообщение stratonavt » 16 сен 2011, 15:12

Сообщения: 526 Зарегистрирован: 01 фев 2009, 00:00 Откуда: Tyumen — Дома ПечатИ Стаж: 2008 Авто: Toyota Hilux Surf :
Награды: 1

Рейтинг: 1 079

Репутация: +2

Благодарил (а): 5 раз Поблагодарили: 7 раз

Сообщение BackTo72Life » 16 сен 2011, 15:18

Сообщения: 989 Зарегистрирован: 11 окт 2009, 00:00 Откуда: Нижневартовск-Тюмень Стаж: 1998 Авто: NISSAN QASHQAI+2 :
Награды: 1

Рейтинг: 1 257

Репутация: 0

Поблагодарили: 5 раз

Сообщение Martin1 » 16 сен 2011, 15:32

Рейтинг: 27 210

Репутация: +36

Благодарил (а): 212 раз Поблагодарили: 177 раз

Сообщение Yastrebov72 » 16 сен 2011, 15:35

Феникс , +1

Читаю вас друзья, и понять не могу, с кем и как вы на рыбалку то попадаете?
Ехали ехали, на берегу из машин все выходят, и выясняется что половина типов вам не знакома вообще? Странно.. Я всегда рыбалку представляю как коллективный выезд друзей, ну или как минимум товарищей.. А раз едут твои товарищи а не левые типы, то ты точно понимаешь кто будет пить а кто нет, и вообще, все вполне предстказуемо..
А если ездить на рыбалку с компанией где есть незнакомые и случайные люди, значит надо быть заранее готовым к незнакомым и случайным выходкам оных..

Сообщения: 989 Зарегистрирован: 11 окт 2009, 00:00 Откуда: Нижневартовск-Тюмень Стаж: 1998 Авто: NISSAN QASHQAI+2 :
Награды: 1

Рейтинг: 1 257

Репутация: 0

Поблагодарили: 5 раз

Сообщение Martin1 » 16 сен 2011, 15:35

Рейтинг: 2 053

Репутация: +3

Благодарил (а): 7 раз Поблагодарили: 13 раз

Сообщение sergkhr1 » 16 сен 2011, 15:42

Рейтинг: 27 210

Репутация: +36

Благодарил (а): 212 раз Поблагодарили: 177 раз

Сообщение Yastrebov72 » 16 сен 2011, 15:53

Рейтинг: 2 053

Репутация: +3

Благодарил (а): 7 раз Поблагодарили: 13 раз

Сообщение sergkhr1 » 16 сен 2011, 15:57

Ну по началу многие думают ,что выпивают, а на утро оказывается -нажрались.

Сообщения: 400 Зарегистрирован: 27 авг 2009, 00:00 :
Награды: 1

Рейтинг: 850

Репутация: +3

Благодарил (а): 4 раза Поблагодарили: 3 раза

Сообщение Джамаль » 16 сен 2011, 15:58

Сообщения: 773 Зарегистрирован: 08 сен 2007, 00:00 Откуда: Восточный 2 Стаж: 2002 Авто: Пешеход :
Награды: 1

Рейтинг: 1 173

Репутация: +2

Благодарил (а): 4 раза Поблагодарили: 4 раза

Сообщение s0n1k » 16 сен 2011, 16:15

Джамаль , Все выпьют, потом съездят еще купят и ужрутся в гамно. такое очень часто вижу, грешен сам иногда так упиваюсь, но только когда встречаюсь со старыми друзьями и это обычно не рыбалка. а отдых на природе.

Для себя сделал вывод, если я еду на рыбалку, алкоголь может быть только для сугрева в небольших количествах, если уж говорить о том, что вырваться от бытовухи, то в данном случае это не рыбалка, это тупо отдых на природе с различными последствиями и результатами.
Согласен только если едешь с ночевкой, то вечером возле костра можно чуть чуть выпить, но не упиваться, а так за компанию и высказать пару тостов и чтоб почувствовать аромат ухи.