Охота на дичь. Что нужно знать начинающему охотнику?

По определению, охота на пернатую дичь — это различные виды охоты на утку, глухаря, тетерева, а также на куропатку, гуся, рябчика, фазана и прочую охотничью прицу.

Охотник должен хорошо знать ареал обитания дичи, места кормежки и предпочтения в питании, суточный режим активности, а также повадки, время и места прилета в данной местности или на данном водоеме.

Охота на пернатую дичь подразумевает два основных метода:

1. Подвижный метод охоты на дичь — в данном случае охотник передвигается, как правило, пешком (или на лодке) и самостоятельно активно осуществляет поиски добычи, не дожидаясь ее в укрытии. В процессе поиска добычи охотнику необходимо скрытно подойти на такое расстояние, с которого можно будет с максимальной вероятностью совершить точный выстрел и получить желанный трофей.
2. Неподвижный метод охоты на дичь — когда охотник оборудует различного рода укрытия из которых высматривает добычу и стреляет дичь на перелетах или при приземлении. Данный вид охоты требует от стрелка большого терпения, усидчивости и выдержки.

Охота на дичь представляет собой очень увлекательное занятие, полное спортивного азарта и физической активности. При бродовой охоте Вам предстоит пройти значительные расстояния по пересеченной местности, выследить дичь, и, внимательно наблюдая за ней, выбрать такой путь, который позволит остаться незамеченным и сделать точный выстрел. А сколько положительных эмоций получает удачливый охотник, когда к его ногам летит подстреленная дичь — это ощущение, которое очень трудно передать словами.

Что такое дичь у охотников

Дичь — дикие животные как объект охоты. Многие виды дичи — традиционный деликатес.

Содержание

Дичь по регионам

В некоторых странах дичь классифицируется, включая и требования на получение официальных лицензий на охоту, как крупная и мелкая дичь. Одна лицензия на мелкую дичь может покрывать всю пойманную мелкую дичь и может ограничиваться дневным и годовым лимитом. Крупная дичь включает животных, таких как олени и медведи, и часто лицензии выдаются отдельно на каждую особь.

Африка

Охота на некоторых из этих животных запрещена.

Австралия

• Утка
• Кенгуру
• Кролик
• Гребнистый крокодил (охота запрещена, в настоящее время их специально разводят, чтобы восполнить популяцию)

Северная Америка

Россия

Дичь в кулинарии

Примечания

1. ↑Охота на капского буйвола в Южной Африке. Ragozin Worldwide Hunting. Архивировано из первоисточника 28 января 2012.Проверено 19 июля 2010.
2. ↑Роберт Элман «Охота. Энциклопедия». — М .: Омега, 2001. — С. 203-204. — 5000 экз. — ISBN 0-7607-0710-3
3. ↑Nile Crocodile Trade (англ.) . Архивировано из первоисточника 28 января 2012.Проверено 20 февраля 2011.
4. ↑Dikiezveri.com: Бурый медведь

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Дичь» в других словарях:

дичь — дичь, и … Русский орфографический словарь

дичь — дичь/ … Морфемно-орфографический словарь

ДИЧЬ — жен. все что дико, в разных ·знач. место, неторнутое рукою человека или запущенное; незаселенные места; глушь, заросли, грушевая, яблонная дичь, дички, дикая, не привитая поросль (от корня) или заросль. | Животные, в природном, диком виде, особ.… … Толковый словарь Даля

дичь — и; ж. 1. собир. Дикие птицы и звери как предмет промысла. Водоплавающая д. Степная д. Охотиться на д. В этих местах водится д. // Мясо этих птиц и животных, употребляемое в пищу. Подать к столу д. Рагу из дичи. 2. предл.: в дичи. Разг. Дикое,… … Энциклопедический словарь

дичь — См … Словарь синонимов

дичь — Кулинарное обозначение блюд, приготовленных из разных видов лесных, полевых и водоплавающих животных и птиц. Различают дичь красную (лесных и степных животных) и дичь пернатую (птиц). (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * *… … Кулинарный словарь

ДИЧЬ — дикие птицы (куропатки, рябчики, тетерева, перепела, дикие гуси и утки, бекасы и др.) и дикие звери (зайцы, кабаны, горные козлы и др.), которые служат объектом охотничьего промысла или спортивной охоты и мясо которых употребляется в пищу. Мясо… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

ДИЧЬ — ДИЧЬ, дичи, мн. нет, жен. 1. собир. Дикие птицы (иногда также и дикие животные). В этом лесу много всякой дичи. 2. Мясо диких птиц и мелких животных, употр. в пищу. Рагу из дичи. 3. Вздор, нелепость, чепуха (разг. фам.). Такую дичь понес, что уши … Толковый словарь Ушакова

ДИЧЬ — ДИЧЬ, добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Пернатая дичь (лесная, или боровая, полевая, степная, водоплавающая, горная) птицы; четвероногая зайцы и копытные животные … Современная энциклопедия

ДИЧЬ — добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Дает также пух, перо, шкурки, рога. Пернатая (лесная, или боровая, полевая, степная, болотная, горная) дичь птицы; четвероногая зайцы и копытные животные … Большой Энциклопедический словарь

ДИЧЬ — ДИЧЬ, и, жен. 1. собир. Мелкие дикие птицы и звери как предмет охоты. Лесная д. 2. Мясо этих птиц и животных, употр. в пищу. Паштет из дичи. 3. Нелепые разговоры, чепуха, вздор (разг.). Не хочу слушать эту д. 4. Дикое, глухое место (разг.). Зашли … Толковый словарь Ожегова

Охотники и дичь бывают разные.

Ненаучный подход к классификации видов.

Охотники бывают разные…

Охотник-новичок. Собирается на охоту тщательно, продумывает всё до мелочей, что наденет, что возьмёт с собой, составляет подробный план своих действий, всесторонне изучает теоретический аспект предстоящего мероприятия. Волнуется страшно, накануне не спит до рассвета, в сотый раз прокручивая в голове, что, как и где. Но, тем не менее, приближаясь к лесным угодьям, решает для себя, что для начала будет охотиться на мелкую дичь, как правило, пернатую. На первой охоте ведёт себя осторожно. Принюхивается, присматривается и, как правило, остаётся без добычи, но с массой положительных эмоций. А как же! И себя показал и на дичь посмотрел!

Охотник-любитель. Тоже весь при параде, причём амуниция для него зачастую важнее, чем наличие хорошего оружия и дичи в лесу. Костюмчик, сапожки (этакие резиновые мужские ботфорты!), накомарник всё должно быть made in не наше, а если наше, то, однозначно, от кутюр. В лесу от такого много шума, лупит из своей берданки, куда не попадя. По-большому счёту, охотнику-любителю пофиг куда и в кого целиться, можно и по банкам пошмалять. Главное, создать много шума и быть замеченным, и не важно, что дичь от такого охотника разбегается в разные стороны и прячется в норы. На его счастье, прячется от него только опытная дичь, поэтому не редко в беспорядочной стрельбе ему удается подстрелить какую-нибудь малоопытную куропатку. Но любитель безмерно рад любой добыче, носится, ликует, жизнь удалась! На крупную дичь ходить боится, поэтому довольствуется мелочью…

Охотник-профессионал. Матёрый, прожжённый, знает толк и в оружии, и в дичи. На охоте ведёт себя спокойно. Знает, нет в этом лесу дичи, которую он не может добыть. Наибольший интерес и уважение испытывает к крупной, редкой дичи или же к той, которая трудно даётся в руки. Например, глухарь… Птица крупная, красивая и труднодобываемая. Чтоб такую завалить, важны знания, подготовка и много терпения. Но матёрый охотник знает, что такой трофей – это повод для гордости. Охотиться не спеша, вальяжно, понимает за диковинной дичью надо по лесу походить, в укрытиях покараулить, где приманку разложить, где хитростью взять. Главное, не оставить дичи шансов. Принцип у охотника-профессионала простой: лучше один глухарь, чем куча куропаток.

Принципы, конечно, бывают разные…
Но, принцип «охота – это, когда охота» к настоящей охоте никакого отношения не имеет.
И, главное, каким бы охотником вы ни были, это всегда лучше, чем быть простым наблюдателем…

Дичь тоже бывает разной…

Простейшая дичь ( к амёбам не имеет никакого отношения). Такая дичь не прячется по норам и берлогам, а наоборот, встречает охотников уже на краю леса, выпрыгивая из кустов и цепляясь в охотников мёртвой хваткой: «Возьмите меня из лесу к себе домой!» Охотники-новички от такого натиска, не редко, падают в обморок или спасаются бегством, или умоляют дичь вернуться обратно в кусты, чтобы иметь возможность хотя бы пристрелять новое ружьё. Охотник-любитель, рад без меры. Прыгает, скачет, ружьё потеряв, ликует. Ну, как же, подфартило, без труда вынул куропатку из куста. И не важно кто из кустов на него выпрыгнул, главное, охота удалась и не с пустыми руками домой возвращаться…Матёрый охотник наблюдает за этим безобразием издали, сплёвывает, матюгается и брезгливо отпихивает простейшую дичь обратно в кусты, ещё и пальцем грозит «попробуй только выпрыгни ещё раз!»

Заигрывающая дичь. Как правило, это дичь мелкая, молодая и плохо понимающая, зачем охотники ходят в лес. На уме у этого сорта дичи игрушки, побрякушки, развлечения. Вот и носится она от куста к кусту, то спрячется, то морду высунет, то хвостом потрясёт, то сорокой застрекочет, то зальётся канарейкой. Охотнику-новичку такие заигрывания в кайф, носится с такой дичью по кустам наперегонки и даже про ружьё забывает порой. Любитель, поначалу, тоже пускается в вдогонку, но после стометровки с предельно возможной скоростью, решает, что ну её на… эту заигрывающую дичь, не набегаешься за ней, а посему лучше из берданки по банкам пострелять. Опытный охотник наблюдает за этой дичью издали с отцовской нежностью и снисходительно посмеивается (то ли над дичью, то ли над новичком), но иногда может шмальнуть из карабина с оптическим прицелом и «ласково» отстрелить хвост, расшалившейся и заигравшейся, не в меру дичи. Чтоб знала, кто в лесу хозяин!

Покладистая дичь. Обычно средних размеров. Такая тихонько сидит в кустах и норах, и ждёт своей участи. При встрече с любым из охотников, брыкается только для виду, потому что так положено, такие правила игры, но в глазах всегда готовность отдаться в надёжные охотничьи руки. Такую дичь любят все охотники и новички, и любители и профи. И размерчик хорош, и трудов минимум, и патроны можно приберечь для встречи с более ценным экземпляром.

Адекватная дичь. Бывает от средних до крупных размеров, иногда даже с редким оперением. Ведёт себя всегда по-разному, в зависимости от ситуации, обстоятельств и какой охотник на её пути попался (или же какому она дорогу перебежала), но всегда в пределах разумного. Охотник-новичок нравится адекватной дичи, но она понимает, что в силки к такому охотнику придётся заскакивать самой, при этом делая вид, что это он такой умелый, самостоятельный и так замечательно охотится. Охотника-любителя такая дичь брезгливо отпихивает ногой и сплёвывает, как матёрый охотник при виде простейшей дичи. А вот с опытным охотником отношения сложные и неоднозначные. Частенько мерялки и игры «Кто-кого?» убивают весь азарт охоты, а потому так и расходятся в лесу в разные стороны… Но, не редко, спустя годы вспоминают об этой встрече и сожалеют…

Наикрупнейшая или редкостная дичь. Такой в лесах мало, а если и есть, то взять её можно только хитростью, огромным трудом, непревзойдённым умом и талантом. Причём всё это должно быть в одном флаконе, а не так, чтоб или-или. Поэтому на такую дичь ходят только опытные охотники. Любители облизываются издали, а новички даже и не подозревают, что в природе есть такие диковинный штучки. Матёрый охотник детально разрабатывает план, усердно готовиться к его воплощению, иногда на это уходят годы. Но, если он проложил тропу к норе и сумел выманить столь ценный экземпляр, то хватка у него железная, а потому можете не трепыхаться, если вы дичь и не мечтать, что с вами разделят трофей, если вы друг-охотник. К счастью, редкостная дичь, редко бывает тупой и с одного взгляда понимает, какая силища перед ней, перестаёт дёргаться и вырываться, и платит охотнику самой дорогой монетой…любовью.

Возможно, в дикой природе встречаются и другие разновидности охотников и дичи. Ведь жизнь полна «разнообразей»?!

Сей труд не истина в последней инстанции, а фото стырено с тырнета (фотографу спасибочки и респекты всяческие)

Дичь охотников

Всем известно, что мясо дичи по своим вкусовым качествам, заметно отличается от мяса так называемых, домашних животных, в какую сторону, решать каждому самостоятельно. Противников дичи великое множество, и у каждого свои тараканы.

Одни мотивируют именно запахом, другие категорически ненавидят охотников за убийство пушистых и милых зверюшек. Есть и те, кто живет травою, к счастью таких минимум.

Но я хочу остановиться на другой категории. Это охотники, которые ходят только добывать, и по окончании охоты не только не пробуют у костра кусочек чирка из шулюма, но и категорически не берут дичь домой.

Я не раз сталкивался с такими, и у всех один ответ — в моей семье такое не едят. Тут можно только посочувствовать, но я ставил вопрос ребром — так какого ты лешего, стал охотником? Развод руками…страсть.

Клеймо можно тут вещать на любой вкус, все равно, что просто стоять в туфельках у кромки камышей, и тупо валить пролетающих мимо уток, наслаждаясь попаданием.

Видел идиота, другого слова я подобрать ему не могу. Охота была окончена, все вещи упакованы, и подходящий к нам вездеход подвернул на нас пару гусей, они пролетали за рекой, и даже если сбить, надо было опять качать лодку и т.д. Но он все же выстрелил, свалив одного из них.

Чисто битый гусь упал на другую сторону реки, а он со словами — ну вот, последний патрон не зря сжег, стал грузиться в транспорт, под ненавистными взглядами остальных.

Пару лет спустя я встречался с этой группой охотников, и мне рассказали, что охотничья карьера этого типа закончилась по заслугам, оружие конфисковано, а сам был осужден за случайный выстрел в своего напарника.

У настоящего охотника три радостных момента, первый — удачный выстрел, второй — теплая беседа у костра за рюмкой чая под шулюм, и третий — радостная встреча детишек, с надеждой увидеть папин трофей, и рассказ жене о коварном звере, которого её бесстаршный муж смог одолеть, тем самым надувая в попу холода для самоутверждения.

Думаю все согласятся, что для удовлетворения, достаточно и второго.

Я не представляю охоту без посиделок и баек, когда забываешь кто ты такой, и какие проблемы остались далеко от места охоты.

Еще один «охотник», после разделки кабана, добытого коллективно, отказался от своей доли, обронив поразительную фразу -» ..Черт его знает, что он ел.»

Мясо, видите ли, он покупает только на рынке. Рассмешил. Как выращивали тех свиней, и почему они попали на рынок- могли бы сообщить только сами хрюшки.

Однажды сосед попросил угостить какой нибудь дичью, и после одной из удачных охот на кроншнепа, я выделил ему несколько штук для дегустации, объяснив как лучше их приготовить, а спустя день увидел всю свою добычу на помойке. Соседу я выделил лишь одну короткую фразу, надеюсь догадываетесь о её содержании.

Многие мои знакомые при общении удивляются, как можно убивать живое существо, а потом есть, при этом они уплетают индейку за обе щеки, очевидно полагая, что все купленное в мясном магазине растет на деревьях в красивых упаковках.

Охотясь в одной из бывшей союзной республике, я обратил внимание, что сбив утку, или гуся, местные охотники дорезали дичь, если она еще была живой.

На мой вопрос, почему они это делают, он что-то долго объяснял, но понять мусульманина было трудно.

Но вскоре все же нашел ответ.

Можно ли есть убитое на охоте, если застрелил с ружья, и не зарезал?

«Да, если ты выстрелил из ружья в птицу из тех на которых охотятся, или в зайца, или газель, и произнес Имя Аллаха при этом когда стрелял, то они являются дозволенными, даже если ты нашел их мертвыми (и не успел зарезать), так как Пророк, мир ему, сказал: «То, кровь чего выпущена, и упомянуто имя Аллаха над этим — ешь это», и сказал: «Когда ты послал свою собаку, и упомянул имя Аллаха, то ешь (то что она убила)».

Однако, если ты нашел это животное еще живым устойчивой жизнью, превышающей подергивания зарезанного, то обязательно тебе зарезать ее, и произнести имя Аллаха при зарезании. И если ты не сделаешь это, и оно умерло, то оно станет запретным для тебя.

Вот оно как у них.

Дичь вкусна, бесспорно. И только рукой добытого может быть приготовлена так, что пальчики оближешь. Хотя у многих и супруги могут сделать это не хуже.

Есть определенные тонкости приготовления у разных видов. Оленина хороша вяленая, фазан не отличается от курицы, разве что суховат, лосятина вне всякой конкуренции, изумительны копченые перепелки, вальдшнепы в духовке, у каждого свои вкусы, свои рецепты.

А если руки растут снизу, то можно загубить и мраморную телятину.

Согласно Российскому соннику, летающая дичь — к путешествию, есть — к деньгам, добывать — к прибыли, а видеть — к неудачам.

Так что добывайте и ешьте дичь на здоровье, и пусть Вам это чаще снится.