Добываем ценный трофей: способы охоты на барсука 29 августа 2017

Выбор снаряжения для охоты на барсука целиком и полностью зависит от местности и способа проведения оной. Поэтому мы решили подробнее рассказать о повадках этого зверька и разрешенных видах охоты на него.

Кто такой барсук?

Барсук является представителем семейства куньих. Этот приземистый зверек покрыт рыжевато-серым мехом. Его шерсть жесткая, густая. Животное обладает короткими, но крепкими когтями. У барсука хорошо развита мускулатура. Длина туловища взрослых особей достигает 60-90 см, а вес зверька в осеннее время составляет 20-24 кг. Обитает он на территории Европы, Средней Азии и Дальнего Востока.

Барсук — очень проворное животное. Мощными лапами он быстро копает ходы, а если почует слежку, то с легкостью закроет за собой проход. Неповоротливость барсука лишь кажущаяся, на самом деле он довольно проворно перемещается между подземными ходами и переходами.

Барсук — это хищник, питается он небольшими млекопитающими: грызунами, зайцами, кротами. В рацион его питания входят птенцы куропаток, глухарей, а также лягушки и змеи. Из растительной пищи животное употребляет картофель, злаковые культуры, орехи, грибы и ягоды.

Огромную ценность для охотников представляет барсучий жир. Животное накапливает его к зимней спячке. Масса накопленного жира обычно достигает 6 кг. В пищу можно применять и мясо, необходимо только удалить железу под хвостом барсука, чтоб оно не имело плохого вкуса и аромата.

Особенности охоты на барсука

Активность барсука проявляется в ночное время. Зимой животное впадает в спячку. Накопление жира происходит летом и осенью, поэтому лучшее время для охоты — сентябрь-октябрь. Есть и еще один аргумент в пользу осенней охоты. Дело в том, что барсук часто питается пищей из земли и падалью. Такая еда обычно кишит паразитами. Однако перед спячкой животное «чистит» организм легкой растительной пищей. Таким образом, многие паразиты либо умирают, либо выводятся наружу.

Разведку места охоты необходимо проводить еще при свете дня, охоту же лучше оставить на лунную ночь. У барсука отличный нюх и слух. Любой посторонний звук, будь то шорох листьев, скрип ружья, лай собаки или тихая беседа сразу предупредит животного о присутствии человека.

Существуют несколько разновидностей барсучьих нор. Первый тип — колония. Это разветвленное жилище с несколькими выходами. Обычно там обитает целая семья. Второй тип — одиночная нора. Она глубокая, постоянная, имеющая один выход. Бывает так, что молодой барсук отбивается от общей семьи. Тогда он роет неглубокие временные норы в нескольких местах.

Способы охоты на барсука

Охота с ружьем

Классическая охота с ружьем требует определенной подготовки. Необходимо поупражняться в стрельбе на самой местности, чтоб в нужный момент сориентироваться и метко выстрелить. Стрелять нужно картечью. Чаще всего используют «мелкашки» 5.6мм.

Важно изучить барсучьи тропы. Это поможет правильно выбрать место для засады. У барсука плохое зрение, поэтому для засидки больше всего подойдут возвышенные места (деревья, небольшие холмики). Важно: засада должна располагаться сбоку от норы, ни в коем случае не перед ней. Для укрытия подойдут самодельные загородки, кустарниковые заросли, невысокие деревья. Следует учитывать также и направление ветра.

Охотнику нужно запастись терпением. При появлении барсука лучше подождать, пока животное отойдет на несколько шагов от норы. Это даст возможность сделать хотя бы два выстрела. Но можно дождаться, пока зверек вернется с ночной охоты, и уже тогда стрелять. Так или иначе, целится необходимо в переднюю часть туловища. Барсук вынослив, поэтому даже после двух выстрелов он может успеть забежать в свое жилище. Но отчаиваться не стоит. Утром нужно осмотреть нору. Истощенное животное может находиться совсем близко к выходу.

Охота с капканами

Чаще всего для охоты на барсука применяют двухпружинные рамочные капканы. Такие проходные капканы ловят животное за туловище, и при их срабатывании зверек не мучается, а погибает мгновенно. А использование многоточечных капканов запрещено из гуманных соображений, ведь, будучи пойманным за лапы, животное не погибает, а только испытывает боль.

Если капкан новый, его тщательно очищают от смазки, после чего помещают в кипяток (обычно в воду добавляют хвою и листву). К капкану крепится небольшой трос, который также нужно прокипятить вместе с растительностью.

Обычно капкан устанавливают около норы, либо на тропе, привязывая его тросом за дерево. Если таковое поблизости отсутствует, то его цепляют за бревно или крепкую палку. Благодаря этому барсук не сможет забраться глубоко в нору. Но если к тросу прикреплена палка, а животное попытается скрыться отнюдь не в норе, а, к примеру, в лесу или поле, то тогда охотник рискует потерять и добычу, и капкан.

Установка капкана на барсука (видео):

Места установки капканов:

• Около входа в нору. При возможности рядом с капканом кладут небольшой кусок мяса в качестве приманки. А вот в наживке нет необходимости, ведь данный способ охоты основывается лишь на знании повадок барсука.
• Около «туалета». Это небольшое углубление с пометом барсука. Данный помет, к слову, способен замаскировать запах охотника.
• На тропах. Барсуки укладывают тропы около своих нор, поэтому обнаружить их несложно.

Наилучшее время для установки капкана — дневное (барсук находится в норе). Но если зверек учует капкан, то закидает его землей. В этом случае охоту в данном месте прекращают на неделю.

Охота с собаками

Собаки — незаменимые помощники любого охотника. Они способны помочь и во время охоты на барсука. Обычно используют небольших ловких собак — терьеров и такс. Чуть реже на барсучью охоту берут лайку.

Охота с норными собаками (таксы или фокстерьеры)

Эти собаки способны лазать по норам за добычей и обладают хорошим нюхом, выучкой и мускулатурой. Помимо всего прочего, фокстерьеры выносливо переносят ранения. Это очень важно, ведь у барсука, как было сказано выше, крепкие острые когти и зубы. Кроме того, он крупнее любой норной собаки. Поэтому вероятность ранения четвероногого помощника велика.

Перед началом охоты необходимо удостоверится, что барсук находится в норе. Об этом свидетельствует свежевырытая, рыхлая земля у входа. Обычно разъяренные терьеры и таксы начинают атаковать зверька прямо в его жилище сразу же после соответствующей команды. Однако такой натиск порой может быть опасен, ведь барсук обязательно даст отпор. Чрезмерная агрессивность собаки может сыграть с ней злую шутку.

В это время охотнику необходимо быть начеку. Под натиском собак барсук может выскочить из норы. В этот момент нужно произвести точный выстрел по зверьку. Во время такой охоты понадобятся некоторые инструменты: лопата, кирка и щипцы. В результате борьбы нора может обвалиться, и собака окажется в западне. Тогда следует аккуратно раскопать жилище и вытащить собаку за хвост. Барсук в это время попытается скрыться через образовавшееся отверстие в разрушенной норе. Зверька можно добить выстрелом ружья или ударом лопаты (кирки).

Большой недостаток данного вида охоты в том, что нора частично или полностью разрушается. Если нору не удалось восстановить, то, к сожалению, в ней уже не поселится ни один барсук. То есть, место охоты будет утеряно.

Охота с лайкой

Барсук охотится ночью и в жилище возвращается перед рассветом, около 4-5 утра. В это время лучше всего организовать охоту с лайкой. Однако охотиться можно и в другое время ночи.

К жилищу барсука нужно прийти еще днем. Затем дожидаются темноты, то есть, пока животное покинет свою обитель. После того, как зверек ушел на охоту, охотник подбирается к его норе, перекрывает к ней все возможные входы и спускает лайку. Теперь остается только дождаться лая собаки, оповещающего об обнаружении барсука.

Добравшись до места, откуда доносится лай, необходимо ослепить зверька фонариком, а затем произвести выстрел. Однако будьте аккуратны, ведь между лайкой и барсуком нередко завязывается бой — вы рискуете попасть в четвероногого помощника.

Смертельная схватка лайки с барсуком (видео):

Часто вместо ружья применяют биту или металлическую вилку.

Важно: обувь должна быть крепкой, ведь загнанный зверь может совершить попытку прорыва, покусав при этом ноги охотника.

Интересно…

Если охотнику посчастливилось убить несколько барсуков из колонии, то можно воспользоваться общим замешательством в жилище и добыть еще и остальных обитателей норы. Животные напуганы, и это не позволит им организовано скрыться. В этой ситуации они даже не дают отпор собакам, а просто крутятся на одном месте около входа, пытаясь пробиться в перекрытую нору, поэтому поймать их не составит труда.

Напоследок

Охота на барсуков — весьма занимательное занятие, которое, тем не менее, иногда бывает опасным. Барсук — сильное животное, а раненый зверь опасен вдвойне. Поэтому следует быть аккуратным. Но изучив их повадки, при этом обладая всеми необходимыми инструментами, охотнику обязательно удастся добыть этот ценный трофей.

Охота на барсука осенью

Люди ценят барсуков не за шкуру, а за целебный жир, т.к. его очень эффективно используют при кожных заболеваниях. Во время охоты необходимо учитывать поводки зверя. Барсук обладает хорошим слухом и нюхом. Он может мгновенно учуять человека и спрятаться в норе.

Повадки барсука

Барсук – типичный представитель куньих, который может весить до 30 килограммов. Животное предпочитает жить в разветвленных норах. Следы деятельности зверя можно встретить на песчаных холмах или возвышенностях.

Сезон охоты на барсука

В зимний период барсук впадает в спячку. Его добыча разрешена в период с сентября по октябрь. Осенью зверь уже успевает нагулять достаточное количество подкожного жира.

Охота на барсука с норными собаками

Лучшим временем для охоты считается осень. Для поиска нор можно использовать следующие породы собак:
∗ фокстерьеры;
∗ ягдтерьеры;
∗ таксы.
Характерным признаком присутствия зверя является свежевырытая земля. По своим размерам барсук в 2 раза превышает собаку и способен нанести домашнему питомцу серьезные увечья.
Охота осложняется наличием большого количества ходов и разветвлений в норах барсука. В процессе вскрытия подземного жилища, необходимо быть внимательным, так как зверь может мгновенно выбраться на свободу. Ночью барсук покидает нору и начинают искать пищу. Чтобы зверь не успел почуять человека необходимо держаться на определенном расстоянии. Для добычи барсука потребуются инструменты: лопата и кирка, т.к. нора может в любой момент обвалиться.
Это приведет к тому, что собака окажется в западне. В этом случае охотнику придётся раскапывать подземное жилище и вытаскивать питомца за хвост. Зверя можно добить точным выстрелом или ударом лопаты.

Охота на барсука с капканами

Рекомендуется использовать капкан №5. Он идеально подходит для поимки сильного зверя. Устройство необходимо обработать раствором извести, так как зверь может учуять запах металла.
Чтобы поймать добычу капкан нужно устанавливать в следующих местах:
∗ выход из норы;
∗ тропа, которая ведет туалету.
Замаскировать устройство можно с помощью листвы или травы. Трос засыпают слоем земли, так как барсук обладает очень хорошим обонянием. Чтобы привлечь добычу в качестве приманки используют мяса.

автор фото: HUNTER45ru

Охота на барсука из засидки

Способ заключается в том, что охотник заранее находит барсучью нору. Он подходит к месту с подветренной стороны. В противном случае можно спугнуть зверя. Идеальным местом для засидки считается изгородь из ветвей и сучьев, но охотник может спрятаться и на дереве.
При этом нельзя курить и делать резкие движений. У барсука плохое зрение, но очень хороший слух. В лунную ночь территория возле норы хорошо просматривается. Для наблюдения за зверем можно использовать бинокль.
Перед стрельбой необходимо подождать, пока барсук отойдет норы хотя бы на 2 метра. В противном случае зверь может успеть нырнуть в подземное убежище. Для удобства охотники используют фонарик или лазерный целе-указатель.

Особенности охоты нагоном

Эффективность поиска зверя зависит от правильности организации охоты. К норе лучше всего подходить в 4-5 часов утра, когда только начинает светать. В это время зверь возвращается свою жилище. Чтобы барсук не успел скрыться в подземных тоннелях охотник должен закрыть вход в нору ветками.
При появлении барсука необходимо спустить собаку с поводка. Таким способом найти звери и загнать его в сторону норы. Толстый слой веток будет преграждать путь к отступлению. При удачном раскладе охотник может добыть сразу несколько зверей.

Охота на барсука с лайками осенью

Лайка – универсальная собака, которая предпочитает охотиться на поверхности. К норе барсука необходимо подходить ранним утром или ночью. Обязательно перекройте все входы в жилище.
Встревоженный барсук будет пытаться укрыться в норе. В этот момент его будет подгонять лай собаки. Охотник должен обладать хорошей реакцией, чтобы успеть выстрелить в зверя. Чтобы ослепить добычу можно воспользоваться ярким фонарем.

Видео охоты на барсука с таксами

Как и когда охотиться на барсука

Охота на барсука — это очень увлекательное и полезное занятие, которое позволяет не только приятно провести время, но и обзавестись драгоценным целебным жиром, а также диетическим мясом. Однако, прежде чем отправляться в лес, для начала было бы неплохо ознакомиться с повадками животного, основными методиками его добычи и прочей полезной информацией.

Повадки барсука и места обитания

Барсук является типичным представителем рода куньих, так что его масса может достигать 30 килограммов. Зверек предпочитает селиться в норах, которые соединены между собой разветвленной сетью. Следы деятельности животного можно отыскать на песчаных холмах или возвышенностях, находящихся неподалеку от жилищ. Барсук предпочитает покидать укрытие ночью и возвращается в безопасное место при малейшей опасности.

Барсук ведет преимущественно ночной образ жизни

Зимой животное пребывает в длительной спячке и живет за счет накопленного жира. Основная ценность этого продукта для человека заключается в его целебных свойствах, поэтому не удивительно, что большинство охотников предпочитают отправляться за добычей зверька поздней осенью, когда лечебная сила является максимальной. Иногда барсуки даже выбираются на огороды или бахчи фермеров, что упрощает задачу по их поимке.

В рацион питания зверька входят различные мелкие грызуны, лягушки, ящерицы, а также некоторые крупные насекомые. В осенний период животное не брезгует и растительными кормами, например, тыквой, редиской или кабачками. Чтобы найти место с большим количеством еды, барсуки используют свое тонкое обоняние и чуткий слух. Так что при охоте на грызуна важно двигаться не только тихо, но и подходить с подветренной стороны.

Сезон охоты на барсука

Зимой барсук впадает в спячку, так что охотиться на него после наступления холодов практически бессмысленно. В большинстве регионов средней полосы России добыча зверька разрешена в период с начала сентября по середину ноября. В холодных регионах эта дата может переноситься на месяц назад (август-октябрь). Более подробную информацию можно узнать в местном юридическом центре (там, где вы получали охотничий билет).

Сезон охоты на барсука

В осеннее время года зверь успевает нагулять большое количество подкожного жира (прибавка в массе колеблется от 1 до 2 килограмм). Однако, чем позже охотник отправляется за зверьком, тем больше вероятность, что ему попадется действительно крупный самец. Если же выйти слишком рано, например, в конце августа, то жир не будет иметь высокой целебной силы, а его количество (даже у взрослых особей) будет невелико.

Оружие и снаряжение

Для охоты на барсука обычно используется стандартный набор для добычи среднего пушного зверя: гладкоствольное ружье 16 калибра, а также заряженные дробью патроны. В зависимости от выбранного типа промысла, арсенал может существенно меняться. К примеру, для отстрела зверька из засады потребуется нарезное оружие с установленным на него оптическим прицелом. Если отправляться на промысел планируется ночью, то понадобится то, что обеспечит хорошую видимость в темноте — лазерный целеуказатель (ЛЦУ), прибор ночного видения (ПНВ) или подствольный фонарь.

Карабин с оптикой для охоты на барсука

Одежда должна не только соответствовать окружающей местности, но и не издавать много шума, поскольку зверек может услышать шорох за несколько десятков метров. Не стоит забывать, что промысел проводится в основном в дождливое время года, а это значит, что обувь, куртка и штаны должны быть изготовлены из водоотталкивающего материала. Можно отдать предпочтение классическому военному камуфляжу или взять «спецовку» МВД серой расцветки. Главное, чтобы охотник чувствовал себя в одежде комфортно.

Боеприпас для гладкоствольного или нарезного оружия также может быть разнообразным, в зависимости от выбранного типа охоты. Чем с более близкого расстояния планируется стрелять в зверька, тем ниже должен быть номер картечи или дроби (не рекомендуется выбирать вариант меньше тройки). Если добывать барсука планируется с помощью пневматического оружия, то лучше всего отдать предпочтение 5,5 или 6,35 калибру. Пули должны быть из свинца со стальным заостренным или разрывным (экспансивным) наконечником.

Виды охоты

Разновидностей охоты на барсука не так много, как на того же кабана или оленя, поскольку зверек предпочитает все время держаться неподалеку от своих нор и убегает в случае малейшей опасности. Однако и на такое хитрое животное охотники придумали несколько интересных способов добычи. Некоторые из них считаются более гуманными, другие — граничат на уровне с браконьерством. Однако сомневаться в их эффективности не приходится.

Из засидки

Отстрел барсука из засидки (засады) — самый распространенный способ добычи зверька. Чтобы прибегнуть к данному методу, потребуется соорудить специальное укрытие, используя «строительные материалы», находящиеся в лесу. При этом важно не тревожить зверька, ворошив ту местность, в которой он предположительно ведет охоту. Даже малейшие изменения в пейзаже могут привести барсука в замешательство, после чего он забьется в свою норку и не будет из нее вылезать, пока не почувствует себя снова в безопасности. Так что набирать хворост, палки и бревна стоит подальше от нор.

Укрытие охотника должно в обязательном порядке располагаться с подветренной стороны, чтобы запах человека не был слышен барсуку. Лучше всего расположить скрадок (засидку) в 50-70 метрах от жилища животного. Если отправляться за барсуком планируется вечером или днем, то лицевая сторона укрытия должна смотреть строго на север — в противном случае солнечные блики, отражающиеся от оптики, испугают добычу. Также стоит оборудовать засаду мешками с песком, чтобы обеспечить хорошую фиксацию оружия при прицеливании.

Мастера охотничьего промысла рекомендуют не торопиться стрелять в барсука, как только он выберется из норы, ведь если попадание окажется не смертельным, он может успеть доползти до укрытия, откуда его будет уже не достать. Стоит дождаться, когда зверек отойдет на 2-3 метра от жилища, а уже потом дождаться момента и совершить прицельный выстрел в голову. В случае промаха у охотника не будет второго шанса, поскольку зверек обладает феноменальной реакцией и скоростью. Чтобы задержать его подольше на одном месте, можно положить у входа в нору приманку: дождевых червей или овощи.

С норными собаками

Профессиональные охотники используют для добычи барсука специально обученных норных собак, которые проникают в убежище и сражаются там с животным. Среди таких незаменимых помощников для чаще всего встречаются представители следующих пород:

Важно, чтобы собака оказалась готова к схватке с барсуком, поскольку раненый грызун может нанести ей серьезные, порой даже смертельные увечья. Так что настоятельно рекомендуется брать с собой на охоту только взрослых особей, а также быть готовым обработать раны пса.

Еще одно важное замечание — не стоит пускать собаку в выводковую нору (она определяется по большому количеству земли у входа). Во-первых, достать барсука из такого убежища будет практически невозможно, поскольку ход является довольно узким. Во-вторых, в лапах пса может оказаться молодняк, который не представляет трофейной ценности для охотника. И в-третьих, самки и самцы, охраняющие выводок, гораздо агрессивнее своих собратьев, так что собаке может сильно достаться.

С лайками

Лайки также могут помочь во время охоты на барсука, поскольку обладают острым обонянием и хорошей реакцией. Ни одна порода в мире не ведет себя в лесу так же уверенно, как эти собаки. Отправляться охотиться с лайками лучше всего ранним утром или поздней ночью, когда зверек наверняка находится за пределами своего укрытия. Такие собаки не обучены доставать барсуков из нор, однако при обнаружении животного на открытой местности окажутся незаменимыми.

Суть способа предельно проста — охотник отправляется с собакой на предположительное место кормежки животного, после чего спускает зверя с поводка, как только тот обнаруживает след. Двигаться за лайкой придется очень быстро, зато необходимость стрелять практически полностью отпадает (добрать раненого барсука можно и ножом). Если охота проводится ночью, то следует помочь лайке, ослепив добычу подствольным фонарем.

Нагоном

Охота нагоном проводится в 4-5 утра, когда зверек выбирается из своего жилища и отправляется на поиски добычи. Первое, что нужно сделать — закрыть вход в нору ветками или камнями, чтобы барсук не смог спрятаться. После этого можно заряжать ружье дробью и отправляться на поиски добычи. Очень важно закончить промысел до 6 утра, поскольку если не обнаружить животное до этого времени, оно может спрятаться в других норах поблизости.

Особенность данного способа состоит в том, что его можно комбинировать с другими методиками. К примеру, охоту нагоном проводят с помощью лайки или норной собаки. При удачном раскладе за одно утро можно подстрелить нескольких зверей, если знать места расположения жилищ. Важно не забыть открыть выход после того, как промысел будет завершен, иначе молодняк и самки будут обречены на голодную смерть.

Охота нагоном с лайкой к содержанию ↑

Добыча капканами

Охотиться на барсука с капканами разрешается только осенью и только с устройством пятого номера. Чтобы зверек не учуял запах металла, нужно обработать ловушку раствором гашеной извести. Устанавливать капканы лучше всего в следующих местах:

• у выхода из норы;
• на тропе, которая ведет к туалету;
• возле охотничьих угодий.

Закон запрещает размещать ловушки в барсуковых норах, поскольку в них могут попасть не только взрослые самцы, но и молодняк, а также беременные самки. За нарушение данного правила грозит не только штраф, но и лишение охотничьей лицензии.

Маскировать ловушку лучше всего с помощью подручных материалов, которые можно найти в лесу (трава, листва). Трос капкана необходимо обязательно присыпать землей, поскольку барсук может учуять его своим обонянием. Для привлечения грызуна используется любая мясная приманка.

Вытравливание водой

Этот «нетрадиционный» способ граничит на уровне с браконьерскими методами добычи, поэтому его рекомендуется проводить только в случае крайней необходимости. Ведь если окажется, что в норе помимо взрослого самца оказалась еще мать с молодняком, то их убийство или разрушение жилища будет считаться нарушением закона. Однако если вы точно знаете, что в норе нет никого, кроме взрослой особи мужского пола, можно провести вытравливание, следуя алгоритму:

1. Заранее доставляем к норе большое количество воды (от 10 до 30 литров).
2. Дожидаемся вечернего времени суток, когда барсук будет точно находиться внутри.
3. Начинаем постепенно наливать внутрь воду (по 3-4 литра за раз).

Как только зверь поймет, что его убежище вот-вот будет затоплено, он начнет выбираться на поверхность, где его будет поджидать охотник с собакой или капкан. Данный метод также подойдет тем, кто хочет выловить зверя для домашнего разведения, ведь он позволяет добыть живого барсука без каких-либо ранений. Хотя зверьку потребуется несколько месяцев, чтобы пережить сильный стресс и адаптироваться к новым условиям.

Советы перед охотой

Перед тем, как отправиться добывать барсука, рекомендуется как следует подготовиться к данному мероприятию, ведь от этого напрямую зависит успех охоты. Вот несколько советов, оставленные профессиональными охотниками на различных форумах:

1. Найдите как можно больше нор в лесу и установите напротив каждой из них фотоловушки. Это позволит узнать, какие жилища являются обитаемыми, и в какое время суток барсук точно покидает свою нору. Фотоловушки можно отыскать в продаже в охотничьих магазинах.
2. Обратите внимание на тропы, которые находятся возле нор. Как правило, барсук ходит в туалет или за едой по одному и тому же маршруту. Эту дорогу можно удачно использовать для установки ловушек и капканов.
3. Проведите пристрелку оружия с подходящей дистанции. Если охотиться на барсука планируется из засады, то лучше всего настроить оптику или открытый прицел таким образом, чтобы стрелок попал точно в цель.
4. Запаситесь целебными мазями и кремами для собак. Даже незначительные раны от укусов стоит обработать, чтобы исключить риск возникновения инфекции. Также не рекомендуется брать раненого пса на повторную охоту, пока он полностью не поправится.

Снимок барсука с фотоловушки

А вот чего уж точно не следует делать — так это брать с собой в лес оружие, когда предполагается просто разведать местность. Во-первых, такая процедура проводится за несколько недель до начала промысла, так что человек с ружьем в лесу может вызывать подозрения у Охраны природы. Во-вторых, охота без предварительной подготовки может стать пустой тратой патронов.

Как сохранить мясо барсука

Жирное и питательное мясо — одна из главных причин, по которой охотники стремятся добыть барсука. Однако назвать этого зверька чистоплотным вряд ли можно, поскольку он употребляет в пищу много падали. Из-за этого в мышечных волокнах животного образуются паразиты, которых барсук выводит только ближе к концу осени, поедая лекарственные травы. Срок сохранения мяса оставляет желать лучшего. Тем не менее, есть несколько советов, которые помогут увеличить его в разы:

1. Разделывать тушку следует подальше от места, где лежали внутренние органы, иначе паразиты, потовые железы и трупный яд могут испортить вкус мяса.
2. Если планируется заморозить мясо в холодильнике на несколько недель, то лучше всего перед этим обработать его солью, чтобы наверняка убить всех микробов.
3. Не стоит оставлять слишком толстые жировые прослойки на мясе, иначе это не лучшим образом отразится на вкусовых качествах и сроках хранения деликатеса.

Неприятный вкус блюда не всегда связан с неправильным хранением ингредиента. Приготовить мясо барсука должным образом — задача не из легких, поскольку жир животного приобретает неприятный аромат при взаимодействии с воздухом.

Охота на барсука не представляет собой ничего сложного. Добыть этого животного может даже любитель, обладающий только базовыми навыками. Однако подстреленный зверек гарантированно принесет охотнику целебное средство в виде жира, а также необычный ингредиент для приготовления мясных блюд.